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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

12 juillet 2018

DIP AU FROMAGE BLANC ET AU CURRY

DIP AU FROMAGE BLANC ET AU CURRY
Une sauce vite réalisée pour un apéritif ou des assiettes de crudités... DIP AU FROMAGE BLANC ET AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la mayonnaise - 1 jaune d'oeuf bio - 1 cuillère à soupe de moutarde forte...
Posté par bealambert à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  curry,  jus de citron,  huile d'arachide,  fromage blanc,  jaune d'oeuf,  graines de moutarde

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8 juin 2018

RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES

RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES
Recette idéale à réaliser avec un reste de poulet rôti froid ! Les olives; la coriandre et l'oignon corsent cette tartinade simple et rapide à préparer. RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos au frais : 2 h Cuisson...
Posté par bealambert à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  oignon rouge,  olives vertes,  poulet,  piment,  yaourt,  huile d'olive

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2 mai 2018

MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE)

MA COMPOTE ROSE POUR LOUISE (COMPOTE DE RHUBARBE, FRAISES ET BANANE)
Une de mes petites filles est une grande fan de la couleur rose... J'ai fait cette compote en pensant très fort à elle et en souhaitant la voir bientôt pour lui faire goûter ce délice... A moins que ses parents ne craquent avant cela et lui fassent "la...
Posté par bealambert à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  vanille,  banane,  fraises,  rhubarbe,  compote,  sucre en poudre

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22 juin 2018

SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES

SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Une entrée délicieuse et fraîche avec des saveurs surprenantes (je n'avais jamais essayé le parmesan avec du melon, c'est bon !). SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  parmesan,  pistaches,  huile d'olive,  viande des Grisons,  melon charentais,  citron jaune bio

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13 juin 2018

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (9) ...

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (9) ...
Voici deux de mes recettes réalisées chez vous... MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (9) ... C'est CRISTINE qui les a réalisées toutes les deux. D'abord mon GATEAU DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA ET AU BACON A taaable...
Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feta,  concombre,  bacon,  pommes de terre,  mozzarella,  menthe,  melon

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10 mai 2018

SALADE DE PENNE, SAUMON ET CONCOMBRE

SALADE DE PENNE, SAUMON ET CONCOMBRE
Du saumon frais, cuit au court-bouillon et agrémenté de pâtes et de concombre dans une sauce au fromage blanc, une belle salade pour un soir ! SALADE DE PENNE, SAUMON ET CONCOMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  ciboulette,  concombre,  penne,  saumon frais,  fromage blanc,  citron jaune bio

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9 mai 2018

OEUFS A LA LIBANAISE

OEUFS A LA LIBANAISE
Un plat parfait pour le soir, à la fois complet et frais. OEUFS A LA LIBANAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 pains libanais - 8 œufs - ½ concombre - 2 piments rouges - 8 brins de coriandre - sauce soja - huile...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  sauce soja,  concombre,  oeufs,  huile d'arachide,  piment rouge,  pain libanais

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5 mai 2018

FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE, AU MIEL ET AU ROMARIN

FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE, AU MIEL ET AU ROMARIN
On le sait la rhubarbe est un légume et se cuisine aussi comme tel. J'ai voulu essayer avec cette recette qui m'a bien plu. Malgré le miel, la rhubarbe donne un côté un peu acide. Mais l'ensemble est plutôt agréable... FILET MIGNON DE PORC A LA RHUBARBE,...
Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  beurre,  huile d'olive,  miel,  rhubarbe,  filet de porc,  aiguillettes de canard

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16 mai 2018

PENNE AU CITRON, CREVETTES ET POINTES D'ASPERGES

PENNE AU CITRON, CREVETTES ET POINTES D'ASPERGES
Peu de temps ce soir... On ajoute à cela une barquette de crevettes pas encore cuisinées dans le réfrigérateur et une botte d'asperges vertes achetées il y a deux jours... Pas de doute, il ne faut pas perdre ces ingrédients et en y ajoutant des pâtes...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: penne,  parmesan,  crevettes roses,  asperges vertes,  crème fraîche liquide,  piment d'espelette,  citron jaune bio

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8 mai 2018

TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES

TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES
Voici le plat qu'a choisi mon fiston pour son anniversaire après les gambas au jus de mangue et avant le cheesecake aux fruits rouges... TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs...
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Tags: oignon,  raisins secs,  curcuma,  huile d'olive,  blancs de poulet,  ras-el-hanout,  patates douces

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10 avril 2018

MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES
Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc... MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes (3 par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : -...
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Tags: sucre,  oeufs,  framboises,  farine,  fromage blanc,  muffins,  levure chimique

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5 avril 2018

CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES, FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC

CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES, FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC
Après l'entrée pour Pâques très rose voici le dessert rose et blanc... J'ai chipé cette recette à Nicole Passions (merci Nicole !) et ce dessert a ravi nos yeux et nos papilles. J'ai quelque peu changé les proportions et adapté une ou deux petites choses...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche liquide,  framboises,  chocolat blanc,  sirop de coquelicot,  biscuits de Reims,  PAQUES,  charlotte

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19 février 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE
Un plat simple et réconfortant adouci par la cancoillotte, ce fromage (maigre !) de Haute-Saône qui m'a vue naître que j'aime et que je cuisine souvent... GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE Pour 4 personnes Préparation...
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Tags: oignon,  ail,  beurre,  pommes de terre,  emmental râpé,  cancoillotte,  saucisses fumées de Montbéliard

