Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

20 février 2014

OEUFS DEGUISES

Une entrée à base d'oeufs, toute simple et toute jolie... OEUFS DEGUISES Voir aussi sur mon blog OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE (clic) Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 œufs - 1 cuillerée à café de vinaigre...

Posté par bealambert à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, curry, thon, sardine, concentré de tomate, safran, mayonnaise

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8 mai 2014

YASSA AU POULET

YASSA AU POULET

Ce plat me fait penser aux enfants dont j'avais la charge dans l'école située en ZEP que j'ai si longtemps dirigée... Des mamans m'en ont cuisiné et certaines m'ont donné quelques uns de leurs tours de main. Ce plat basique est plein de saveurs que j'aime...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, moutarde, citron vert, poulet, piment, riz, huile

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12 avril 2014

CAKE A LA GRECQUE

CAKE A LA GRECQUE

Un cake de belle saison, avec des produits qui évoquent des contrées méditerranéennes, léger, qui se déguste aussi bien à l'apéritif coupé en cubes qu'à table accompagné d'une salade... CAKE A LA GRECQUE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson :...

Posté par bealambert à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, comté, tomates cerise, thym, parmesan, olives noires, yaourt à la grecque

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31 mars 2014

COTELETTES D'AGNEAU MENTHE ET CITRON VERT

COTELETTES D'AGNEAU MENTHE ET CITRON VERT

Les beaux jours reviennent et avec eux les envies de plancha ou de barbecue... Voici une recette toute simple avec une saveur fraîche. COTELETTES D'AGNEAU MENTHE ET CITRON VERT A LA PLANCHA Recette à la plancha avec marinade Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: oignon, ail, citron vert, citron jaune, huile d'olive, menthe, agneau

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10 décembre 2013

GRATIN AU CHOU ROMANESCO, POULET, LARDONS, CHORIZO

GRATIN AU CHOU ROMANESCO, POULET, LARDONS, CHORIZO

Encore un gratin réconfortant, dont les saveurs présentent une variante au plus traditionnel gratin chou-fleur / pommes de terre / jambon / béchamel... GRATIN AU CHOU ROMANESCO, POULET, LARDONS, CHORIZO Pour 6 Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn + 8 mn...

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Tags: chorizo, pomme de terre, poulet, ricotta, lardons, chou romanesco, colombo

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27 février 2023

TARTE POIREAUX, BACON, REBLOCHON

TARTE POIREAUX, BACON, REBLOCHON

De beaux poireaux dans le panier d'AMAP de la semaine et c'est parti pour une belle tarte qui va les magnifier ! J'ai déjà réalisé une tarte poireaux, bacon, cheddar. Voyons si avec le reblochon, ce n'est pas trop marqué en goût ! TARTE POIREAUX, BACON,...

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Tags: bacon, reblochon, pâte feuilletée, poireaux bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio

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22 juin 2022

POTATOES MAISON AUX EPICES

POTATOES MAISON AUX EPICES

Je n'avais pas encore réalisé de patatoes maison cédant à la facilité des surgelés... et pensant que c'était complexe. Pas du tout ! C'est d'une simplicité enfantine ! Et c'est vraiment bon... POTATOES MAISON AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation :...

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Tags: paprika, huile de pépins de raisin, pommes de terre Roseval, curry balti, piment d’Espelette, persil séché, ail semoule fumé

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12 janvier 2022

GALETTE DES ROIS AUX DEUX CHOCOLATS

GALETTE DES ROIS AUX DEUX CHOCOLATS

Une petite pour dire au revoir à la saison des galettes ? Au chocolat pour faire plaisir au petit dernier qui aime beaucoup tout ce qui est praliné, chocolat... J'ai reproduit la galette que Cyril Lignac a proposée à son émission TOUS EN CUISINE car la...

