Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

20 avril 2016

FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS

Un repas au soleil aujourd'hui avec quelques uns de nos grands et une de nos petites filles... Une occasion pour moi de créér cette entrée ma foi très appréciée visuellement et gustativement... Fière de moi ! FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS Pour...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, citron vert, gambas, truite fumée, roquette, pamplemousse rose, pomme de terre vitelottes, vinaigre balsamique blanc, sirop d'orange sanguine de Menton, perles de jus de citron, avocats, violettes

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27 janvier 2016

ONE POT PASTA POULET, CURCUMA, PAVOT

Vite fait mais délicieux et parfait pour mes ados affamés et sportifs... ONE POT PASTA POULET, CURCUMA, PAVOT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de fusilli - 2 blancs de poulet - 16 tomates cerise - 1 gros oignon...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, coriandre, tomates cerise, romarin, poulet, fromage frais, curcuma, pavot, parmesan, huile d'olive, bouillon cube, pâtes fusilli

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25 septembre 2015

GATEAU "INVISIBLE" COURGETTE CHEDDAR

Une version salée, ( entre autres !), du gâteau invisible... GATEAU "INVISIBLE" COURGETTE CHEDDAR Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients : - 3 courgettes - 500 g de pommes de terre - 200 g de cheddar - 1 oignon - 1 gousse...

Posté par bealambert à 01:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, oeufs, beurre, bacon, pommes de terre, farine, lait, cheddar, courgettes, noix de muscade, gâteau invisible

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10 janvier 2016

SALADE DE FRUITS DES ILES

Un pur délice ! SALADE DE FRUITS DES ILES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Réfrigération : 1 à 2 h Ingrédients : - 1 ananas victoria - 2 mangues - 6 kiwis - 3 fruits de la passion - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillères à soupe de...

Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, muscade, cannelle, orange, citron vert, figues sèches, ananas victoria, mangue, fruits de la passion, poivre de Sichuan, salade de fruits, kiwis

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25 novembre 2015

BOEUF AUX OIGNONS MODE ASIATIQUE

Un dépaysement gustatif total ce soir avec cette préparation riche en saveurs... BOEUF AUX OIGNONS MODE ASIATIQUE Voir également sur mon blog : BOEUF SAUTE AUX OIGNONS (clic) Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn pour les nouilles...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, boeuf, ail, coriandre, gingembre, sauce soja, citron vert, oignons, maïzena, nuoc-mâm, huile de sésame, nouilles japonaises

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9 novembre 2015

CAKE DU PAYS BASQUE

Céline d'Afternoon Tea a publié une recette de cake qui m'a beaucoup plu : Cake chorizo olives Etorki (clic) . Je n'ai pas fait le même mais il y ressemble quand même. Le Pays Basque et ses bons produits sont à l'honneur ce soir... Un délice aux saveurs...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, olives vertes, vin blanc, concentré de tomate, farine, jambon de Bayonne, yaourt à la grecque, huile d'olive, piment d'espelette, cake, Etorki, poivrons rouges farcis

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15 novembre 2015

TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE

Un plat parfait pour un soir, dont les épices subliment le saumon... TAGLIATELLES AU SAUMON EN CROUTE D'EPICES, SAUCE ROSE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 40 mn en tout Ingrédients : - 4 pavés de saumon frais d'environ 200 g chacun...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, ail, moutarde, paprika, cumin, fromage frais, thym, parmesan, tagliatelles, pulpe de tomates, piment de Cayenne, poivre noir

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29 septembre 2015

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Une recette au nom ... pittoresque, trouvée sur le blog de Céline d' Afternoon Tea . Une découverte très en saveurs ! SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA Cette sauce à spaghetti, née dans les années 50, combinaison piquante d’ail, de tomates, de câpres, d’olives...

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Tags: ail, persil, tomates cerise, câpres, parmesan, olives noires, basilic, huile d'olive, anchois, piment oiseau, spaghetti

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20 septembre 2015

"ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES

Comme annoncé il y a quelques jours, une nouvelle recette de "one pot pasta", de la mer cette fois : avec saumon et crevettes. Un véritable délice ! J'ai emprunté cette recette à Carinne Teyssandier, cuisinière chroniqueuse à Télé-Matin, et je l'ai "dopée"...

