Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

4 mai 2022

FILETS MIGNONS DE PORC, SAUCE AU MAROILLES

Une recette que j'avais en tête depuis un petit moment ! Le Maroilles, s'il est odorant, est assez doux en cuisine et la sauce obtenue est presque discrète. Un plat à côté duquel il ne faut pas passer... FILETS MIGNONS DE PORC, SAUCE AU MAROILLES Pour...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, beurre, Maroilles, filets mignons de porc, oignon bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, vin blanc sec, persil plat bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

10 avril 2022

CAROTTES CONFITES AU THYM

Nous aimons beaucoup les carottes confites et j'essaie de trouver des petites astuces qui restituent ce plat dans le même esprit mais avec une petite note de changement... CAROTTES CONFITES AU THYM Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, carottes bio, ail bio, bouillon de légumes bio, miel au thym, vin blanc sec, cumin en poudre, thym bio, huile d’olive bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

28 février 2022

COLESLAW ROUGE A L'ORIENTALE

Le chou rouge, les carottes et l'ail viennent tout droit du panier de l'AMAP de la semaine. De quoi réaliser cette salade vitaminée et colorée dont l'assaisonnement est tès original... COLESLAW ROUGE A L'ORIENTALE Pour 6 personnes Préparation : 25 mn...

Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grenade, amandes entières mondées, ras-el-hanout, miel d'acacia, carottes bio, ail bio, huile d'olive bio, jus de citron jaune bio, chou rouge bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

15 février 2022

BLINIS CLUBS TARAMA,TRUITE FUMEE, FROMAGE FRAIS, BETTERAVE ROUGE ET PERLES DE CITRON

De délicieux petits canapés tout en douceur pour accompagner le cocktail... A refaire en toutes occasions ! Allez, je vous emmène ? BLINIS CLUBS TARAMA,TRUITE FUMEE, FROMAGE FRAIS, BETTERAVE ROUGE ET PERLES DE CITRON Pour 2 personnes Préparation : 20...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, Saint-Valentin, truite fumée, citron jaune de Menton, persil plat bio, betterave rouge bio, perles de jus de citron de Menton, blinis, tarama maison

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

26 octobre 2021

CHOU CHINOIS AU POULET

Le chou chinois du panier bio de la semaine était magnifique ! Voici la recette dans laquelle j'ai voulu le mettre en avant pour le déguster. Un délice pour ce chou auréolé de saveurs asiatiques... CHOU CHINOIS AU POULET Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, huile de sésame, blancs de poulet, carottes bio, oignon bio, bouillon de poulet bio, huile neutre, gingembre frais, chou chinois bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

24 janvier 2022

RILLETTES DE MAQUEREAUX FROMAGE FRAIS, CITRON CONFIT ET CITRON DE MENTON , ANETH, CAPRES

Je n'ai pas fait de rillettes de poisson depuis un moment et les délicieux produits élaborés par AU PAYS DU CITRON que m'envoie Valériane, mon interlocutrice privilégiée, m'ont inspiré cette recette qui ont ravi mes convives... Tout s'harmonise à merveille...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, fromage frais, citron de Menton, oignon rouge bio, piment d’Espelette, aneth bio, citron confit au sel de Menton, perles de jus de citron de Menton, filets de maquereaux

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

6 décembre 2021

PARMENTIER DE BOUDIN NOIR AUX OIGNONS, PATATES DOUCES, POMME ET AMANDES

Dans le panier de l'AMAP de la semaine passée, des patates douces ! Pas très grosses, un peu tarabiscotées, mais je suis ravie de savoir qu'elles viennent d'île de France et non pas des Etats Unis ! Les produits de proximité sont au coeur de mes préoccupations....

Posté par bealambert à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, pomme, beurre, amandes entières mondées, ail bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, boudin noir aux oignons, patates douces bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

16 décembre 2021

MAFE AU POULET ET CACAHUETES, DU SENEGAL

Entre nos plats traditionnels pour les fêtes, celui-ci trouvera sa place pour un dépaysement garanti... Le Mafé sénégalais, délicieux ragoût à base de poulet, agneau ou poisson et légumes locaux mijoté dans une sauce parfumée, soyeuse et épaisse aux cacahuètes,...

