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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

21 novembre 2014

GATEAU MAGIQUE A LA CREME DE MARRONS

GATEAU MAGIQUE A LA CREME DE MARRONS
C'est à nouveau sur le blog de Nicole Passions que je suis allée m'inspirer pour reproduire cette recette. JE NE VOULAIS PAS CEDER A LA MODE DES GATEAUX MAGIQUES QUE JE VOYAIS GALOPER PARTOUT !!! Mais j'étais curieuse quand même et celui de Nicole a achevé...
Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  farine,  lait,  crème de marrons,  gâteau magique

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14 juillet 2014

OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE

OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE
Rien de plus simple comme entrée me direz-vous... C'est vrai mais voilà qui se démarque un peu des oeufs garnis plus habituellement de mayonnaise et thon ou sardine... OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE voir aussi sur mon blog "OEUFS DEGUISES" (clic)...
Posté par bealambert à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  citron,  coriandre,  moutarde,  oeufs,  curry,  crème fraîche épaisse

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8 octobre 2014

POULET ROULE AU LARD, RIZ PILAF

POULET ROULE AU LARD, RIZ PILAF
Tout simple et tout bon... POULET ROULE AU LARD, RIZ PILAF Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 10 fines tranches de lard de poitrine de porc fumée - 240 g de riz - 1 oignon - 30 g de beurre -...
Posté par bealambert à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  persil,  lard fumé,  curry,  poulet,  riz,  crème fraîche épaisse

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14 octobre 2014

SAUMON MARINE AU SOJA ET SES PETITS LEGUMES

SAUMON MARINE AU SOJA ET SES PETITS LEGUMES
En feuilletant une revue de cuisine de 2011 dans laquelle j'avais réalisé presque toutes les recettes, je suis tombée sur celle-ci, "délaissée", et qui est un vrai petit trésor... On ne peut faire plus complet et qui plus est, c'est absolument délicieux.....
Posté par bealambert à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  brocoli,  oeufs,  soja,  riz,  champignons de Paris,  poivron rouge

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12 septembre 2014

TARTELETTES CCC : CREVETTES, CURRY, COURGETTE

TARTELETTES CCC : CREVETTES, CURRY, COURGETTE
Un mélange très agréable avec une pointe d'exotisme pour ces tartelettes... TARTELETTES CCC : CREVETTES, CURRY, COURGETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 cuillerée à café de fumet de poisson ou...
Posté par bealambert à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  lait de coco,  curry,  crevettes roses,  oeuf,  pâte feuilletée,  fumet de poisson

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31 août 2014

TARTE AUX TROIS PRUNES

TARTE AUX TROIS PRUNES
Des prunes tentantes au marché : du coup, j'ai eu envie de cette tarte colorée reine-claude, quetsches et mirabelles... TARTE AUX TROIS PRUNES Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 30 à 40 mn Ingrédients : Pour la pâte sucrée (façon Pierre HERME)...
Posté par bealambert à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  quetsches,  poudre d'amandes,  pâte brisée,  gelée de pommes,  sucre roux,  reine-claude

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19 août 2014

GATEAU RENVERSE AUX MIRABELLES DE LORRAINE

GATEAU RENVERSE AUX MIRABELLES DE LORRAINE
Aujourd'hui, j'ai fait la très belle recette de http://nicolepassions.canalblog.com/ à laquelle je n'ai rien changé tant elle me semblait appétissante et dont j'ai même reproduit la déco... Il y a des moments comme cà... Merci Nicole ! Le résultat valait...
Posté par bealambert à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  sucre,  oeufs,  beurre,  farine,  alcool de mirabelle,  fécule

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20 septembre 2014

VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES

VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES
Juste une petite sauce ce soir, douce mais avec du caractère, onctueuse, qui ne laisse pas indifférent... VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 cuillerées à soupe de moutarde forte - 1 cuillerée...
Posté par bealambert à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  coriandre,  moutarde,  cumin,  vinaigre de cidre,  moutarde à l'ancienne,  huile d'arachide

