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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

19 septembre 2014

TIRAMISU POIRES CHOCOLAT

TIRAMISU POIRES CHOCOLAT
Ce tiramisu réalisé avec des poires fraîches cuites au sirop, délicatement parfumé à l'amaretto et au chocolat, est un véritable régal... J'ai réalisé le montage dans le moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, le modèle IN FORMA de mon...
Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  oeufs,  chocolat noir,  mascarpone,  biscuits à la cuillère,  amaretto,  poires williams

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6 octobre 2014

CAKE AU CHEVRE, NOIX ET TROIS RAISINS

CAKE AU CHEVRE, NOIX ET TROIS RAISINS
Un cake aux saveurs parfaitement accordées entre sucré et salé, un bonheur et une découverte... CAKE AU CHEVRE, NOIX ET TROIS RAISINS Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs...
Posté par bealambert à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  noix,  raisins secs,  parmesan,  farine,  yaourt à la grecque,  fromage de chèvre bûche cendrée,  huile de tournesol

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1 mai 2014

BOUCHEES CROUSTILLANTES AUX EPICES

BOUCHEES CROUSTILLANTES AUX EPICES
Une petite friandise pour l'apéritif ? Très simple, très rapide et très économique. BOUCHEES CROUSTILLANTES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 1 à 2 cuillerées à soupe d'huile...
Posté par bealambert à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  pavot,  origan,  pâte feuilletée,  sésame,  piment de Cayenne,  herbes de Provence,  quatre épices

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20 août 2014

GRATIN A LA FRANC COMTOISE

GRATIN A LA FRANC COMTOISE
Ce plat ne devrait pas être de saison mais il ne fait vraiment pas chaud et les enfants m'ont réclamé un gratin... J'ai à nouveau utilisé mon moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, modèle IN FORMA offert généreusement par mon partenaire...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  pomme de terre,  comté,  lardons,  crème fraîche liquide,  Tuc,  saucisse à cuire Montbéliard

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18 septembre 2014

QUICHE AU BOURSIN, COURGETTES ET CAROTTES

QUICHE AU BOURSIN, COURGETTES ET CAROTTES
Une envie de préparation avec des courgettes encore, il y a une recrudescence de nouvelles courgettes bien fermes et sans pépins... QUICHE AU BOURSIN, COURGETTES ET CAROTTES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Repos (pour les courgettes) : 3 heures Cuisson...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  courgette,  ciboulette,  oeufs,  cumin,  boursin ail et fines herbes,  crème fraîche liquide,  pâte brisée

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13 septembre 2014

RISOTTO AU THON SAUCE CREME AU PARMESAN

RISOTTO AU THON SAUCE CREME AU PARMESAN
Une recette rapide et économique, une recette "du placard"... Ce qui n'empêche pas le fait que ce plat soit très savoureux ! RISOTTO AU THON SAUCE CREME AU PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 280 g de riz Arborio...
Posté par bealambert à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thon,  vin blanc,  parmesan,  crème fraîche liquide,  oignons,  huile d'olive,  bouillon cube,  riz arborio

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11 septembre 2014

POIRES MALAKOFF

POIRES MALAKOFF
Les poires ont montré le bout de leur nez ! J'ai retrouvé pour l'occasion la recette d'un dessert que je n'avais pas fait depuis une bonne quinzaine d'années ! C'est fondant et délicieux... POIRES MALAKOFF Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  sucre glace,  kirsch,  poires williams

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7 août 2014

DELICE MOELLEUX AU CHOCOLAT

DELICE MOELLEUX AU CHOCOLAT
Un petit délice chocolaté au subtil goût de noisette qui se pare de framboises fraîches...Un bonheur pour le palais ! DELICE MOELLEUX AU CHOCOLAT, NOISETTES, AMANDES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  framboises,  farine,  poudre de noisettes

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25 août 2014

HOUMOUS MAISON

HOUMOUS MAISON
J'ai réalisé cette recette qu'en général nous nous procurons sur le marché chez un traiteur libanais. J'ai enfintrouvé du tahina, et voilà ! J'ai réalisé cette recette, non pas du citron frais, mais avec le jus de citron offert par mon partenaire Sicilia,...
Posté par bealambert à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  paprika,  cumin,  huile d'olive,  jus de citron,  pois chiches,  tahina