Posté par bealambert à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, cannelle en poudre, paprika fumé, ail bio, cuisses et pilons de poulet, huile d'olive bio, gingembre frais, piment rouge bio, oignons jaunes bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

7 novembre 2021

TARTE AUX POIREAUX, BACON ET CHEDDAR

C'est une tarte dont j'avais déjà publié la recette qui plaît beaucoup chez moi. J'ai profité des magnifiques poireaux rapportés du jardin de l'AMAP pour la réaliser... Et la transformer légèrement... TARTE AUX POIREAUX, BACON ET CHEDDAR Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, garam massala, poireaux bio, cheddar râpé, oignon bio, crème fraîche épaisse bio, pâte feuilletée bio, huile d'olive bio, cheddar (tranches)

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

17 septembre 2021

FILET MIGNON DE PORC SURPRISE EN CROUTE DE PAIN ET DE PESTO, HARICOTS VERTS FRAIS

Un panier de légumes de l'AMAP qui regorgeait de magifiques haricots verts et pourpres, de basilic... Et hop, j'ai eu envie de réaliser cette recette repérée dans le Cuisine Actuelle du mois... Un pur délice, original et joli à regarder avant d'être dégusté......

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, pâte à pain, fleur de sel, filet mignon de porc, basilic bio, ail bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, haricots verts bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

12 octobre 2021

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES PANE, GARNITURE D'AUTOMNE

Je suis une inconditionnelle du boudin aux châtaignes de ce traiteur de Pompadour en Corrèze depuis une bonne trentaine d'années... Et bien sûr, je m'y arrête chaque fois que j'ai l'occasion d'y passer, ou je le commande. Je n'en ai jamais trouvé d'aussi...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pignons de pin, chapelure, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde aux noix, boudins noirs aux châtaignes, farine bio, salade frisée

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

29 août 2021

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET NOIX DU BRESIL

Un nouveau dessert avec ces magnifiques et délicieuses prunes Reine-Claude, en vogue depuis la Renaissance. Vous avais-je déjà dit que cette espèce de prunier aurait été rapportée par un des ambassadeurs de François Ier de la part de Soliman Le Magnifique...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, reine-claude, levure chimique, sucre en poudre, oeufs bio, lait bio, farine bio, huile neutre, noix du Brésil (macadamia)

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

29 juin 2021

FONDANT TRES MOELLEUX BANANES COCO

J'ai laissé de côté fraises, abricots, melon, pêches et autres framboises pour me tourner vers un gâteau réconfortant, le temps qu'il fait m'y conduit davantage ! Un fondant bananes et coco, vraiment délicieux, pour accompagner un café dans l'après-midi......

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, crème fraîche liquide, rhum, sucre vanillé, bananes, levure chimique, noix de coco râpée, farine bio complète T55

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

29 juillet 2021

COLOMBO DE PORC AUX AUBERGINES

Il y a peu de temps, j'avais réalisé du poulet à la pâte de colombo. Aujourd'hui, c'est du porc qui sera à l'honneur... Et avec des épices colombo en poudre. C'est sublime ! Les aubergines sont parfaites, la viande est toute tendre... Voyage assuré !...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colombo, filets mignons de porc, ail bio, coulis de tomates bio, persil plat bio, gingembre frais, oignons blancs nouveaux bio, aubergines bio, huile de pépins de raisin bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

23 juin 2021

EMINCES DE POULET FAÇON STROGANOFF (STROGANOV)

J'avais un temps assez limité pour me mettre en cuisine pour la fête des pères et il y a longtemps que je souhaitais réaliser cette recette. Si on ajoute que j'avais tous les ingrédients nécessaires, on peut y aller ! C'est un classique de la cuisine...

Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, paprika, beurre, cognac, champignons de Paris, tagliatelles fraîches, blancs de poulet bio, persil plat bio, crème fraîche liquide bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

25 avril 2021

SAUCE MAYONNAISE EPICEE A L'ASIATIQUE "SPICY MAYO"

Petit buffet de divers sushi, california, maki et autres spécialités pour profiter du jardin et du beau temps... Problème: nous n'avons jamais assez de sauces ! Ma solution: les fabriquer "maison" ! C'est parti pour celle qui plaît beaucoup : la spicy...

Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saké, huile de sésame, ail bio, jaune d’œuf bio, huile neutre, jus de citron bio, mayonnaise maison, moutarde bio, sauce Sriracha

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 avril 2021

CONCHIGLIONI ET LEUR FARCE CHEVRE ET EPINARDS

Un beau panier d'épinards frais rapporté du jardin de l'AMAP... Et une dégustation d'enfer qui s'en suit ! Cette recette végétarienne est un pur délice... On s'y met ? CONCHIGLIONI ET LEUR FARCE CHEVRE ET EPINARDS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, fromage de chèvre frais, pignons de pin, conchiglioni, ail bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, parmesan râpé, sauce tomate bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 avril 2021

SABLES POUR L'APERITIF A L'AIL DES OURS, AU CHEDDAR ET AUX TOMATES SECHEES

Dans le jardin, l'ail des ours me fait de l'oeil... Du coup, petite cueillette aujourd'hui et réalisation de ces petits sablés délicieux ! J'ai remplacé le parmesan, très couru pour ce genre de sablés, par du cheddar que j'aime beaucoup pour son goût...

Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pignons de pin, poudre d'amandes, tomates séchées, fleur de sel, cheddar, ail des ours, œuf bio, farine bio complète T110

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 mai 2021

CLAFOUTIS OU TOUT COMME, AUX FRAISES MARIGUETTE

La saison des fraises arrive ! Et comme chaque année, j'insiste sur le fait de consommer de la fraise de production française quitte à être patient et à dépenser davantage... Je n'utilise que des fraises françaises. En ce moment, ce sont la gariguette...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, crème fraîche liquide, sucre glace, fécule, citron de Menton, poudre de gousses de vanille, fraises mariguette, sucre de canne blond

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 mars 2021

SALADE D'ENDIVES AU BLEU, BALADE DES HAUTS-DE-FRANCE A L'AUVERGNE

Une salade d'hiver, typiquement. Croquante, parfumée, complète. On y va ? SALADE D'ENDIVES AU BLEU, BALADE DES HAUTS-DE-FRANCE A L'AUVERGNE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 endives Perle du Nord - 125 g de bleu d'Auvergne...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, bleu d'Auvergne, huile d'arachide, jambon blanc, pomme granny-smith, miel d'acacia, jus d'orange bio, endives blanches bio, moutarde bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 février 2021

CHOUCROUTE TRES BIEN GARNIE

Encore un plat plébiscité à la maison ! Un plat qui nous vient d'Alsace, avec cette technique particulière de préparation du chou en saumure. La choucroute est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clous de girofle, choucroute, graines de coriandre, baies de genièvre, vin blanc Riesling, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, bouquet garni bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 mars 2021

BALLOTINS DE DINDE EN HABIT DE LARD FUME AU COMTE

Beaucoup de recettes avec du fromage en ce moment, c'est bon et c'est réconfortant... Et ces escalopes de dinde roulées sont tellement tendres préprées ainsi ! BALLOTINS DE DINDE EN HABIT DE LARD FUME AU COMTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, beurre, noix de muscade, lait bio, farine bio, escalopes de dinde, persil plat bio, lard de poitrine fumée, huile d’olive bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 février 2021

FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE

Un plat délicieux qui peut aussi garnir une table pour Noël... FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 8 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail...

Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pâte feuilletée, huile d'olive, coquilles Saint-Jacques, entrée, échalote bio, épinards frais bio, gingembre frais, oig

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

10 janvier 2021

SAUMON GRAVLAX AU SEL SAVEUR FENOUIL BASILIC ET A L'ANETH

Une délicieuse façon de consommer du saumon... Ce sel s'associe parfaitement au saumon (on peut d'ailleurs faire une petite salade de fenouil émincé pour accompagner ce plat.) SAUMON GRAVLAX AU SEL SAVEUR FENOUIL BASILIC ET A L'ANETH Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, baies roses, graines de coriandre, citron jaune de Menton, gros sel, crème fraîche épaisse bio, aneth frais, pavé de saumon bio, sel saveur Fenouil-Basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 février 2021

JOUES DE PORC CONFITES AU CIDRE

J’achète très souvent des joues de boeuf, particulièrement pour réaliser du boeuf bourguignon, c’est une viande délicieuse quand elle est mijotée. En revanche, il y a très longtemps que je n'avais pas acheté de joues de porc, excellentes elles aussi....

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poireaux bio, carottes bio, ail bio, oignon bio, échalotes bio, joues de porc, cidre bio, moutarde bio artisanale sans conservateur maison RIVESALINE

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>