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26 août 2014

POMMES DE TERRE FARCIES AUX SARDINES ET TOMATES

POMMES DE TERRE FARCIES AUX SARDINES ET TOMATES
Il y a quelque temps que j'avais envie de réaliser une recette avec des sardines en boîte grillées sans huile. Il y avait des tomates mûres dans le jardin, j'avais des pommes de terre, et avec le cadeau de LA LIEUTENANTE que j'ai reçu ce matin, l'idée...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  pomme de terre,  ail,  romarin,  sardine,  thym,  huile d'olive

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7 juillet 2014

PIPERADE ROUGE A LA BASQUAISE

PIPERADE ROUGE A LA BASQUAISE
Un plat aux saveurs du Sud parfait pour le soir... PIPERADE ROUGE A LA BASQUAISE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 2 poivrons rouges - 4 tomates - 1 piment d'Espelette séché ou en poudre...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  oeufs,  poivron,  piment,  jambon de Bayonne

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10 juillet 2014

CAKE CHEVRE, COURGETTE ET CORIANDRE

CAKE CHEVRE, COURGETTE ET CORIANDRE
Dans la famille "CAKES SALES", je vous présente mon petit dernier adapté d'une recette trouvée sur internet. Un délice tout moelleux pour qui aime le chèvre bien sûr ! A consommer avec une salade ou en petits cubes à l'apéritif... CAKE CHEVRE, COURGETTE...
Posté par bealambert à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  coriandre,  oeufs,  fromage de chèvre bûche,  parmesan,  farine,  yaourt à la grecque

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31 juillet 2014

SARDINES GRILLEES AU FROMAGE FRAIS

SARDINES GRILLEES AU FROMAGE FRAIS
Une envie irrépressible de sardines ! Aussi bizarre puisse-t-elle paraître, cette recette est délicieuse et les sardines sont moelleuses et parfumées. SARDINES GRILLEES AU FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 6 mn Ingrédients :...
Posté par bealambert à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  citron,  sardine,  fromage frais,  oeuf,  menthe,  purée d'ail

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29 juillet 2014

VERRINES DE SAUMON FUME ET AVOCAT TARTARE DE TOMATE

VERRINES DE SAUMON FUME ET AVOCAT TARTARE DE TOMATE
Une verrine rafraîchissante et toute simple pour une entrée d'été. VERRINES DE SAUMON FUME ET AVOCAT TARTARE DE TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 200 g de saumon fumé - 15 cl de crème fraîche liquide - 2 avocats...
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Tags: tomate,  avocat,  saumon fumé,  ciboulette,  citron vert,  échalote,  crème fraîche liquide

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26 juillet 2014

PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE

PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE
Une autre recette de cannelés, cette fois au saumon, petit modèle spécial apéro (merci à nouveau à Laurence qui a eu la bonne idée de m'offrir ce moule à 18 petits cannelés...), délicieux PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE Pour 36 petits cannelés et environ...
Posté par bealambert à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  ciboulette,  oeufs,  gruyère râpé,  beurre,  farine,  lait

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21 juillet 2014

OEUFS COCOTTE AU CHORIZO

OEUFS COCOTTE AU CHORIZO
J'ai voulu inaugurer ces jolies petites cocottes offertes par mon amie Laurence, qui comme les vraies amies, savent toujours trouver ce qui va faire plaisir... (encore merci à toi...). Une recette simple et pleine de saveurs... OEUFS COCOTTE AU CHORIZO...
Posté par bealambert à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  moutarde,  ciboulette,  crème fraîche,  oeufs,  tomates cerise,  parmesan

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18 juillet 2014

CARPACCIO DE MELON VINAIGRETTE AUX AGRUMES, ESTRAGON ET PRALIN

CARPACCIO DE MELON VINAIGRETTE AUX AGRUMES, ESTRAGON ET PRALIN
Une recette très adaptée à ces journées très chaudes. La vinaigrette aux agrumes révèle les saveurs du melon, c'est excellent ! CARPACCIO DE MELON VINAIGRETTE AUX AGRUMES, ESTRAGON ET PRALIN Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Réfrigération : 15 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  citron vert,  soja,  pralin,  huile d'olive,  melon,  estragon

