Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

4 mars 2019

VELOUTE REGRESSIF CAROTTE CUMIN AU BLENDER CHAUFFANT

Oui, oui, c'est bien moi ! Et pourtant je n'utilise et ne possède aucune de ces belles machines qui nous aident et permettent d'accélérer les opérations et les cuissons d'un plat, même pas une cocotte minute... Pour moi, çà doit mijoter longuement, embaumer,...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, échalote, pommes de terre, piment d'espelette, fromage fondu, carottes, bouillon de légumes, citron jaune bio

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19 février 2019

POIREAUX ENROBES AU LARD GRATINES AU COMTE

Quelques jours silencieux en raison d'une vilaine attaque de toux épuisante, fièvre, j'en passe et des meilleures qui m'ont même empêchée de réaliser mon dessert de Saint-Valentin car jeudi déjà, cela n'allait pas fort... De retour, pas encore complètement...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, comté, lard fumé, beurre, vin blanc, farine, lait, bouillon de poulet, poireaux

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6 janvier 2019

GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS

Ma maman faisait ce plat qu'elle affectionnait, j'en mangeais aussi à la cantine mode plein d'eau et sans goût avec une sauce venue d'on ne sait où... Et je suis à nouveau très fan ! (pas mes enfants...) GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS Pour 2 personnes...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, oeufs, béchamel, gruyère râpé, beurre, chapelure, farine, lait, épinards

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9 décembre 2018

SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES

Une salade végétarienne qui a fait notre repas de midi à la fois vitaminée, colorée et pleine de saveurs. On peut même l'envisager pour la période des fêtes... SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, saumon fumé, crevettes roses, basilic, huile d'olive au citron de Menton, salade de jeunes pousses, perles de jus de citron, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, orange bio

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8 décembre 2018

PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES

Il y a longtemps que je n'ai pas réalisé de recette en direction des enfants... A l'occasion de Noël, voici une assiette de sablés à la tapenade et au parmesan dont la mignonne tête leur plaira certainement... en attendant "les vrais rennes et le traîneau...

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Tags: beurre, parmesan, pistaches, tapenade noire, oeuf, farine, sablés, bretzels, poivre noir en grains

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13 novembre 2018

RAGOUT A LA MANIERE D'UNE FEIJOADA

La feijoada est un plat brésilien et portugais à base de haricots noirs et de viande de porc mais aussi de chou pour la "couve" et de farine de manioc pour la "farofa" dont la réalisation est assez longue et les ingrédients pas forcément simples à se...

Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, coriandre, paprika, haricots rouges, bouquet garni, huile d'olive, poitrine de porc fumée, saucisse à cuire Montbéliard, oranges bio

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18 octobre 2018

SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE"

J'étais partie sur une salade pommes de terre, oeufs durs, thon et cornichons et pendant la cuisson, j'ai repéré l'avocat acheté avant-hier et non utilisé et j'ai également pensé aux fèves dans le congélateur... Voilà comment est née cette salade végétarienne,...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, oignon rouge, ciboulette, fèves, huile de tournesol, pommes de terre rattes, citron jaune bio, oeufs bio, moutarde aux épices

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9 novembre 2018

SALADE DE HARICOTS TARBAIS, MAGRETS, FROMAGE BASQUE

Une salade qui nous parle du sud-ouest... Ce mélange est juste parfait et nous nous sommes régalés ! SALADE DE HARICOTS TARBAIS, MAGRETS, FROMAGE BASQUE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 750 g de haricots tarbais - 200...

Posté par bealambert à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bouquet garni, vinaigre de cidre, huile de tournesol, magrets de canard fumés, mâche, moutarde aux noix, fromage de brebis, haricots tarbais

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13 septembre 2018

BATATA HARRA (POMMES DE TERRE EPICEES A LA LIBANAISE)

Je fais souvent des "PATATAS BRAVAS" en guise de tapas ou même d'accompagnement de viande. Cette recette libanaise de mezze " BATATA HARRA" est un peu son équivalent... Les pommes de terres sont coupées en petits quartiers, rôties et ensuite enrobées...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, paprika, cumin, citron jaune, pommes de terre, huile d'olive, piment de Cayenne, poivre noir

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1 septembre 2018

POULET CONFIT AIL PIMENT AUX HARICOTS COCOS DE PAIMPOL

Nous apprécions particulièrement les cocos de Paimpol. C'est la pleine saison et je suis tombée sur cette recette de Cuisine Actuelle de Septembre... Aussitôt repérée, aussitôt faite ! Excellent, et le piment ne fait pas uniquement de la figuration......

