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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

22 septembre 2020

SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE GRECQUE

SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE GRECQUE
Radis et concombres abondaient dans mon panier du jardin. Pour les derniers beaux jours de l'été, une petite salade ! SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE A LA GRECQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Temps de repos : 30 mn au moins Cuisson : 0 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concombre bio,  ail bio,  yaourt à la grecque bio,  huile d'olive bio,  menthe bio,  jus de citron bio,  radis roses bio

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14 août 2020

QUICHE AU CHEVRE ET AUX TOMATES

QUICHE AU CHEVRE ET AUX TOMATES
Un panier de légumes très fourni cette semaine ! Alors en premier, cuisiner les tomates pour éviter qu'elles ne s'abîment... Une quiche simple, pâte toute faite pour une fois, tant pis ! QUICHE AU CHEVRE ET AUX TOMATES Pour 4 personnes Préparation : 15...
Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bûche de chèvre,  crème fraîche liquide,  pâte brisée,  basilic bio,  tomate green zebra bio,  tomates cerise black cherry bio,  tomates cœur de bœuf bio

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19 août 2020

OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE

OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE
Une petite omelette à la garniture originale bien parfumée, çà vous dit ? Alors c'est parti, suivez-moi ! OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 200...
Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  vinaigre balsamique,  lardons fumés,  échalotes bio,  crème fraîche épaisse bio,  foies de volaille confits,  moutarde forte de Dijon bio

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7 juillet 2020

TARTE AUX ABRICOTS, AMANDES ET LAVANDE

TARTE AUX ABRICOTS, AMANDES ET LAVANDE
Une après-midi entre amies et cette tarte pour l'agrémenter... Un peu acide, juste ce qu'il faut, délicatement parfumée à la lavande, un petit bonheur pour les papilles ! Une recette déjà publiée sur mon blog il y a quelques années mais qui mérite d'y...
Posté par bealambert à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  cassonade,  amandes effilées,  poudre d'amandes,  pâte feuilletée,  abricots,  lavande

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3 juillet 2020

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES
J'avais envie d'une tarte qui ne me prenne pas trop de temps et surtout dont l'ingrédient majeur soit les fruits. Pari réussi avec ce mélange de fruits juste un peu acide et ce bon goût d'amandes... TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES...
Posté par bealambert à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cassonade,  poudre d'amandes,  pistaches,  pâte feuilletée,  cerises,  framboises bio

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30 juillet 2020

HOUMOUS AUX POIS CHICHES ET AUX POIVRONS ROUGES

HOUMOUS AUX POIS CHICHES ET AUX POIVRONS ROUGES
Il fait une chaleur intense et il est bien agréable de manger des préparations fraîches. Pour terminer une baguette en réalisant des petits toasts, j'ai réalisé cet houmous. Un peu fort en ail mais délicieux... HOUMOUS AUX POIS CHICHES ET AUX POIVRONS...
Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  paprika,  citron jaune bio,  poivrons rouges en bocal,  tahini,  pois chiches bio,  huile d'olive bio

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28 juillet 2020

SALADE DE FARFALLES, THON, TOMATES, MAIS ET CONCOMBRE, SAUCE MAYONNAISE

SALADE DE FARFALLES, THON, TOMATES, MAIS ET CONCOMBRE, SAUCE MAYONNAISE
Une salade de pâtes simple et fraîche dans laquelle j'ai utilisé le concombre du panier de la semaine et les tomates et la ciboulette du jardin... SALADE DE FARFALLES, THON, TOMATES, MAIS ET CONCOMBRE, SAUCE MAYONNAISE Pour 4 personnes Préparation : 20...
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Tags: mayonnaise,  farfalles,  thon au naturel,  concombre bio,  tomates cerise bio,  ciboulette bio,  maïs bio

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28 juin 2020

SALADE DE FEVES A LA CIBOULETTE ET A LA SARRIETTE

SALADE DE FEVES A LA CIBOULETTE ET A LA SARRIETTE
De belles fèves bien dodues dans mon panier de la semaine au milieu des carottes, salades et autres courgettes... De quoi faire une jolie salade de ces légumineuses appétissantes ! SALADE DE FEVES A LA CIBOULETTE ET A LA SARRIETTE Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  huile d'olive au citron de Menton,  citron jaune bio,  élixir au balsamique blanc et citron de Menton,  ciboulette bio,  fèves bio,  sarriette bio

