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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

11 février 2017

ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE
Une recette toute simple, rapide, mais pleine de saveurs... ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 rôti de dindonneau (ou de dinde) - 2 grosses cuillerées à soupe de...
Posté par bealambert à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: persil plat,  thym,  vin blanc,  lardons,  moutarde à l'ancienne,  dindonneau,  échalotes

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13 janvier 2017

BROWNIE MOELLEUX SANS NOIX

BROWNIE MOELLEUX SANS NOIX
Mon dernier loulou vient d'être appareillé au niveau des dents et il est un peu en galère pour manger ce grand gourmand. Bien sûr, exit les noix qui garnissent son gâteau préféré... Voici la solution ! BROWNIE MOELLEUX SANS NOIX Pour 6 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  crème fraîche liquide

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13 juin 2016

TAGLIATELLES A L'AVOCAT ET AU BASILIC

TAGLIATELLES A L'AVOCAT ET AU BASILIC
Une sauce inattendue et surprenante pour ces tagliatelles... Une fois de plus, l'avocat en préparation chaude m'a séduite... TAGLIATELLES A L'AVOCAT ET AU BASILIC Pour 4 personnes Préparation:20 mn Cuisson : 4 mn Ingrédients : - 400 g de tagliatelles...
Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  citron vert,  parmesan,  basilic,  jaune d'oeuf,  avocats,  tagliatelles fraîches

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9 février 2017

SAUCE ROBERT

SAUCE ROBERT
Une sauce qui a du goû t et qui fonctionne particulièrement bien avec le riz et les viandes blanches. SAUCE ROBERT Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 25 m Ingrédients : - 1 oignon - 40 g de beurre - 30 g de farine - 300 ml de bouillon (de veau...
Posté par bealambert à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  moutarde,  vinaigre,  beurre,  vin blanc,  bouillon,  farine

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27 janvier 2017

OMELETTE PERSILLEE AU BOUDIN NOIR ET AUX CHAMPIGNONS

OMELETTE PERSILLEE AU BOUDIN NOIR ET AUX CHAMPIGNONS
Une omelette parfumée et savoureuse ... OMELETTE PERSILLEE AU BOUDIN NOIR ET AUX CHAMPIGNONS Pour 3 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 mn en tout Ingrédients : - 6 œufs - 15 cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - beurre - 250 g de champignons...
Posté par bealambert à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  persil plat,  beurre,  boudin noir aux châtaignes,  champignons de Paris,  crème fraîche épaisse,  pain de campagne

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2 novembre 2016

BROWNIE AUX CACAHUETES CARAMELISEES

BROWNIE AUX CACAHUETES CARAMELISEES
Une gourmandise... BROWNIE AUX CACAHUETES CARAMELISEES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 100 g de cacahuètes non salées + 50 g - 250 g de beurre mou + un peu pour le moule (ou 125 g de beurre...
Posté par bealambert à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  farine,  fleur de sel,  cacahuètes non salées

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30 mai 2016

OMELETTE PARMENTIERE A LA SAUCISSE

OMELETTE PARMENTIERE A LA SAUCISSE
Avec ce temps redevenu froid et surtout TELLEMENT pluvieux (rarement vu çà !), il a fallu retourner vers des préparations plus réconfortantes... OMELETTE PARMENTIERE A LA SAUCISSE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ciboulette,  oeufs,  beurre,  saucisse fumée,  pommes de terre,  huile

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10 octobre 2016

SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS

SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS
Un plat rapidement préparé et qui plaît à toute la famille ! Idéal pour un soir... SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson :15 mn Ingrédients : - 500 g de spaghetti - 8 merguez (environ...
Posté par bealambert à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  ail,  petits pois,  huile d'olive,  merguez,  sauce tomate,  spaghetti

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29 août 2016

ESCAPADE CHARENTAISE...

ESCAPADE CHARENTAISE...
Quelques jours de détente et de plaisir(s) en Charente Maritime au bord de l'océan... Je reviens ressourcée et pleine d'idées à cuisiner ! ESCAPADE CHARENTAISE... Et sans modération ou presque des dégustations d'huîtres plusieurs fois par jour chez les...
Posté par bealambert à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  thon,  moules,  huîtres,  produits charentais,  bar,  maigre

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14 août 2016

COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA

COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA
Il fait beau, vive la plancha ! Pas de marinade aujourd'hui, on vise la simplicité ! COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 côtelettes d'agneau - 8 merguez - sel, poivre...
Posté par bealambert à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  piment,  oignons,  merguez,  poivrons,  tomates,  côtelettes d'agneau

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10 avril 2016

BOEUF A LA PARISIENNE

BOEUF A LA PARISIENNE
Une recette assez rapide et un résultat ... excellent ! BOEUF A LA PARISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 800 g de bœuf (pièce à fondue) - 400 g de champignons de Paris - 3 belles pommes de terre - 1 oignon...
Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  oignon,  ail,  herbes aromatiques,  vin blanc,  pommes de terre,  champignons de Paris

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3 avril 2016

SOUPE DE TOMATES A LA THAIE

SOUPE DE TOMATES A LA THAIE
Une soupe qui ne passe pas inaperçue ! Douce, onctueuse et pleine de saveurs... SOUPE DE TOMATES A LA THAIE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2 oignons - 1 boîte de tomates pelées de 800 g - 2 bâtons de citronnelle fraîche...
Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  paprika,  sauce soja,  lait de coco,  oignons,  citronnelle,  tomates

