Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

7 avril 2017

SALADE DU PELOPONNESE (OLIVES KALAMATA, AVOCATS, FETA, PIGNONS ET TOMATES)

Avec le beau temps revient le temps des salades plus légères. J'ai déjà eu l'occasion de l'écrire, j'adore la Grèce et la Crète et la cuisine que l'on y fait. Un petit voyage ? C'est parti... SALADE DU PELOPONNESE (OLIVES KALAMATA, AVOCATS, FETA, PIGNONS...

Posté par bealambert à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, sauce soja, ketchup, pignons de pin, vinaigre balsamique, huile d'olive, tomates, avocats, olives Kalamata

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4 avril 2017

TARTE AU CITRON BRILLANTE

Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive ! TARTE AU CITRON BRILLANTE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn + 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, poudre d'amandes, farine, sucre glace, pâte sablée, maïzena, citrons jaunes, sucre de canne

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9 septembre 2016

CURRY DE CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE

Une association quasi parfaite salée / sucrée. Un véritable régal qui m'a enchantée ! CURRY DE CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 750 g de très grosses crevettes (au moins 20 très...

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Tags: mirabelles, coriandre, gingembre, lait de coco, curry, crevettes, oignons, huile d'olive, tomates

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22 novembre 2017

POIVRONS FARCIS THON ET PARMESAN

Plat végétarien, parfait pour un soir, moins commun qu'avec une farce traditionnelle à la viande... POIVRONS FARCIS THON ET PARMESAN Pour 3 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 poivron vert et 2 poivrons rouges - 400 g de thon...

Posté par bealambert à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, ciboulette, thon, chapelure, parmesan, crème fraîche liquide, poivron vert, poivron rouge

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11 mars 2017

SALADE SUEDOISE

Les salades reprennent du service ! On part vers le Nord ? SALADE SUEDOISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 kg de petites pommes de terre (genre rattes de Touquet) - 600 g de saumon fumé, cœur et tranches (ou de truite...

Posté par bealambert à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, oeufs, câpres, aneth, yaourt à la grecque, citron jaune de Menton, perles de jus de citron, échalotes, pommes de terre rattes

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1 juillet 2016

DIP DE HARICOTS BLANCS A LA CORIANDRE

Une idée de dip pour un apéritif, originale, parfumée ... tout ce qu'il faut ! DIP DE HARICOTS BLANCS A LA CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de haricots blancs en boîte au naturel - 2 gousses d'ail - 1...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, cumin, haricots blancs, huile d'olive, piment d'espelette, jus de citron, huile d'argan

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28 mars 2017

CELERI SAUCE REMOULADE

Une sauce bien relevée pour ce grand classique... CELERI SAUCE REMOULADE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 boule de céleri rave (environ 600 g) - 1 citron - 1/3 bouquet de ciboulette Pour la mayonnaise : - 1 jaune...

Posté par bealambert à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, moutarde, ciboulette, câpres, mayonnaise, crème fraîche épaisse, piment d'espelette, céleri boule, cornichons aigre-doux

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26 février 2017

DUO ORANGE ET POURPRE DE CAROTTES A LA POMME VERTE

Une entrée très vitaminée et délicieuse qui met en forme... En plus, c'est joli à l'oeil ! DUO ORANGE ET POURPRE DE CAROTTES A LA POMME VERTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 carottes orange - 1 grosse carotte pourpre...

Posté par bealambert à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, citron jaune, amandes effilées, menthe, vinaigre de cidre, huile de tournesol, huile de sésame, carottes de couleur, pomme granny-smith

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23 juin 2016

POMMES LIMOUSINES AU SAUMON FUME

J'ai voulu utiliser vite (produit frais oblige !) ces magnifiques pommes du Limousin offertes par mon nouveu partenaire POMME DU LIMOUSIN. Cette recette est divine et parfaitement équilibrée ! Par temps chaud (deuxième jour !) , une pure merveille......

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, saumon fumé, ciboulette, pommes, riz, oeuf, yaourt à la grecque, miel, jus de citron

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13 novembre 2016

GATEAU LYONNAIS AUX POIRES ET PRALINES ROSES

Mon dernier p'tit loup en vacances chez deux de ses frères à Lyon m'a rapporté un sachet de magnifiques pralines roses. Avec une partie d'entre elles j'ai réalisé un gâteau aux poires et pralines roses, une spécialité lyonnaise. Riche en poires et en...

Posté par bealambert à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, sucre, oeufs, beurre, farine, poires williams, levure chimique, alcool de poire, pralines roses

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15 mai 2016

CREME D'ASPERGES BLANCHES

Ce soir, après des festivités familiales et des dégustations culinaires dignes de ce nom, juste cette soupe... Une pure merveille et un délice ! CREME D'ASPERGES BLANCHES Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g d'asperges...