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9 mai 2020

PAPILLOTES DE CABILLAUD, GINGEMBRE ET AGRUMES

PAPILLOTES DE CABILLAUD, GINGEMBRE ET AGRUMES
Je vous propose une recette très légère, juste pour sentir la saveur du poisson et des agrumes réhaussés par le gingembre... Pas de kilos superflus à craindre ! PAPILLOTES DE CABILLAUD, GINGEMBRE ET AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson...
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Tags: citron vert,  cabillaud,  céleri branche,  huile d'olive au citron de Menton,  orange bio,  citron jaune bio,  gingembre frais

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16 avril 2020

SCOTCH EGGS

SCOTCH EGGS
Nous quittons nos frontières aujourd'hui... Contrairement à ce que laisse entendre l'appellation, ce plat n'est pas écossais mais anglais. Il a été imaginé en 1738 à Londres par le traiteur du magasin de luxe Fortnum & Mason. Ce classique "so british"...
Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chair à saucisse,  curry,  chapelure,  piment d'espelette,  farine bio,  coriandre bio,  huile neutre

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15 avril 2020

MUG CAKE LARDONS CHEDDAR

MUG CAKE LARDONS CHEDDAR
Depuis quelques jours, j'essaie de trouver dans mon blog des recettes simples, sans four et avec peu de matériel culinaire pour un de mes fils (confiné comme tout le monde) et en demande de petits plats... Je lui en ai communiqué quelques unes et aujourd'hui...
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Tags: lardons,  crème fraîche liquide,  huile d'olive,  cheddar,  levure chimique,  œuf bio,  farine bio

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12 février 2020

FLAMMEKUECHES PREPARATION RAPIDE AVEC LE TRAITEUR SCHNEIDER

FLAMMEKUECHES PREPARATION RAPIDE AVEC LE TRAITEUR SCHNEIDER
Ce soir, quatre flammekueches, mais au lieu de fabriquer la pâte (que je n'arrive pas à étaler assez finement) ou de prendre de la pâte à pizza, j'ai utilisé les pâtes à tartes flambées du traiteur SCHNEIDER dont NICOLE PASSIONS nous vante souvent les...
Posté par bealambert à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  sucre roux,  lardons fumés,  oignons bio,  flammekueche,  tarte flambée,  garniture flammekueche

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25 mars 2020

FILETS DE PORC EN CROUTE DE BACON CARAMELISES A L’ERABLE, GELEE DE POMMES ET BALSAMIQUE

FILETS DE PORC EN CROUTE DE BACON CARAMELISES A L’ERABLE, GELEE DE POMMES ET BALSAMIQUE
La viande de porc permet des tas de réalisations différentes et supporte très bien les associations sucrées salées. Celle-ci fait frétiller les papilles... Prenez soin de vous et ne négligez pas les petits repas simples mais pleins de saveurs et variez...
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Tags: bacon,  sirop d'érable,  vinaigre balsamique,  gelée de pommes,  épices,  poitrine fumée,  filets mignons de porc

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13 mars 2020

POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN

POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN
Un plat rapidement préparé pour un soir et qui régale largement ! POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 8 grosses pommes de terre bio - 4 saucisses...
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Tags: persil plat,  parmesan,  olives noires,  crème fraîche liquide,  huile d'olive,  saucisses fumées de Montbéliard,  pommes de terre bio

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20 février 2020

POIREAUX EN VINAIGRETTE ET LEUR HACHIS D'OEUFS DURS

POIREAUX EN VINAIGRETTE ET LEUR HACHIS D'OEUFS DURS
Les poireaux de mon panier de légumes de la semaine sont délicieux... Parfumés, tendres... Du coup j'enchaîne deux recettes... Les poireaux en vinaigrette que je partage avec vous sont loin des poireaux de vos souvenirs de cantine ! Même si avec les choux...
Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  ciboulette,  vinaigre de vin rouge,  oeufs bio,  poireaux bio,  échalote bio,  huile d'olive bio

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20 janvier 2020

CAROTTES ET PANAIS A L’ORANGE

CAROTTES ET PANAIS A L’ORANGE
Un plat de légumes que nous avons beaucoup apprécié ! Une recette totalement végétalienne, qui convient aux personnes qui observent un régime sans gluten, sans oeuf, sans lait. Et surtout une recette pleine de saveurs avec le parfum des oranges qui s'accorde...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  huile d'olive,  oranges bio,  carottes bio,  panais bio,  oignon rouge bio,  coriandre bio