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21 mai 2016

ROTI DE PORC FROID CHARCUTIERE

ROTI DE PORC FROID CHARCUTIERE
Avec les beaux jours, revoici les occasions de pique-nique ou de buffet froid... Cette recette convient parfaitement ! La cuisson et le refroidissement dans le bouillon rendent la viande fondante... ROTI DE PORC FROID CHARCUTIERE Pour 10 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  porc,  beurre,  bouquet garni,  oignons,  huile de tournesol,  carottes

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27 mai 2016

TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON

TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON
Quand on est pressé ou que l'on n'a pas trop envie de cuisiner, on peut quand même se préparer quelque chose de délicieux !!! TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 boîtes de sardines...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  citron jaune,  tomates séchées,  beurre demi-sel,  tartines,  pain de campagne,  sardines

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9 mai 2016

TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY

TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY
Un délice à tartiner sur de la bonne baguette grillée... Bien épicée, cette mayonnaise aux crevettes et au curry fait un tabac à l'apéritif... TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  coriandre,  citron vert,  curry,  crevettes roses,  mayonnaise,  oignon nouveau

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16 mai 2016

RIZ DU SUD

RIZ DU SUD
Un plat complet avec du caractère ! RIZ DU SUD Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 chorizo de 200 g doux ou fort - 1 carotte - 1 oignon moyen - 240 g de riz long grain - 1 petite boîte de pulpe de tomates - 150 g d'olives...
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Tags: carotte,  chorizo,  oignon,  olives noires,  pulpe de tomates,  piment d'espelette,  riz long

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4 mai 2016

PETITS POIS A LA FRANCAISE

PETITS POIS A LA FRANCAISE
Eux aussi nous commençons à les retrouver sur les étals... Je n'ai pas pu résister, ils sont tellement bons tout frais ! PETITS POIS A LA FRANCAISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 1,2 kg de petits pois non...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  thym,  petits pois,  bouillon cube,  sucrine,  oignons nouveaux,  lardons fumés

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17 avril 2016

OMELETTE AUX SPAGHETTI

OMELETTE AUX SPAGHETTI
Il faut les nourrir mes derniers encore à la maison ! Ils ont toujours faim ! Mais là... OMELETTE AUX SPAGHETTI C'est une recette italienne d'Eleonora Galasso, célèbre blogueuse à Rome, une Food Interpreter, qui emmène ses « clients » au marché le matin...
Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  persil plat,  pancetta,  mozzarella,  huile d'olive,  pecorino,  spaghetti

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28 avril 2016

QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE

QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE
Une entrée ou un plat complet pour un soir. Rapide et facile mais vraiment délicieux ! QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 entame de jambon blanc...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  oeufs,  gruyère râpé,  pâte feuilletée,  crème fraîche épaisse,  moutarde de Dijon,  jambon blanc

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27 avril 2016

COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE

COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE
Une recette sucrée salée rapide à réaliser et que la panure sublime. COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 côtes de porc première - 2 cuillerées...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  porc,  miel,  piment de Cayenne,  moutarde à l'ancienne,  cacahuètes,  biscottes

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9 mars 2016

QUASI DE VEAU ORLOFF A LA SAUGE ET AUX TOMATES CONFITES

QUASI DE VEAU ORLOFF A LA SAUGE ET AUX TOMATES CONFITES
Une recette délicieuse, bonne pour les papilles et belle pour les yeux ! QUASI DE VEAU ORLOFF A LA SAUGE ET AUX TOMATES CONFITES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Repos : 10 mn Ingrédients : - un quasi ou un filet de veau (800 g) -...
Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  échalote,  vin blanc,  sauge,  veau,  fromage à fondue ou à raclette,  jambon cru fumé

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31 octobre 2015

VELOUTE POTIRON ET POULET

VELOUTE POTIRON ET POULET
Servie en mini citrouilles pour ce soir d'Halloween, mais en simple bol ou assiette tout au long de l'automne ou de l'hiver, cette soupe a un goût incomparable et une douceur de velours... VELOUTE POTIRON ET POULET D'HALLOWEEN Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  coriandre,  crème fraîche,  citrouille,  pommes de terre,  noisettes

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11 avril 2016

DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET CAPRES

DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET CAPRES
Un véritable plat plaisir et saveurs avec ce saumon frais mariné et cuit sur lit de pommes de terre... DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET CAPRES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 400 g d'escalopes...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  citron jaune,  câpres,  aneth,  saumon frais,  pommes de terre,  huile d'olive mandarine de Menton

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5 mars 2016

CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES

CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES
Un dessert tout simple mais tellement bon !... CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Macération : 4 h Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 2 pâtes brisées - 700 g de poires williams ou conférence - 400 g de pommes reinette -...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cannelle,  pommes,  pâte brisée,  rhum,  poires,  confit de cidre

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10 octobre 2015

GRATINS DE POMMES ET POIRES AU CALVADOS

GRATINS DE POMMES ET POIRES AU CALVADOS
Un dessert de saison vraiment ! Léger et délicieux. GRATINS DE POMMES ET POIRES AU CALVADOS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 pommes - 2 poires - 40 g de beurre demi-sel - 4 oeufs - 25 cl de lait - 2 sachets de sucre...
Posté par bealambert à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  pommes,  lait,  sucre vanillé,  noisettes,  poires,  calvados

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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