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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

22 août 2017

ESPRIT DE CLAFOUTIS AUX MIRABELLES DOREES

ESPRIT DE CLAFOUTIS AUX MIRABELLES DOREES
Au départ, il y avait l'idée d'un clafoutis. Et petit à petit, j'ai remplacé certains ingrédients par d'autres et voici ce que cela donne... La poudre d'amandes et le mascarpone donnent une texture très différente et le résultat est délicieux. ESPRIT...
Posté par bealambert à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  oeufs,  cassonade,  poudre d'amandes,  mascarpone,  crème de riz,  miel au citron de Menton,  eau de vie de mirabelles

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8 août 2017

QUICHE AU POULET, TOMATES ET PISTOU

QUICHE AU POULET, TOMATES ET PISTOU
Une quiche originale et très parfumée ! QUICHE AU POULET, TOMATES ET PISTOU Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn + 35 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 belles escalopes de poulet - 200 g de tomates cerise - 3 œufs - 120 g de pistou...
Posté par bealambert à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  tomates cerise,  crème fraîche liquide,  emmental râpé,  pâte feuilletée,  blancs de poulet,  spray à l'huile d'olive au citron de Menton,  pistou au citron de Menton

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4 août 2017

TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE

TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE
Cette cuisson est franchement à tester ! C'est délicieux, moelleux, et que d'arômes ! ( Le tataki est une préparation japonaise qui consiste à saisir une viande ou un poisson très rapidement pour que le coeur reste cru.) TATAKI DE THON, SESAME ET GINGEMBRE...
Posté par bealambert à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  sauce soja,  huile d'olive,  huile de sésame,  thon rouge,  cébettes,  sésame blanc,  sésame noir

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3 août 2017

TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES

TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES
Une petite entrée simple et pleine de saveurs pour débuter un repas de chaude journée... TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 12 tomates grappe moyennes - 2...
Posté par bealambert à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  olives vertes,  persil plat,  citron jaune,  fromage frais,  marjolaine,  tomates grappe,  sardines au naturel

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26 juillet 2017

SALADE DE RIZ ET QUINOA, MAIS, AVOCAT, TOMATES CERISE ET CITRON VERT

SALADE DE RIZ ET QUINOA, MAIS, AVOCAT, TOMATES CERISE ET CITRON VERT
Une salade qui convient en cas de grosses chaleurs, fraîche, originale et complètement végétarienne, un délice ! SALADE DE RIZ ET QUINOA, MAIS, AVOCAT, TOMATES CERISE ET CITRON VERT Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : -...
Posté par bealambert à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  coriandre,  citron vert,  tomates cerise,  maïs,  huile d'olive au citron de Menton,  riz basmati,  quinoa

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18 juin 2017

PESTO AUX FANES DE RADIS

PESTO AUX FANES DE RADIS
Pleine période des radis ! Et dégustations fréquentes... Je prends toujours les radis avec les fanes qui attestent de leur fraîcheur. J'utilise parfois les fanes en soupe, autrement elles filent au compost...Aussi quand j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  citron jaune,  pignons de pin,  parmesan,  pistaches,  pesto,  huile d'olive,  radis roses

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19 mai 2017

SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES

SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES
Une classique, simple et excellente salade, idéale pour un repas du soir... SALADE BISTROT POMMES SAUCISSES FUMEES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 kg pommes de terre à chair ferme - 4 saucisses de Montbéliard - 2...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  ciboulette,  oeufs,  pommes de terre,  vinaigre de cidre,  huile de tournesol,  oignons blancs,  saucisses fumées de Montbéliard

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21 mai 2017

SIROP SPICY

SIROP SPICY
Un sirop que je n'ai pas trouvé en magasin et que je n'ai pas voulu commander sur internet faute de temps, parfait pour parfumer des cocktails ou des salades de fruits. Un festival d'odeurs et de saveurs ! SIROP D'EPICES SPICY Pour 1 bon litre de sirop...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  gingembre,  citron vert,  cannelle en bâton,  graines de fenouil,  eau,  poivre sauvage Voatsiperifery,  sirop