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Tags: courgette, gingembre, lait de coco, citron vert, tomates cerise, curry, pavot, crevettes, tagliatelles, pulpe de tomates, eau, one pot pasta

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10 juillet 2015

RISOTTO AUX ARTICHAUTS, GAMBAS AU PAPRIKA FUME, CHIPS DE JAMBON CRU ET HUILE PERSILLEE

Un pur délice, et tellement joli... Et sans crème ! RISOTTO AUX ARTICHAUTS, GAMBAS AU PAPRIKA FUME, CHIPS DE JAMBON CRU ET HUILE PERSILLEE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 300 g de riz à paëlla de mon partenaire Vivien...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, paprika, gambas, persil plat, beurre, vin blanc, bouillon, parmesan, huile d'olive, riz arborio, artichauts, jambon cru fumé

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1 février 2015

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE

Une recette rapide et simple réalisée il y a quelques jours... Aujourd'hui j'ai une forte grippe et je n'ai ni mangé ni fait à manger... CHAMPIGNONS A LA GRECQUE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 750 g de champignons...

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Tags: sucre, citron jaune, laurier, thym, vin blanc, concentré de tomate, champignons de Paris, huile d'olive, eau, oignons grelots blancs, graines de coriandre, sel et poivre

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6 janvier 2015

RIZ CANTONAIS

Le riz cantonais est le nom donné en France à un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc et des légumes mélangés, qu'on pense originaire de Canton. Mais il existe des recettes de riz frit dans différents pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Voici...

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Tags: carotte, oignon, ail, coriandre, oeufs, porc, soja, petits pois, maïs, crevettes roses, ciboule, riz basmati

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8 novembre 2014

POULET EN COCOTTE AU VIN BLANC A LA CANCOILLOTTE

J'aime beaucoup ce fromage issu de ma région de naissance. Je le cuisine volontiers. Ici, il donne de la douceur à ce poulet et s'associe particulièrement bien au vin blanc. Quant à la petite farce au riz parfumée aux noix et noisettes, il ne faut surtout...

Posté par bealambert à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ail, noix, poulet, échalote, beurre, thym, riz, oeuf, champignons de Paris, noisettes, cancoillotte

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30 septembre 2014

QUASI DE VEAU AU CURRY

Du croquant, du fondant, pour cette recette aux saveurs multiples et équilibrées... Un régal ! QUASI DE VEAU AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 kg 200 de quasi de veau en morceaux - 1 oignon - 2 gousses d'ail...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, curry, veau, noix de cajou, pois chiches, citronnelle, nuoc-mâm

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22 octobre 2014

CAKE MARBRÉ « CROUSTI FONDANT »

Ce cake marbré tout simple au goût de l'enfance (qui m'a été inspiré par le numéro de mai de PRIMA) tient son originalité de son dessus croustillant à souhait ! Un délice en bouche mélangé au fondant de la ganache parfaitement dosée et du moelleux du...

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Tags: sucre, oeufs, beurre, chocolat noir, pralin, poudre d'amandes, crème fraîche liquide, farine, yaourt à la grecque, cacao, sucre vanillé, céréales variées

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3 septembre 2014

STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES

Un plat façon bistrot aujourd'hui... STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 600 g de boeuf haché - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillerée...

Posté par bealambert à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, coriandre, gingembre, lard fumé, mayonnaise, vinaigre balsamique, miel, sucre roux, frites, salade

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11 juin 2014

BROCHETTES DE POULET TEX-MEX

Une marinade un tout petit peu différente de l'orientale proposée il y a quelque temps mais très sympa aussi. Allez, un, deux, trois, soleil et plancha ! BROCHETTES DE POULET TEX-MEX A LA PLANCHA Pour 4 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson...