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24 août 2014

PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS ET THYM SAUVAGE

PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS ET THYM SAUVAGE
Ces pancakes à l'orange et au miel s'accommodent particulièrement bien des poires Williams et thym sauvage reçues ce matin de mon nouveau partenaire LA TABLE DES LUTINS. Un mariage très réussi ! PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS...
Posté par bealambert à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  orange,  beurre,  farine,  lait,  miel,  poires williams et thym sauvage

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18 août 2014

ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME

ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME
Même sans être au bord de la mer, on peut imaginer les animaux qui la peuplent ! J'étais d'humeur joueuse aujourd'hui. Résultat: joli et savoureux... ETOILES DE POULET LAQUEES AU SESAME Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  sauce soja,  poulet,  riz,  vinaigre balsamique,  sésame,  huile d'olive,  miel

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3 août 2014

TARTE AUX ABRICOTS CREME D'AMANDES PISTACHEE ET ECLATS DE PISTACHE

TARTE AUX ABRICOTS CREME D'AMANDES PISTACHEE ET ECLATS DE PISTACHE
Après la TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS ET SAUGE (voir sur mon blog) j'ai eu envie d'une association différente pour une nouvelle tarte aux abricots. Je me suis inspirée de la « tarte aux abricots » d'Eric Kayser dans son livre "Les Tartes". J'adore les...
Posté par bealambert à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  poudre d'amandes,  pistaches,  pâte brisée,  abricots,  gelée de pommes

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16 juillet 2014

POULET "CALIENTE" AU CHORIZO

POULET "CALIENTE" AU CHORIZO
Une recette de poulet aux couleurs et aux saveurs de l'Espagne. Olé ! POULET "CALIENTE" AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 2 oignons - 1 chorizo fort - 4 tomates - 1 petite...
Posté par bealambert à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  tomate,  oignon,  pomme de terre,  lard fumé,  poulet,  concentré de tomate,  basilic

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15 juillet 2014

MES P'TITS CLAFOUTIS AUX PÊCHES ET À LA MENTHE

MES P'TITS CLAFOUTIS AUX PÊCHES ET À LA MENTHE
Un dessert très simple mais délicieux pour cette saison avec des arômes subtils mais bien présents de menthe (et des pêches en promo qui m'ont tentée...) ... MES P'TITS CLAFOUTIS AUX PÊCHES ET À LA MENTHE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson :...
Posté par bealambert à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  poudre d'amandes,  crème fraîche liquide,  farine,  lait,  menthe,  pêches

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4 juillet 2014

MELON GRILLÉ THYM, MIEL, GINGEMBRE, CITRON VERT

MELON GRILLÉ THYM, MIEL, GINGEMBRE, CITRON VERT
Saveurs, vous avez dit saveurs ? Faites cette préparation et vous ne serez pas déçu(s)... MELON GRILLÉ THYM, MIEL, GINGEMBRE, CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 1 h Cuisson : 4 mn au gril Ingrédients - 1 melon charentais - 3 branches...
Posté par bealambert à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  citron vert,  beurre,  thym,  yaourt à la grecque,  miel,  melon,  poivre de Sichuan

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3 juillet 2014

BROCHETTES AU CURRY ET RAZ EL HANOUT

BROCHETTES AU CURRY ET RAZ EL HANOUT
Une nouvelle marinade pour ces brochettes de poulet, très douce tout en étant très parfumée, donnant une viande extrêmement tendre... BROCHETTES AU CURRY ET RAZ EL HANOUT A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 2 h ou plus Cuisson :...
Posté par bealambert à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  cumin,  tomates cerise,  curry,  poulet,  échalote,  yaourt à la grecque,  raz-el-hanout

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24 juin 2014

TARTELETTES AUX DEUX CITRONS

TARTELETTES AUX DEUX CITRONS
Un dessert que je n'avais pas fait depuis longtemps, et en tous cas pas en tartelettes... La recette de pâte ici est excellente avec la poudre d'amandes et les zestes, elle a une texture et un goût parfaits ! Quant à la crème, le citron vert la vivifie...
Posté par bealambert à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  amandes en poudre,  citron vert,  beurre,  citron jaune,  farine,  sucre glace

