Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

19 mars 2016

TOPINAMBOURS BRAISES

Je me suis lancée ! J'en avais mangé mais jamais je ne les avais cuisinés. Avec ceux qui composaient mon panier maraîcher du Vexin avec "mOn-marche.fr", j'ai tenté l'aventure. Et c'était vraiment bon ! Juste un peu long sur la préparation... TOPINAMBOURS...

Posté par bealambert à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, ail, beurre, laurier, thym, vin blanc, oignons, carottes, échalotes, topinambours

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17 février 2016

BURGER "NEW YORK CITY"

La recette d'Alain Ducasse indique des bagels, New-York étant la ville où l'on déguste les meilleurs paraît-il. J'ai utilisé des burgers... Quant au sandwich au pastrami (viande de boeuf épicée séchée), il semberait que ce soit aussi une des spécialités...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, fromage frais, huile d'olive, piment d'espelette, crème de balsamique, burger, pastrami, salade iceberg, cornichons aigre-doux, moutarde Savora

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4 juillet 2015

PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE

Un dessert simple et délicieux, extrêmement parfumé, à essayer d'urgence ! PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 pâte à pain (maison de préférence) - 2 belles pêches jaunes - 2 nectarines...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, romarin, amandes effilées, miel, fraises, sucre vanillé, pâte à pain, abricots, pêches, nectarines

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9 mai 2014

CAKE AUX CHAMPIGNONS, PIGNONS ET AUTRES !

Un cake délicieux, original dans sa robe de lard fumé, et qui fera, accompagné d'une salade verte, un très bon repas du soir... CAKE AUX CHAMPIGNONS, PIGNONS ET AUTRES ! Pour 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients : - 3 œufs - 180...

Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, persil, oeufs, lard fumé, gruyère râpé, pignons de pin, jambon, farine, mozzarella, yaourt à la grecque

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1 février 2014

SAUTE DE PORC A L'INDIENNE

Une envie d'ailleurs ce samedi midi... Voici un curry doux tout en nuances d'épices qui ravit les papilles ! Et l'odeur de cuisson de ce plat embaume la maison, ce qui ne gâte rien ! SAUTE DE PORC A L'INDIENNE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, porc, curcuma, piment, cardamome, yaourt

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26 décembre 2013

DINDE DE NOEL FARCIE CRANBERRIES, SAFRAN, CHATAIGNES ET RIZ SAUVAGE

Pour changer un peu, j'ai gardé la dinde, les châtaignes, mais j'ai choisi cette recette " Ocean Spray " venue d'outre-atlantique... un délice entre sucré salé, une viande pas du tout sèche et une farce excellente. J'ai juste ajouté le sirop d'érable...

Posté par bealambert à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, châtaignes, romarin, chapelure, pancetta, sirop d'érable, cranberries, dinde, safran, sauge

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25 janvier 2014

MON BOEUF BOURGUIGNON

Un plat bien traditionnel qui réconforte en hiver et dont les effluves de cuisson parfument la maison toute la journée ! MON BOEUF BOURGUIGNON A MA FACON Plat dominical traditionnel et emblématique de la cuisine bourguignonne , le bœuf bourguignon est...

Posté par bealambert à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, lardons, cognac, oignons grelots, bouquet garni, champignons de Paris, vin rouge, vinaigre balsamique

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14 décembre 2013

QUICHE A LA MEXICAINE

QUICHE A LA MEXICAINE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 500 g de bœuf haché 100 g de chorizo 2 oignons 4 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 tomates 150 g de maïs en boîte 150 g de...

Posté par bealambert à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomate, oignon, tabasco, ail, poivron, boeuf haché, haricots rouges, maïs, olives noires

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7 octobre 2023

HAUTS DE CUISSE DE POULET ROTI, POMMES DE TERRE, HERBES AROMATIQUES, AU CHORIZO

Une recette simple qui utilise les herbes du jardin, parfumée ! Allez, nous nous rendons en cuisine ? HAUTS DE CUISSE DE POULET ROTI, POMMES DE TERRE, HERBES AROMATIQUES, AU CHORIZO Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : -...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron jaune bio, pommes de terre primeur, ail bio, huile d'olive bio, sauge bio, romarin bio, laurier bio, hauts de cuisse de poulet bio, chorizo fort

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7 avril 2023

PETITS CANNELES CHORIZO, THYM, COMTE

Un apéritif à préparer et cette envie de faire de petits cannelés salés... J'en ai déjà fait de nombreux, mais d'autres idées me sont venues ! J'ai fait deux recettes et donc deux fournées, voici la première. Le thym est magnifique et son utilisation...

Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, beurre, œuf bio, farine bio, thym bio, chorizo fort, jaune d'œuf bio, lait entier bio, comté à râper

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21 avril 2023

QUICHE FERMIERE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, LARD ET NEUFCHATEL

Une entrée qui comme toutes les quiches peut devenir un plat du soir... Les produits fermiers sont présents et c'est un véritable petit délice ! QUICHE FERMIERE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, LARD ET NEUFCHATEL Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Repos (si...

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Tags: beurre, champignons de Paris, pâte brisée, fromage blanc, lard, oeufs bio, crème fraîche épaisse bio, oignon blanc nouveau bio, neufchâtel

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17 avril 2023

SALADE VITE FAITE !

J'élabore mes recettes au fil des saisons en choisissant des fruits et légumes de proximité et de saison. J'ai trouvé des tomates cerise et des concombres qui venaient de France. La saison n'est pas encore très avancée mais j'ai eu envie d'une petite...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, tomates cerise, vinaigre de cidre, thon au naturel, concombre bio, piment d’Espelette, ciboulette bio, maïs bio, huile de pépins de raisin bio

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7 février 2023

SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE

Une belle proposition de notre poissonnier sur le marché avec des coquilles Saint-Jacques, de magnifiques poireaux du panier de l'AMAP, et une recette entrevue à la télévision proposée par Norbert TARAYRE, voilà ce qui m'a conduite à réaliser cette recette,...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, noix de Saint-Jacques, calvados, citron jaune bio, poireaux bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, persil plat bio, pommes bio

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24 février 2023

POULET ROTI AUX ORANGES SANGUINES ET AU ROMARIN

Non, non, on ne mange pas de la volaille farcie qu'aux alentours de Noël ! En voici la preuve avec cette recette ! Une véritable recette d'hiver avec ces oranges sangines qui donnent un si bon goût à ce plat. Le romarin qui abonde dans le jardin accentue...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chair à saucisse, beurre, pain de mie, 4 épices, oranges sanguines, œuf bio, poulet bio, romarin bio, lait entier bio

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19 décembre 2022

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE

Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, salade de jeunes pousses, huile d'olive à la mandarine de Menton, citron jaune bio, oignon bio, coriandre bio, saumon frais bio, gingembre frais, clémentines

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26 janvier 2023

POMMES DE TERRE HASSELBACK AU CHORIZO ET AU FROMAGE

Envie d'un plat simple et économique pour nous deux ce midi sans chichi ... C'est très bon et cette petite recette requinque ! POMMES DE TERRE HASSELBACK AU CHORIZO ET AU FROMAGE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 pommes...

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Tags: paprika, comté, beurre, pommes de terre bio, huile d'olive bio, romarin bio, thym bio, sel saveur thym romarin Rivesaline, chorizo fort

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21 novembre 2022

COMPOTE DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNELLE DU JARDIN

La verveine citronnelle ne cesse de faire de nouvelles branches malgré la saison qui avance et c'est le plein moment des pommes qui ne sont pas très chères. Deux raisons pour réaliser ce dessert simple et régressif (qui n'a pas de souvenirs de compote...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, beurre, pommes pink lady, compote de pommes, citron jaune bio, pomme golden du Limousin AOP, gingembre frais, verveine citronnelle bio, sucre bio

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16 novembre 2022

LIMANDES GRILLEES SAUCE CREMEUSE AUX DEUX MOUTARDES ET CIBOULETTE

Un lot de limandes préparées par le poissonnier et me voici partie pour une recette simple avec des limandes farinées et poêlées et une petite sauce crémée parfumée à deux moutardes, à la ciboulette et au citron. On a aimé chez moi, moi la première !...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, moutarde à l'ancienne, fleur de sel, citron jaune bio, farine bio, crème fraîche épaisse bio, ciboulette bio, moutarde forte de Dijon bio, limandes

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24 octobre 2022

FILETS DE PORC CUITS AU FOUR SUR LIT DE POMMES ET DE PATATES DOUCES

Un joli plat sucré salé aux couleurs de l'automne...Un véritable délice ! FILETS DE PORC CUITS AU FOUR SUR LIT DE POMMES ET DE PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 2 filets de porc français d'environ 600...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, graines de courge, patates douces, filets mignons de porc, curry balti, jus de citron bio, romarin bio, huile d’olive bio, pommes reinettes bio