Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

9 avril 2014

TARTELETTES TOMATES, PISTACHES, FROMAGES FRAIS

C'est joli, c'est frais, c'est délicieux et çà a le parfum du Sud... TARTELETTES TOMATES, PISTACHES, FROMAGES FRAIS Pour 4 personnes Préparation :35 mn Cuisson:20 mn pour la pâte Ingrédients : - 200 g de farine - 50 g de pistaches à réduire en poudre...

Posté par bealambert à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, tomates cerise, fromage de chèvre frais, citron jaune, fromage frais, pignons de pin, ricotta, pistaches, basilic, huile d'olive

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7 avril 2023

PETITS CANNELES AIL DES OURS ET MIMOLETTE

Comme je le disais dans le message précédent, un apéritif à préparer et cette envie de faire de petits cannelés salés... J'en ai déjà fait de nombreux, mais d'autres idées me sont venues ! J'ai fait deux recettes et donc deux fournées, voici la seconde....

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mimolette, gruyère râpé, beurre, poudre d'amandes, œuf bio, jaune d’œuf bio, farine bio, ail des ours bio, lait entier bio, huile de pépins de raisin bio

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1 avril 2023

POISSON SANDWICH DU 1er AVRIL !

Quand j'étais encore en activité, je faisais des ateliers cuisine au moins deux fois par semaine dans mon école et j'adorais ces périodes où l'on pouvait se détendre, apprendre et créér... Bien sûr, j'ai pratiqué la même chose avec mes enfants ! J'aimerais...

Posté par bealambert à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, jambon de poulet, concombre bio, carotte bio, ciboulette bio, petits pois bio, olive noire, 1er Avril, fromage Kiri, tomate cerise

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1 octobre 2022

OEUFS COCOTTE EN NID DE POIS CASSES, LARDONS ET LEUR TUILE DE COMTE

Un reste de purée de pois cassés maison et délicieuse... Et cette envie de la réhabiliter en repas du soir ! OEUFS COCOTTE EN NID DE POIS CASSES, LARDONS ET LEUR TUILE DE COMTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 gros...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, curry, beurre, lardons fumés, oeufs bio, coriandre bio, piment d’Espelette, huile neutre bio, crème fraîche liquide bio, purée de pois cassés

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9 août 2021

QUICHE AUX COURGETTES ET A LA CONCASSEE DE TOMATES

Comme promis hier, voici le détail de la recette de la quiche qui a donné lieu à la réalisation de la concassée de tomates... Un peu longue à confectionner cette quiche, surtout s'il faut réaliser la concassée, mais très bonne ! A vos fourneaux ! QUICHE...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche liquide, pâte brisée, emmental, maïzena, oeufs bio, ail bio, huile d'olive bio, courgettes vertes bio, moutarde forte de Dijon bio, tomates concassées bio

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21 juin 2021

RIZ SAUTE AUX TOMATES ET SAUCISSES COKTAIL

Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recette à destination des petits budgets... Ce plat est économique, simple, rapide et nourrissant ! Il est possible de l'adapter aux enfants en ôtant les épices et les oignons frits, en coupant les tomates...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, piment de Cayenne, riz basmati, oignons frits, tomates grappe bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, saucisses cocktail

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5 mai 2021

FILETS DE CABILLAUD, CREME A LA MELISSE CITRONNELLE, BROCCOLINI, CAROTTES ET RIZ PILAF

Un poisson cuit juste nacré avec une sauce au goût étonnant et parfumé accompagné de légumes et de riz, çà vous dit ? Alors suivez-moi ! FILETS DE CABILLAUD, CREME A LA MELISSE CITRONNELLE, BROCCOLINI, CAROTTES ET RIZ PILAF Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cabillaud, crème fraîche liquide, carottes bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, broccolini, mélisse citronnelle, oignons jaunes bio, riz long grain

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14 octobre 2020

POULET CHASSEUR AUX TRESORS DES BOIS

Une recette bienvenue en cette saison, pour fêter la première cueillette de champignons ! J'ai aimé ces goûts puissants et mêlés, un bonheur ! POULET CHASSEUR AUX TRESORS DES BOIS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1...

Posté par bealambert à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pulpe de tomates, carotte bio, oignons bio, vin blanc sec, huile d'olive bio, blancs de poulet bio, champignons des bois, hauts de cuisse de poulet bio, rillons de Tours

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27 octobre 2020

FILETS DE POULET CITRON VERVEINE EN DRAPS DE MOUTARDE AU CITRON

Une association de parfums et de saveurs magnifique pour ces filets de poulet... J'aime beaucoup la verveine et j'en utilise facilement dans mes recettes, salées comme sucrées. Et bien sûr j'en mets à sécher aussi... FILETS DE POULET CITRON VERVEINE EN...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, huile d'olive au citron de Menton, citrons jaunes bio, ail bio, huile d"olive au citron de Menton en spray, jus de citron de Menton en spray, gingembre frais, filets de poulet bio, moutarde forte de Dijon citron de Menton, verveine citronnelle bio

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6 août 2020

CAKE JAMBONNEAU, EMMENTAL, CORNICHONS, MOUTARDE A L'ANCIENNE

Un cake aux saveurs marquées à déguster en tranches avec une salade ou en dés pour un apéritif. CAKE JAMBONNEAU, EMMENTAL, CORNICHONS, MOUTARDE A L'ANCIENNE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine bio T55 -...

Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, parmesan, yaourt à la grecque, emmental, moutarde à l'ancienne, huile d'arachide, cornichons, levure chimique, farine bio, jambonneau

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16 mars 2020

ESTOUFFADE DE PALERON DE BOEUF AU VIN BLANC, CAROTTES ET CELERI-RAVE

Cette période troublée de "guerre sanitaire et économique" difficile à supporter pour notre organisme et notre psychisme nécessite que nous prenions soin de nous et de nos proches sur le plan culinaire aussi ! Ce plat est délicieux, économique (le paleron...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, bouquet garni, huile d'arachide, carottes bio, ail bio, oignons bio, pommes de terre bio, lard de poitrine, bœuf (paleron), céleri rave

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1 mai 2019

HOUMOUS D'AVOCAT

Un houmous que je n'avais pas encore essayé et qui a ravi nos copains à l'apéritif... Sur des blinis et avec des bâtonnets de légumes, c'est une merveille ! HOUMOUS D'AVOCAT Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 3 avocats...

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Tags: tabasco, ail, gingembre, cumin, citron vert, menthe, pois chiches, oignon blanc, avocats, tahini

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6 mars 2019

WOK DE NOUILLES SAUTEES AU BOEUF

Pas trop de courage ce soir, mais en regardant dans le réfrigérateur et dans mes placards, j'ai trouvé de quoi faire ce plat simplifié, sans brocoli ni soja ni poivron ni épices particulières... mais suffisamment garni quand même ! Excellent résultat......

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, oignon, coriandre, sauce soja, huile d'arachide, huile de sésame, cacahuètes, nouilles chinoises, épices satay

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5 mars 2019

RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON

Un bon plat de pâtes dont la sauce épicée au thon relève la saveur avec splendeur... RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 2 boîtes de 140 g de thon à l'huile - 50 cl de concassée...

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Tags: oignon, ail, câpres, olives noires, basilic, quatre épices, piment oiseau, tomates concassées, rigatoni, thon à l'huile

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8 novembre 2018

SAUMON A LA SAUCE ROSE TOMATEE

Un plat simple et vraiment délicieux que la sauce habille et parfume à merveille ! J'avais la tête ailleurs sans doute puisque j'ai oublié le brocoli en cours de route... Mais c'était malgré tout extrêmement bon, avec une saveur tomatée à l'échalote qui...

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Tags: brocoli, ciboulette, tomates cerise, vin blanc, coulis de tomates, saumon frais, crème fraîche liquide, huile d'olive, échalotes, pommes de terre rattes

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29 octobre 2018

DAUBE DE BOEUF MOELLEUSE AUX CAROTTES

Cette fois, le temps doux et ensoleillé que nous avions a laissé la place à l'automne, presque l'hiver ! Les plats qui mijotent et qui parfument la maison ont fait leur retour chez moi. Cette daube de bœuf est divine et elle est partie à peine posée sur...

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Tags: boeuf, oignon, ail, beurre, farine, bouquet garni, vin rouge, fond de veau, carottes, concentré de tomates

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4 septembre 2018

PENNE TOMATO-MOZZA

Un plat rapide ce soir, des ingrédients qui fleurent bon l'Italie et du goût, du goût, du goût ! PENNE TOMATO-MOZZA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingredients : - 400 g de penne - 150 g de jambon prosciutto - 800 g de tomates bien...

Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, penne, parmesan, basilic, mozzarella, huile d'olive, tomates, piment oiseau, jambon prosciutto

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17 juillet 2018

TARTE COURONNE DE TOMATES AU CURRY

Une délicieuse alliance la tomate et le curry, cette tarte en est la preuve gourmande... Jolie et délicieuse... TARTE COURONNE DE TOMATES AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 12 tomates...

Posté par bealambert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomates cerise, romarin, curry, coulis de tomates, mozzarella, pâte feuilletée, jaune d'oeuf, tomates green zebra, tomates marmande

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4 mai 2015

SOLES OU FILETS DE SOLES, SAUCE DES ILES

Une sauce qui sublime des soles déjà excellentes au départ... avec de la vanille, du miel, du gingembre, du citron vert... et même du café ! Le résultat est divin et s'accorde parfaitement à la chair fine des soles. Essayez ! SOLES OU FILETS DE SOLES,...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, vanille, citron vert, beurre, crème fraîche liquide, farine, miel, café, soles

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7 février 2015

PIZZ'ADO

C'est le plus jeune qui s'y est collé, avec ce qu'il a trouvé... Plutôt bien le résultat... PIZZ'ADO Pour 2 personnes (ou 1 ado affamé!) Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger - 120 g de pulpe de...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, lardons, olives noires, origan, mozzarella, jambon de pays, pâte à pain, tabasco vert, sauce tomate, pizza

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20 décembre 2014

PARMENTIER DES ILES

En cette période où l'on est à la recherche de son menu de fête, il faut aussi assurer les repas du quotidien ! Voici un p lat savoureux et contrasté en goût. La purée de patate douce, toute crémeuse, séduit par sa douceur et son parfum. De plus ce plat...

Posté par bealambert à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, herbes aromatiques, poulet, échalote, beurre, lardons, chapelure, patate douce, crème fraîche liquide, huile d'olive

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1 septembre 2014

SAUMON FUME, PAMPLEMOUSSE ET CONCASSEE D’AVOCAT A LA CORIANDRE

Envie d'une entrée toute fraîche avec cette recette empruntée à ENVIE DE BIEN MANGER... Visuellement très réussi, léger et excellent ! SAUMON FUME, PAMPLEMOUSSE ET CONCASSEE D’AVOCAT A LA CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, moutarde, saumon fumé, crème fraîche, citron vert, pain de mie, huile d'olive, avocat du Pérou HASS, pamplemousse rose, graines de pavot