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15 décembre 2016

GATEAU COMPLETEMENT COCO

GATEAU COMPLETEMENT COCO
Un gâteau tout simple mais très bon ! Réalisé pour l'anniversaire de mon avant-dernier loustic (je ne peux toujours pas cuisiner comme je voudrais, mon traitement me rend vraiment très malade...) GATEAU COMPLETEMENT COCO Pour 6 personnes Préparation :...
Posté par bealambert à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  farine,  yaourt,  noix de coco,  levure chimique,  eau de coco

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16 janvier 2017

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT
La préférée de mes plus jeunes loulous... Allez, c'est la dernière de la saison ! GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn (+ 10 mn pour la crème pâtissière) Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte...
Posté par bealambert à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  oeuf,  pâte feuilletée,  jaune d'oeuf,  crème pâtissière

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22 mars 2017

CHOUX DE BRUXELLES FARCIS AUX MAGRETS SECHES DE CANARD

CHOUX DE BRUXELLES FARCIS AUX MAGRETS SECHES DE CANARD
Les choux de Bruxelles sont souvent délaissés, ils nous rappellent les odeurs et les mauvaises préparations des cantines... Voici une recette (proposée au départ par Carinne Teyssandier) que j'ai transformée et améliorée. Un pur délice où les choux de...
Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  ciboulette,  fromage de chèvre frais,  ricotta,  parmesan,  mascarpone,  choux de Bruxelles,  filet de canard séché

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14 mars 2017

RIZ SAUTE AUX CREVETTES ET BROCOLIS

RIZ SAUTE AUX CREVETTES ET BROCOLIS
Un plat délicieux, complet qui convient parfaitement pour un dîner. RIZ SAUTE AUX CREVETTES ET BROCOLIS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 240 g de riz basmati - 2 petites têtes de chou brocoli - 500 g de grosses crevettes...
Posté par bealambert à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  brocoli,  parmesan,  crevettes roses,  huile d'olive,  riz basmati,  citron jaune de Menton,  échalotes

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31 mars 2017

MUFFINS AUX FRAISES A L’HUILE D’OLIVE

MUFFINS AUX FRAISES A L’HUILE D’OLIVE
La saison des fraises revient et j'ai craqué... Bien sûr pour de la gariguette française (je crois que la vision des champs de "plastique" qui caractérisent la culture des fraises espagnoles dans la huerta de Valence m'a définivement guérie de l'achat...
Posté par bealambert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  ricotta,  oeuf,  farine,  lait,  huile d'olive,  fraises gariguette,  levure chimique

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26 mars 2017

SAUMON LAQUE

SAUMON LAQUE
Un reste de nouilles sautées, un filet de saumon au réfrigérateur destiné à une recette de gravlax au départ ... et voilà la conjugaison des deux ! Un pur délice ! SAUMON LAQUE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 10 à 15 mn...
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Tags: ail,  gingembre,  paprika,  sauce soja,  saumon frais,  sésame,  miel,  jus de citron

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28 février 2017

BEIGNETS AUX POMMES

BEIGNETS AUX POMMES
La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les cuisinait pour fêter les Calendes de mars (l’ancêtre de la fête de Mardi Gras), il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits. Puis la pâte a servi d’enrobage et les beignets se sont diversifiés....
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cannelle,  oeufs,  pommes,  huile,  farine,  lait,  levure chimique

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14 janvier 2017

JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB

JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB
Un jus de fruits maison un peu acide mais délicieux ! Et en ce moment, j'use et j'abuse. J'ai tenté le complément de vitamines qui en hiver ne peut pas faire de mal... JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB Pour...
Posté par bealambert à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  orange,  framboises,  pamplemousse rose,  clémentine,  kiwi,  miel au citron de Menton,  poudre de baobab

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6 mars 2017

RILLETTES DE DEUX SAUMONS, FROMAGE FRAIS, GINGEMBRE, HERBES ET CITRON

RILLETTES DE DEUX SAUMONS, FROMAGE FRAIS, GINGEMBRE, HERBES ET CITRON
Une soirée entre amis et des rillettes aux deux saumons réhaussées par le gingembre et les perlesde jus de citron de Menton ... Un bonheur ! RILLETTES DE DEUX SAUMONS, FROMAGE FRAIS, GINGEMBRE, HERBES ET CITRON Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn...
Posté par bealambert à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  saumon fumé,  ciboulette,  fromage frais,  aneth,  saumon frais,  citron jaune de Menton,  oignon blanc