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18 mars 2018

YAKITORI BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS

YAKITORI BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS
Nous aimons beaucoup ces petites brochettes ! Maison, c'est top ! Et on peut les cuire selon la saison à la plancha ou à la poêle... YAKITORI, BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS PLANCHA OU POELE Pour 4 personnes Préparation :...
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Tags: boeuf,  sauce soja,  comté,  miel,  huile de sésame,  jus de citron vert,  vinaigre de riz

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1 mars 2018

OEUFS A LA BIERE DANS LEUR NID DE CHICONS (ENDIVES) ET DE LARDONS

OEUFS A LA BIERE DANS LEUR NID DE CHICONS (ENDIVES) ET DE LARDONS
Un plat belge et du Nord de la France. Avec des saveurs différentes et bien marquées. Moi qui ne suis pas forcément une fana des endives cuites, j'adore (mes origines sans doute...) OEUFS A LA BIERE DANS LEUR NID DE CHICONS ET DE LARDONS Pour 2 personnes...
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Tags: oignon,  ciboulette,  endive,  oeufs,  lardons,  crème fraîche épaisse,  bière blonde

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13 mars 2018

GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN

GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN
Une recette rapide et vraiment délicieuse qui plaît aux petits comme aux grands... GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1200 g de gnocchi à poêler (1 paquet...
Posté par bealambert à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  parmesan,  petits pois,  crème fraîche liquide,  jaune d'oeuf,  lardons fumés,  gnocchi

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14 février 2018

PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN

PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN
Voici le "breuvage" que j'ai concocté pour mon homme à l'occasion de cette Saint-Valentin 2018... Un bonheur un rien euphorisant !... PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN Pour 2 verres (type tumbler) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sirop de sucre de canne,  framboises,  Cointreau,  eau de rose,  gingembre en poudre,  cocktail,  champagne ou Crémant d'Alsace

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4 février 2018

KTIPITI

KTIPITI
Un petit mezze qui appelle le soleil et la chaleur... J'ai de temps en temps des petites envies de cuisine grecque qui je l'ai déjà dit, me plaît infiniment... KTIPITI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 demi bocal de...
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Tags: feta,  ail,  paprika,  yaourt à la grecque,  huile d'olive,  menthe,  poivron rouge

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29 janvier 2018

ROGNON DE VEAU A LA BAUGE

ROGNON DE VEAU A LA BAUGE
Je sais, je ne vais pas plaire à tout le monde aujourd'hui... Comme je l'ai déjà expliqué je ne cuisine que les rognons de VEAU très frais (qui ne présentent aucun goût fort et ne nécessitent donc aucune préparation spéciale). D'habitude, je cuisine les...
Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  beurre,  cognac,  crème fraîche épaisse,  fond de veau,  pineau des Charentes,  rognons de veau

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25 janvier 2018

RIZ AU CHORIZO ET A LA TOMATE

RIZ AU CHORIZO ET A LA TOMATE
Un riz bien relevé dans cette recette colorée et complète... Une façon de partir en voyage en Méditerranée... RIZ AU CHORIZO ET A LA TOMATE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de riz basmati - 2 oignons doux (1 rouge...
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Tags: chorizo,  ciboulette,  curcuma,  pulpe de tomates,  oignons,  huile d'olive,  riz basmati

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23 janvier 2018

LES MACARONI EN GRATIN DE MONSIEUR PAUL

LES MACARONI EN GRATIN DE MONSIEUR PAUL
Il y a quelques jours, le grand cuisinier Paul Bocuse nous quittait. J'ai voulu cuisiner une de ses recettes les plus simples pour lui rendre hommage. Ce gratin avec une cuisson particulière n'a l'air de rien mais il est d'un moelleux ! Pas sec du tout,...
Posté par bealambert à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gruyère,  beurre,  farine,  lait,  macaroni,  crème fraîche épaisse,  noix de muscade

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27 janvier 2018

GALETTE DES ROIS PRALINOISE ET AMANDES

GALETTE DES ROIS PRALINOISE ET AMANDES
C'est la dernière ! Mais j'ai eu des demandes à la maison... Cette galette est simplissime (cette fois je l'ai faite avec des disques de pâte feuilletée du commerce) et la garniture est faite en très peu de temps. Résultat : fondante et parfumée... GALETTE...
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Tags: oeufs,  beurre,  poudre d'amandes,  pâte feuilletée,  pralinoise,  galettes,  fève

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3 novembre 2017

GRATIN DE PENNE A L'AIL, AU POULET ET AU BOURSIN

GRATIN DE PENNE A L'AIL, AU POULET ET AU BOURSIN
J'ai profité d'un petit répit et de deux jours de "permission" pour réaliser ce gratin pour mes garçons bien contents de retrouver leur maman avant que je ne retourne à l'hôpital. Du coup, je n'ai rien fait pour Halloween et pourtant, j'avais plein d'idées...
Posté par bealambert à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: penne,  boursin ail et fines herbes,  pignons de pin,  parmesan,  crème fraîche épaisse,  blancs de poulet,  ail confit

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12 octobre 2017

PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI

PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI
Un plat végétarien, coloré et savoureux. Copieux pour un soir, rapide à réaliser, économique. Bonne idée, non ? PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 400 g de torchetti - 1 tête...
Posté par bealambert à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce soja,  brocoli,  parmesan,  oignons,  huile d'olive,  poivron rouge,  torchetti

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11 octobre 2017

SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE

SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE
Petite salade méditerranéenne bien iodée avec ces tentacules de poulpe tout prêts... L'alliance de la douceur de l'avocat, de l'acidité des tomates, de l'amertume du pamplemousse et du croquant du céleri est une réussite. Excellent ! SALADE DE POULPE...
Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus de citron,  pamplemousse,  huile d'olive au citron de Menton,  tomates,  avocats,  céleri,  poulpe

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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