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2 février 2020

TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON

TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON
Aujourd'hui ce sont les poireaux de mon panier de légumes de la semaine qui m'ont inspirée ! Très denses, très odorants, ils sont la pièce maîtresse de cette tarte (pas quiche car mes derniers oiseaux au nid ne sont pas fans de l'appareil à quiche...)...
Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bacon,  pâte feuilletée,  huile d'olive,  poireaux bio,  cheddar râpé,  oignon bio,  crème fraîche épaisse bio

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7 janvier 2020

POULET ROTI TRADITION A L'AIL

POULET ROTI TRADITION A L'AIL
Un simple poulet rôti apporte toujours beaucoup de plaisir autour d'une table... Celui-ci n'a pas dérogé à la règle. Chair moelleuse, peau croustillante et pommes de terre fondantes... POULET ROTI TRADITION A L'AIL Pour 6 personnes Préparation : 20 mn...
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Tags: poulet,  beurre,  laurier,  thym,  pommes de terre Amandine,  ail bio,  bouillon de poulet bio

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7 décembre 2019

GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS

GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS
Comme un gratin dauphinois... auquel on aurait ajouté des champignons rissolés... Très très bon ! GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 800 g de pommes de terre coupées en...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  ail,  romarin,  beurre,  crème fraîche liquide,  pommes de terre Amandine,  champignons de Paris blonds bio

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10 décembre 2019

TAGLIATELLES AU SAUMON, SAUCE CREMEUSE AU CHORIZO

TAGLIATELLES AU SAUMON, SAUCE CREMEUSE AU CHORIZO
Une belle alliance qui a ravi les pupilles de tous à la maison ! TAGLIATELLES AU SAUMON, SAUCE C REMEUSE AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 500 g de tagliatelles - 1 pavé de saumon d'environ 650 g avec...
Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  tagliatelles,  saumon frais,  crème fraîche épaisse,  huile d'olive,  citron jaune bio,  échalotes bio

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8 décembre 2019

QUICHES INDIVIDUELLES SANS PATE BACON ET LEGUMES

QUICHES INDIVIDUELLES SANS PATE BACON ET LEGUMES
Un soir un peu à court d'idées... Et en regardant ce qui me restait, j'ai opté pour ces quiches... Pour cuire et servir ces quiches individuelles qui tenaient lieu de plat principal, j'ai utilisé des fonds de boîtes de brie en bois (bien sûr pas en carton...
Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  bacon,  emmental râpé,  tomates cocktail,  oeufs bio,  courgette bio,  crème fraîche épaisse bio

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16 octobre 2019

ECRASE DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA

ECRASE DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA
La mozzarella qui magnifie les tomates, çà se termine malheureusement... Alors voici une façon d'utiliser de la très bonne mozzarella qui va assurément régaler les convives ! ECRASE DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA Pour 4 personnes Préparation : 20...
Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  gruyère râpé,  beurre,  pommes de terre,  crème fraîche épaisse,  mozzarella di buffala,  jaune d’œuf bio

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14 octobre 2019

PAUPIETTES DE VEAU «COMPLETEMENT CHAMPIGNONS»

PAUPIETTES DE VEAU «COMPLETEMENT CHAMPIGNONS»
Une recette qui fleure bon l'automne avec ces paupiettes qui conjuguent les champignons dans leur farce et en accompagnement... PAUPIETTES DE VEAU «COMPLETEMENT CHAMPIGNONS» Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 8 paupiettes...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  bouillon,  crème fraîche liquide,  farine,  champignons de Paris,  paupiettes de veau,  échalotes

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14 novembre 2019

RIZ PILAF A L'ESPAGNOLE

RIZ PILAF A L'ESPAGNOLE
La cuisson pilaf est un mode de cuisson du riz. C’est la cuisson que je pratique la plupart du temps à la maison. Le pilaf est un mode de cuisson du riz provenant du Moyen-Orient et d'Asie centrale, au cours duquel le grain, tel que le riz, le blé broyé...
Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  petits pois,  huile d'olive,  riz basmati,  poivron rouge bio,  oignon bio,  bouillon de légumes bio

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8 novembre 2019

JARRETS DE PORC AUX LENTILLES ET COLOMBO

JARRETS DE PORC AUX LENTILLES ET COLOMBO
Les températures baissent et les plats mijotés font leur retour et parfument la maison... Ces petits jarrets se parent de colombo pour ce plat cousin du petit salé aux lentilles... Délicieux ! JARRETS DE PORC AUX LENTILLES ET COLOMBO Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  colombo,  bouquet garni,  carottes bio,  oignons bio,  jarrets de porc,  lentilles vertes bio

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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