Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 juillet 2022

PUREE POMMES DE TERRE ET COURGETTES

De très belles courgettes au retour du jardin de l'AMAP... Cette fois, je les décline en purée avec des pommes de terre. C'est simple et bon ! PUREE POMMES DE TERRE ET COURGETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes de terre, ail bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, piment d’Espelette, courgettes vertes bio, jaune d'œuf bio, lait entier bio

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1 août 2022

GASPACHO DE TOMATES, POIVRON ET CONCOMBRE

Aujourd'hui, nous nous rendons en Espagne et plus exactement en Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus généralement de tomates, servie froide, idéale pour les journées chaudes, gorgée de vitamines. Voir mes autres recettes de gaspacho...

Posté par bealambert à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, pain rassis, vinaigre au citron de Menton, concombre bio, tomates bio, ail bio, poivron rouge bio, huile d'olive bio, oignons fanes blancs bio

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24 février 2022

TARTE NORMANDE AUX POMMES, CREME, CALVADOS

Un moment partagé entre amies est un véritable bonheur... J'ai réalisé cette tarte pour le rendre plus agréable encore... Toute moelleuse avec cette crème. J'ai beaucoup apprécié la cuisson des pommes en deux temps, cela les a rendues fondantes mais pas...

Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poudre d'amandes, pâte brisée, calvados, crème fraîche épaisse bio, jaunes d’œufs bio, sucre vanillé maison, sucre en poudre bio, pommes golden

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28 janvier 2022

GATEAU MOELLEUX AUX AMANDES ET CERISES GRIOTTES

Un dessert pour un moment à partager autour d'un café entre amies... Un petit bonheur comme je les aime avec cette recette de Cyril LIGNAC... GATEAU MOELLEUX AUX AMANDES ET CERISES GRIOTTES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, amandes effilées, rhum brun, levure chimique, sucre en poudre, oeufs bio, farine bio, lait d'amandes bio, cerises griottes au sirop

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13 janvier 2022

GRATIN A LA SALADE PAIN DE SUCRE

Encore un produit que j'aurai découvert grâce à l'AMAP qui me fournit des légumes une fois par semaine...Je ne connaissais pas cette salade assez imposante, de forme ovoïde entre chou chinois et sucrine... Assez amère, elle nécessite que l'on retire les...

Posté par bealambert à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, moutarde, pommes de terre bio, farine bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, oignons jaunes bio, laitue pain de sucre

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24 novembre 2021

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU MUNSTER ET AU CUMIN

Ce gratin odorant recèle toutes les saveurs lactiques, florales et boisées du Munster plein de caractère. Le cumin l'accompagne idéalement... GRATIN DE POMMES DE TERRE AU MUNSTER ET AU CUMIN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, badiane, graines de cumin, munster, pommes de terre Amandine, ail bio, crème fraîche épaisse bio, cumin en poudre, lait entier bio

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16 juillet 2021

SALADE DE FEVES FRAICHES A L'EMINCE DE JAMBON DE PARME CROUSTILLANT, CHEVRE FRAIS ET MARJOLAINE

Des fèves encore dans le panier de l'AMAP et cette fois une petite salade très fraîche et originale... SALADE DE FEVES FRAICHES A L'EMINCE DE JAMBON DE PARME CROUSTILLANT, CHEVRE FRAIS ET MARJOLAINE Pour 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 8 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre frais, vinaigre balsamique, jambon de Parme, échalote bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, romarin bio, fèves bio, marjolaine bio

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13 mars 2021

GATEAU FONDANT A L'ORANGE

Quel régal ce gâteau ! Fondant, moelleux, humide sans être mouillé, et dégusté en bonne compagnie de ma meilleure amie, c'est un plaisir immense. Les oranges qui le recouvrent apportent une amertume bienvenue. Vous me suivez ? C'est parti... GATEAU FONDANT...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, beurre, poudre d'amandes, rhum, levure chimique, oeufs bio, farine bio, orages bio

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17 février 2021

BEIGNETS DE BANANE

Quelques bananes en surplus et du coup, hop ! Beignets à la banane cette année pour mardi-gras... BEIGNETS DE BANANE Pour 4 personnes (et 12 beignets) Préparation : 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 3 bananes - 150 g de farine bio -...

Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre glace, bananes, levure chimique, oeufs bio, lait bio, farine bio, huile neutre, mardi-gras

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26 août 2020

SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION ET AUX CORNICHONS

Une recette que je fais souvent en y apportant (ou non) quelques variantes... Nous apprécions beaucoup. J'ai testé l'échalion cette fois qui s'est révélé être absolument parfait dans ce plat ! SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, moutarde forte de Dijon au citron de Menton, cornichons, vinaigre blanc au citron de Menton, vinaigre d'échalote, œuf bio, échalion, ciboulette bio, pommes de terre primeur bio

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26 juillet 2020

GATEAU RENVERSE AUX PECHES BLANCHES ET AU MIEL DE TOURNESOL DU GATINAIS

Une petite balade dans le Gâtinais et bien sûr, le miel, une des ressources de l'endroit, m'a tentée... Manger du miel en croquant à même dans un morceau de rayon a été une découverte, de même que le miel de tournesol (il est vrai que vers Chamarande...

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Tags: sucre, vanille, beurre, levure chimique, pêches blanches, citron jaune bio, lait bio, farine bio, miel de tournesol

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2 juin 2020

CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES

Pas une année sans que je ne fasse au moment des cerises un clafoutis ! Celui-ci affiche fièrement son onctuosité... N'hésitez pas à visiter mes autres recettes de clafoutis aux cerises (en référence sous celle-ci) ! CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES Pour...

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Tags: sucre, cassonade, poudre d'amandes, kirsch, cerises, maïzena, lait bio, crème fraîche épaisse bio

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23 avril 2020

VERRINES DE FRAISES GARIGUETTE ET AUTRES GOURMANDISES

Les fraises sont arrivées il y a quelque temps déjà. J'en ai dégusté à plusieurs reprises, nature. Un petit rappel : je n'utilise que des fraises françaises. En ce moment, ce sont les gariguette. Les fraises espagnoles n'ont pas grâce à mes yeux : j'ai...

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Tags: yaourt à la grecque, menthe, fruits secs, fraises gariguette, verrines, compote de pommes, délice de miel aux trois agrumes, flocons de céréales, fruits oléagineux

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21 mars 2020

POULET SAUTE A L'ESTRAGON ET AU SAFRAN

Dans le jardin, l'estragon dresse fièrement ses tiges toutes nouvelles. Je le cuisine souvent dans des cakes avec du poulet avec lequel il se marie très bien. J'ai voulu le mettre à l'honneur dans cette recette trouvée dans Cuisine Actuelle du mois de...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, ail bio, cuisses et pilons de poulet, échalotes bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, estragon bio, safran bio du Quercy, vin blanc Chablis

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26 février 2020

GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR

Une recette pour utiliser le beau morceau de courge musquée de Provence et une partie des pommes de terre de mon panier de l'AMAP. Un gratin tout d'orange vêtu et au goût fin et prononcé. GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, pistaches, crème fraîche liquide, jambon blanc, cheddar râpé, échalotes bio, pommes de terre bio, échalion, courge musquée de Provence bio