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31 août 2016

TARTINES OCEANES

TARTINES OCEANES
Un petit encas bien frais et iodé... TARTINES OCEANES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Réfrigération : 4 h Cuisson: 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de pain de campagne complet ou aux céréales (j'ai pris du pain Poilâne) - 120 g de saumon fumé - 150...
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Tags: citron,  saumon fumé,  ciboulette,  tomates cerise,  fromage frais,  oignons violets,  pain de campagne,  huile de noisette

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22 septembre 2016

ROSTI LEGUMES, JAMBON, FROMAGES, ROULE ET GRATINE

ROSTI LEGUMES, JAMBON, FROMAGES, ROULE ET GRATINE
Cette recette a couru sur les blogs il y a un ou deux ans et elle a été reprise en vidéo. Je l'ai trouvée épatante pour mes dévoreurs maison et très complète. Aucun regret, c'est un délice ! ROSTI LEGUMES, JAMBON, FROMAGES, ROULE ET GRATINE Pour 6 personnes...
Posté par bealambert à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  oeufs,  pommes de terre,  fromage frais ail et fines herbes,  carottes,  jambon blanc,  échalotes,  rösti

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11 septembre 2016

BLANCS DE POULET PANES ET FARCIS SAUCE TOMATE ET BASILIC

BLANCS DE POULET PANES ET FARCIS SAUCE TOMATE ET BASILIC
Cette recette en vidéo attrapée sur Tasty Demais m'a beaucoup plu. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Un délice ... BLANCS DE POULET PANES ET FARCIS SAUCE TOMATE ET BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  poulet,  chapelure,  parmesan,  basilic,  farine,  pulpe de tomates,  mozzarella

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7 septembre 2016

EMINCES DE POULET AU SAFRAN ET AU PINEAU

EMINCES DE POULET AU SAFRAN ET AU PINEAU
Un pur délice aux saveurs enchanteresses... EMINCES DE POULET AU SAFRAN ET AU PINEAU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 12 mn pour le riz Ingrédients : - 4 blancs de poulet (600 g au total) - 2 échalotes - 1 cuillerée à café de jus...
Posté par bealambert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  beurre,  safran,  crème fraîche liquide,  basilic,  jus de citron,  pineau des Charentes,  échalotes

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4 septembre 2016

TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL

TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL
Ma prune préférée je crois, ce petit fruit d'or de la Lorraine vient toujours agrémenter quelques uns de mes desserts à cette période de l'année... Une pensée pour toi Nicole ! TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL (CRUMBLE) Pour 6 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  sucre,  beurre,  poudre d'amandes,  farine,  pâte sablée,  cardamome,  fleur de sel

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26 septembre 2016

ESCALOPES DE VEAU FARCIES AUX CHAMPIGNONS

ESCALOPES DE VEAU FARCIES AUX CHAMPIGNONS
ESCALOPES DE VEAU FARCIES AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 escalopes de veau - 350 g de champignons de Paris ou rosés - 1 échalote - 30 cl de crème fraîche - 20 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de...
Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  persil,  crème fraîche,  échalote,  vin blanc,  veau,  champignons de Paris,  fond de veau

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21 août 2016

GRENADINS DE VEAU SAUCE MOUTARDE

GRENADINS DE VEAU SAUCE MOUTARDE
Simple et tellement bon ! La cuisson du veau est un peu délicate mais avec un peu d'attention, la viande reste très tendre. GRENADINS DE VEAU SAUCE MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 800 g de haricots verts extra...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  crème fraîche,  baies roses,  beurre,  vin blanc,  veau,  haricots verts,  échalotes

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4 août 2016

FLAPJACKS A LA BANANE

FLAPJACKS A LA BANANE
Je suis toujours à la recherche de recettes qui soient nourrissantes mais saines pour mes deux derniers grands... Bon, là, c'est bien calorique mais ils brûlent tout super vite ! Mon avant dernier est un fou des bananes... Il a A-DO-RE ! FLAPJACKS A LA...
Posté par bealambert à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  beurre,  sucre roux,  flocons d'avoine,  miel au citron de Menton,  beurre de cacahuètes,  bananes,  flapjacks

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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