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30 juin 2014

VERRINES DE CREVETTES À L’AVOCAT ET AU CITRON VERT

VERRINES DE CREVETTES À L’AVOCAT ET AU CITRON VERT
Je fais d'habitude cette verrine pour les fêtes de fin d'année et je la réalise alors avec de la langouste. J'ai eu envie de l'adapter à l'été (et au porte-monnaie plat...) et le résultat est également très savoureux. Elle faisait partie d'un trio d'entrées...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  coriandre,  saumon fumé,  citron vert,  échalote,  piment,  crevettes

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26 juin 2014

TARTE COURGETTES LARDONS CURRY

TARTE COURGETTES LARDONS CURRY
Une tarte délicieuse, l'alliance courgettes et curry est parfaite ! TARTE COURGETTES LARDONS CURRY Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Repos : 3 heures Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 250 g de pâte brisée - 3 belles courgettes - 1 oignon - 200 g de lardons...
Posté par bealambert à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  oignon,  oeufs,  curry,  lardons,  crème fraîche liquide,  pâte brisée

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3 juin 2014

FINANCIERS AUX CERISES

FINANCIERS AUX CERISES
Des cerises, encore des cerises, toujours des cerises... Tant que l'arbre fournit, on ne gâche pas ! Une petite douceur aujourd'hui pendant que les confitures macèrent... Je me suis servie des cerises depuis hier dans le sucre et la menthe pour garnir...
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Tags: amandes en poudre,  beurre,  sucre glace,  blancs d'oeufs,  menthe,  cerises,  amaretto

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20 mai 2014

TOMATES CRUES FARCIES AU THON

TOMATES CRUES FARCIES AU THON
Une entrée toute simple, toute fraîche... TOMATES CRUES FARCIES AU THON Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn (pour les oeufs) Mise au frais : 1 h Ingrédients : - 6 tomates - 350 g de thon au naturel en boîte - 2 cuillerées à soupe de crème...
Posté par bealambert à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  citron,  moutarde,  paprika,  crème fraîche,  oeufs,  thon

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23 janvier 2014

SALADE DU PECHEUR THON POMMES DE TERRE

SALADE DU PECHEUR THON POMMES DE TERRE
SALADE DU PECHEUR THON POMMES DE TERRE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1kg de pommes de terre - 1 grosse boîte de thon au naturel - 3 œufs durs - 4 carottes - 20 olives noires - 1 bouquet de ciboulette - 1 bol de MAYONNAISE...
Posté par bealambert à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  pomme de terre,  ciboulette,  oeufs,  thon,  olives noires,  mayonnaise

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4 mai 2014

TIRAMISU ET SA COHORTE DE FRAISES ET FRAMBOISES

TIRAMISU ET SA COHORTE DE FRAISES ET FRAMBOISES
Mon "petit" dernier adore les fraises et les framboises, et le tiramisu. Bien sûr, il fallait faire cette alliance ! Il a été comblé (et le reste de la famille aussi...). TIRAMISU ET SA COHORTE DE FRAISES ET FRAMBOISES Pour 8 personnes Préparation : 30...
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Tags: sucre,  oeufs,  framboises,  mascarpone,  fraises,  biscuits à la cuillère,  sirop de fraise

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2 mai 2014

ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME

ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME
Ces petits antipasti italiens sont très réputés, ils portent aussi le nom d' INVOLTINI. ROULÉS DE BREBIS EN R OBE DE PARME Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 tranches de jambon de parme - 200 g de fromage de brebis...
Posté par bealambert à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  huile d'olive,  menthe,  poivre noir,  fromage de brebis frais,  jambon de Parme

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26 novembre 2013

GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES

GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES
Une idée pour utiliser un reste de compote... GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES Temps de préparation : 15 minutes + 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 8 pommes > pour obtenir environ 400 g de compote - 2...
Posté par bealambert à 03:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  oeufs,  pommes,  beurre,  farine,  yaourt

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28 avril 2014

DINDE AUX NOIX DE CAJOU

DINDE AUX NOIX DE CAJOU
Une petite envie de saveurs d'ailleurs... Aujourd'hui, çà vient d'Asie ! DINDE AUX NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 escalopes de dinde (600 à 700 g) - 110 g de noix de cajou - 8 petits oignons blancs...
Posté par bealambert à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  soja,  dinde,  oignons grelots,  noix de cajou,  huile d'olive,  saké

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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