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Tags: coriandre, beurre, crème fraîche liquide, poireau, piment d'espelette, asperges blanches, bouillon de poulet, baguette de pain, graisse de canard

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14 mai 2016

POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES

Délicieux ce plat ... La purée ainsi parfumée est excellente ! Petit plus : c'est très simple et très rapide. POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn + 15 mn Ingrédients : - 4...

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Tags: muscade, gingembre, ciboulette, crème fraîche, cumin, citron vert, poulet, patate douce, piment de Cayenne

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3 septembre 2016

GRATIN PLEIN SOLEIL

De bons légumes d'été accompagnés de fromage basque et de bacon, le tout cuit longuement au four ... Et voilà de quoi se régaler avec une salade ! GRATIN PLEIN SOLEIL Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 3 courgettes -...

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Tags: oeufs, beurre, thym, bacon, pommes de terre, lait, courgettes, tomates, Etorki

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24 avril 2016

RABLES DE LAPIN AU SPECK

Une recette (extraite du CUISINE ACTUELLE de Mai 2016), à base de lapin, facile, rapide et qui enchantera tous les amateurs de citron, de sauge et d'olives (le goût est assez prononcé...). RABLES DE LAPIN AU SPECK Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, sauge, lapin, speck, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, olives noires au citron de Menton, pommes de terre rattes

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24 juin 2016

DOUBLE CHOC CHOCOLAT FRUITS ROUGES

Un dessert tout en finesse, au chocolat tendre et aux fruits délicieux. DOUBLE CHOC CHOCOLAT FRUITS ROUGES Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 5 minutes Repos : 2 h 35 minutes Ingrédients : Pour la pâte - 350 g de galettes au beurre (type Saint...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chocolat à cuire, pistaches, crème fraîche liquide, framboises, cacao, fraises gariguette, galettes au beurre, chocolat au lait à cuire

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19 juin 2016

POELEE DE LEGUMES AU CURCUMA ET AU CURRY

Une poelée de pommes de terre et carottes parfumée à souhait ! POELEE DE LEGUMES AU CURCUMA ET AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 8 pommes de terre type Amandine - 8 carottes - 2 oignons - 4 gousses d'ail...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cumin, curry, beurre, curcuma, pommes de terre, oignons, huile de tournesol, carottes

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31 mai 2016

SALADE GRECQUE

Le temps est tellement pourri avec des rideaux de pluie ininterrompus depuis plusieurs jours que j'ai pris le parti des pensées positives... J'ai vagabondé en pensée vers la Grèce et la Crète que j'aime particulièrement. Assise au soleil sur une chaise...

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Tags: feta, oignon rouge, concombre, origan, huile d'olive, poivron vert, vinaigre de vin rouge, tomates, olives Kalamata

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10 juin 2016

QUICHE ENTRE TERRE ET MER

J'adore ce genre de quiche et j'aime les cuisiner et les manger... QUICHE ENTRE TERRE ET MER Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 oignons nouveaux avec leur tige - 4 tranches de saumon...

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Tags: feta, saumon fumé, crème fraîche, oeufs, tomates cerise, aneth, pâte feuilletée, oignons nouveaux, quiche

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26 février 2016

FILETS MIGNONS DE PORC AU LAIT

Je n'avais jamais encore essayé de cuisson au lait pensant que la sauce serait trop liquide et claire et que l'on retrouverait le goût de lait qui ne me plaît pas trop. J'ai finalement tenté et ... la magie a opéré ! Une viande super tendre et une sauce...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, porc, noix, beurre, lait, bouquet garni, champignons de Paris, huile de noix

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28 mai 2016

SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET

Une salade jolie à regarder, odorante et pleine de saveurs, et pour ne rien gâcher, originale ! SALADE DE POIS CHICHES, ASPERGES VERTES, ROQUETTE ET OIGNON VIOLET Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 botte d'asperges...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, oignon rouge, porc, asperges vertes, roquette, pois chiches, huile de tournesol, jaune d'oeuf, vinaigre de vin rouge

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26 avril 2016

CREME D'ARTICHAUTS AU CHEVRE, PIGNONS ET PISTACHES

Beaucoup de douceur et d'onctuosité dans cette préparation aux goûts subtils... J'ai utilisé l'huile d'argan rapportée du Maroc par mon amie Laurence... Incomparable ! CREME D'ARTICHAUTS AU CHEVRE, PIGNONS ET PISTACHES Pour 4 personnes Préparation: 15...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, moutarde, crème fraîche, fromage de chèvre frais, pignons de pin, pistaches, piment de Cayenne, artichauts, huile d'argan

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19 octobre 2015

POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON

Un poulet rôti avec des accents méditerranéens qui nous rappellent l'été... Un délice ! POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 10 mn Ingrédients : - 1 poulet fermier d'environ...

Posté par bealambert à 02:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, poulet, beurre, sauge, pommes de terre, huile d'olive au citron de Menton, olives noires au citron de Menton, citrons de Menton confits au sel