Posté par bealambert à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, ail, gingembre, paprika, herbes aromatiques, poivron, tomates cerise, poulet, piment, huile d'olive, épices tex-mex

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17 février 2023

JOUES DE BOEUF CONFITES AU GINGEMBRE, VIN ROUGE, PORTO ET CREME DE PRUNEAUX

La joue de boeuf est un morceau abordable, vraiment fondant et plein de saveurs. Je l'ai encore constaté avec cette recette dont j'ai particulièrement apprécié la sauce, très originale de par ses ingrédients et extrêmement parfumée... JOUES DE BOEUF CONFITES...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto rouge, os à moelle, carottes bio, oignons bio, huile d'olive bio, gingembre frais, céleri branche bio, bouquet garni bio, joues de bœuf, galanga, pâte de pruneaux, vin rouge Bourgogne

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30 août 2022

GATEAU EPICE AUX FRUITS DE L'ETE

J'ai réussi une première ! J'ai voulu faire la recette de NICOLE PASSIONS (http://www.nicolepassionss.com/archives/2022/08/16/39594699.html), en utilisant des fruits différents, et j'ai réussi à rater le démoulage ! Je l'ai refait deux fois... pour le...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, clous de girofle, levure chimique, coriandre en poudre, gingembre en poudre, cannelle en poudre, pêches blanches, farine bio, muscade en poudre, framboises bio, sucre bio, beurre salé

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10 mars 2020

TARTE AUX EPINARDS, FETA ET POULET

Encore des épinards dans le panier de légumes de la semaine mais aucune lassitude, nous adorons cela ! Une recette différente pour garnir une tarte pâte brisée maison et composer en l'associant à de la feta et à du poulet le repas du soir... Original...

Posté par bealambert à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, amandes effilées, pâte brisée, huile d'olive, feta bio, oeufs bio, oignon bio, lait bio, farine bio, crème fraîche épaisse bio, épinards frais bio, blancs de poulet bio

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13 octobre 2015

RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES

Les girolles ont un parfum extraordinaire. Ici, elles subliment ce risotto qui enchante les papilles... RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 250 g de riz arborio (spécial...

Posté par bealambert à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, ciboulette, girolles, ricotta, vin blanc, parmesan, dinde, bouillon cube, noisettes, riz arborio, risotto

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16 septembre 2015

"ONE POT PASTA" AU POULET

Je n'ai pas pour habitude de céder aux modes, mais là j'ai fini par craquer pour ce one pot pasta dont tout le monde parle sur les blogs et dans les émissions culinaires... Et quelle agréable découverte ! D'abord parce que c'est très bon, et puis parce...

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Tags: oignon, ciboulette, tomates cerise, poulet, fromage frais, parmesan, origan, basilic, pulpe de tomates, huile d'olive au citron de Menton, one pot pasta, collerettes

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14 mai 2015

BOULETTES DE BOEUF AUX EPICES ET AUX GRAINES

Un mélange d'ingrédients harmonieux et parfumé dans ces boulettes. La panure de graines donne du caractère. Satisfaite de mon invention ! BOULETTES DE BOEUF AUX EPICES ET AUX GRAINES Pour 4 personnes (16 boulettes taille clémentine) Préparation : 15 mn...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, sauce soja, cumin, curry, persil plat, échalote, câpres, graines, oeuf, quatre épices, mie de pain

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9 septembre 2015

STRUDEL AUX POMMES

Comme promis, la suite de ce délicieux dessert venu de l'est... STRUDEL AUX POMMES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 40 mn (pâte et garniture) Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine + pour le plan de travail - 25 g de beurre doux...

Posté par bealambert à 00:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, pomme, beurre, chapelure, crème fraîche liquide, jus d'orange, jus de citron, noisettes, miel au citron de Menton, pâte à strudel, raisins sec

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10 février 2015

CREME DE LEGUMES AU CHEVRE

Rien de tel pour se remettre sur pied que de bonnes soupes qui reconstituent en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! CREME DE LEGUMES AU CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2 poireaux - 1 oignon - 1 navet...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, tomate, oignon, pomme de terre, bûche de chèvre, curry, laurier, poireau, céleri branche, navet, piment d'espelette

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