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1 mai 2014

DAUBE DE PORC AU VIN BLANC

DAUBE DE PORC AU VIN BLANC
Une daube de porc, çà change, c'est bon, c'est fondant et c'est adapté à la petite fraîcheur que nous avons en ce moment... DAUBE DE PORC AU VIN BLANC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 50 Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 12 pommes...
Posté par bealambert à 03:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  ail,  porc,  romarin,  thym,  vin blanc,  concentré de tomate

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29 mai 2014

PENNE A LA SICILIENNE A LA RICOTTA

PENNE A LA SICILIENNE A LA RICOTTA
Un plat de pâtes tout simple, dont la sauce est somptueuse et auquel les dés d'aubergine frits ajoutent une touche croquante... et craquante ! Une recette prise chez GALBANI, que j'ai retravaillée " à ma sauce "... PENNE A LA SICILIENNE A LA RICOTTA Pour...
Posté par bealambert à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  penne,  ricotta,  coulis de tomates,  basilic,  huile,  aubergine

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4 avril 2014

LAPIN EN COCOTTE A LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC

LAPIN EN COCOTTE A LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC
Une recette aux senteurs et saveurs du midi avec le thym et le romarin. Normal avec du lapin ! LAPIN EN COCOTTE A LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau lapin de 1,5 kg environ coupé en...
Posté par bealambert à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  moutarde,  romarin,  échalote,  thym,  crème fraîche liquide,  cognac,  lapin

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24 mars 2014

SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS

SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS
Une délicieuse salade, originale et parfumée... SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de filets de poulet - 150 g d'abricots secs - 240 g de riz basmati - 1 jus...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  gingembre,  citron vert,  curry,  poulet,  abricots secs,  riz,  noix de cajou

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16 mars 2014

MOUSSE DE THON AU CHEVRE, NOISETTES ET TUC

MOUSSE DE THON AU CHEVRE, NOISETTES ET TUC
MOUSSE DE THON AU CHEVRE, NOISETTES ET TUC Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 2 h Ingrédients : - 1 boîte de thon de 180 g - 1 fromage frais de chèvre (type Petit Billy) - 2 cuillerées de crème fraîche épaisse - 1 tomate grappe...
Posté par bealambert à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  tabasco,  ciboulette,  crème fraîche,  fromage de chèvre frais,  thon,  Tuc,  poudre de noisettes

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9 décembre 2013

COCOTTE HARICOTS BLANCS CHORIZO SAUCISSES

COCOTTE HARICOTS BLANCS CHORIZO SAUCISSES
Le froid arrive et l'envie de manger un plat réconfortant aussi. En voici un dont j'ai "puisé" la recette dans Cuisine Actuelle Hors Série Janvier/Février 2012, que j'ai réalisé plusieurs fois et qui remplit bien son rôle... COCOTTE HARICOTS BLANCS CHORIZO...
Posté par bealambert à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  oignon,  ail,  herbes aromatiques,  saindoux,  concentré de tomate,  haricots blancs,  saucisses diots

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7 octobre 2013

POMMES DE TERRE ET POIVRONS FARCIS ET GRATINES.

POMMES DE TERRE ET POIVRONS FARCIS ET GRATINES.
Pour un soir, rapide et avec beaucoup de goût ! POMMES DE TERRE ET POIVRONS FARCIS ET GRATINES. Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 65 à 70 mn en tout Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 2 poivrons verts 400 g de chair à saucisse 150 g...
Posté par bealambert à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  moutarde,  persil,  ciboulette,  crème fraîche,  gruyère,  chair à saucisse,  poivron

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27 mai 2022

BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX

BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX
Le petit goûter traditionnel entre amies... Parfum chocolat cette fois-ci ! Bon en plein cagnard au soleil, c'était un peu risqué mais que c'était bon ! BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour...
Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  chocolat noir,  crème fraîche liquide,  fleur de sel,  oeufs bio,  sucre de canne blond,  cerneaux de noix,  farine bio complète T55 bio

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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