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, sauge, basilic, huile d'olive, poivron rouge, piment rouge, citron jaune bio, haricots cocos

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17 août 2018

MOELLEUX AUX MIRABELLES ET MASCARPONE "LE JULIE"

Aujourd'hui est née Julie, mon cinquième petit-enfant... Du coup, je confectionnais ce gâteau quand mon fils m'a appris sa naissance et j'ai décidé de lui dédier ce gâteau... Au demeurant, une vraie douceur parfumée avec ces petites prunes "boules d'or"...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, sucre, oeufs, poudre d'amandes, farine, mascarpone, sucre roux, levure chimique, liqueur de mirabelles

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13 août 2018

RATATOUILLE

Je n'avais pas utilisé tous les légumes du panier de l'AMAP (voir TRONCONS DE COURGETTES FARCIS AUX LEGUMES D'ETE), alors une bonne ratatouille était la bienvenue... Personnellement j'aime bien retrouver les morceaux, c'est pourquoi je poêle chaque légume...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, laurier, thym, oignons, huile d'olive, courgettes, poivrons, tomates, aubergines

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30 août 2018

PAIN AU THON A LA MODE ARGENTINE

J'ai repéré à plusieurs reprises cette recette sur internet ("La tendresse en cuisine", "Je cuisine donc je suis"...) mais quand je voulais la faire, j'avais oublié le temps nécessaire pour la réfrigération ! Cette fois je m'y suis prise dès le matin...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, oeufs, olives vertes, pommes de terre, mayonnaise, huile de tournesol, moutarde Savora, citron jaune bio, thon au naturel

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11 juillet 2018

FEUILLETE DE POULET AUX OLIVES, FETA ET MENTHE

Une tarte très originale qui nous fait nous transporter du côté de la Grèce... FEUILLETE DE POULET AUX OLIVES, FETA ET MENTHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée soit 230 g ou une pâte brisée maison...

Posté par bealambert à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, pâte brisée, huile d'olive, menthe, fromage blanc, blancs de poulet, feta bio, oeufs bio, olives vertes kalamata farcies à la feta

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9 août 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI

Voici une salade originale et simple, végétarienne, assaisonnée de façon à enflammer les papilles ! Attention, chaud devant ! SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de petites...

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Tags: ail, gingembre, citron vert, pommes de terre, céleri branche, huile d'olive, menthe, piment oiseau, cacahuètes

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3 août 2018

POELEE DE COURGETTES ET TOMATES AUX EPICES

En ce moment, la tendance est de manger froid et essentiellement des salades mais de temps en temps une petite poêlée de légumes est la bienvenue... Surtout lorsqu'il s'agit de courgettes et de tomates... POELEE DE COURGETTES ET TOMATES AUX EPICES Pour...

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Tags: oignon, ail, coriandre, cumin, curry, pommes de terre, huile d'olive, courgettes, tomates

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24 juin 2018

PETITS GRATINS TOMATES ET FETA A LA GRECQUE

Un petit plat de légumes très agréable et qui met le soleil à table... PETITS GRATINS TOMATES ET FETA A LA GRECQUE Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 3 à 4 tomates torino - 2 tomates green zebra - 150 g de feta - 12 olives...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, origan, crème fraîche liquide, basilic, oeuf, huile d'olive, olives Kalamata, tomates torino, tomates green zebra

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20 mai 2018

BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA

La plancha a repris du service ! Ce qui est synonyme de soleil et de belle saison... Pour changer, une marinade avec des ingrédients de la cuisine asiatique. Un pur délice ! BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA Pour 4 personnes (8 à 10 brochettes)...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, sauce soja, abricots secs, filet de porc, poivron rouge, huile de sésame, oignons nouveaux, sauce hoisin

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19 avril 2018

SALADE PRINTANIERE VITE FAITE

Ce temps chaud arrivé d'un coup donne des envies de salade au jardin. Après un regard à ce qu'il y avait dans mon réfrigérateur, voici ce que j'ai concocté... et qui fut mangé en plein soleil dans le jardin... SALADE PRINTANIERE VITE FAITE Pour 2 personnes...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomates cerise, saumon frais, menthe, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, avocats, vinaigre de mangue, taboulé libanais