Posté par bealambert à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, chocolat noir, fécule de maïs, sucre en poudre, oeufs bio, pâte feuilletée bio, lait entier bio

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7 juillet 2021

TARTE AUX TOMATES, CHUTNEY DE MANGUES ET CHEDDAR

TARTE AUX TOMATES, CHUTNEY DE MANGUES ET CHEDDAR

Il y a d'abord eu la rencontre visuelle... Cette tarte m'a happée et m'a donné envie. J'ai trouvé cette recette dans le numéro 366 de Juillet 2021 de Cuisine Actuelle. Et puis quand j'ai lu la recette, ce sont les saveurs que j'ai voulu découvrir... En...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, biscottes, cheddar râpé, huile d'olive bio, romarin bio, tomates rouges bio, chutney de mangues

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3 octobre 2020

PESTO DE BASILIC POURPRE ET CHOU KALE POURPRE

PESTO DE BASILIC POURPRE ET CHOU KALE POURPRE

Une brassée de basilic pourpre en fleurs et du chou kale dont plusieurs branches pourpres elles aussi... L'idée d'un pesto m'est venue tout de suite ! Certes la couleur est un peu particulière mais que c'est bon ! PESTO DE BASILIC POURPRE ET CHOU KALE...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pignons de pin, pesto, parmesan râpé, basilic pourpre bio, chou kale bio, huile d'olive au basilic bio

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15 août 2020

TZATZIKI CLASSIQUE A LA MODE GRECQUE

TZATZIKI CLASSIQUE A LA MODE GRECQUE

Plusieurs concombres dans mon panier de la semaine. Le tzatziki est la recette qui m'est venue tout de suite à l'esprit... Quand je suis allée en Grèce et en Crète, j'en ai mangé de tellement bons ! Je n'ai pas voulu y adjoindre quoi que ce soit d'autre...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt à la grecque, huile d'olive bio, menthe bio, jus de citron bio, ail rose de Lautrec, concombres bio, aneth séchée

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27 août 2020

LANGOUSTINES AU COURT-BOUILLON ET LEUR MAYONNAISE A LA LAITUE DE MER

LANGOUSTINES AU COURT-BOUILLON ET LEUR MAYONNAISE A LA LAITUE DE MER

Pour déguster cette mayonnaise parfumée à la laitue de mer envoyée par mon partenaire RIVESALINE, il me fallait un excellent produit à cuisiner le plus simplement pour profiter des saveurs... Ces demoiselles de la mer nous ont régalés, la mayonnaise les...

Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, échalote bio, tomates cerise bio, langoustines crues, poivre, sel saveur thym romarin Rivesaline, mayonnaise Rivesaline à la laitue de mer créée par Christopher C

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5 septembre 2020

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET PISTACHES SUR LIT DE SABLES A L'ORANGE

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET PISTACHES SUR LIT DE SABLES A L'ORANGE

Mes prunes préférées sont les mirabelles mais les reine-claude viennent parfois les coiffer sur le poteau... Voici une tarte réalisée aec ces délicieuses prunes. La couverture de sablés absorbe le jus et permet à la pâte de rester croustillante. Je les...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, pistaches, sablés, gelée de pommes, reine-claude, pâte feuilletée bio, poudre de gousses de vanille

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17 mai 2020

MELANGE D'EPICES MAISON POUR GUACAMOLE

MELANGE D'EPICES MAISON POUR GUACAMOLE

Plutôt que d'acheter un mélange tout fait, je prépare, comme je le fais pour le tajine aussi, mon mélange d'épices pour le guacamole que je verse dans un flacon. Pas pour plus de trois ou quatre fois (bien que le mélange ne s'évente pas). Je suis une...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, piment de Cayenne, coriandre en poudre, ail semoule, cumin en poudre, muscade en poudre, persil séché

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1 avril 2020

SAUCISSON POISSON D'AVRIL

SAUCISSON POISSON D'AVRIL

Il y a quand même eu "blagounette" à la maison pour le 1er Avril... Ce saucisson pour l'entrée du soir, et pour une fois ce n'était pas un poisson ! J'ai repris la recette de Nicole Passions avec quelques petites modifications et quand même, je suis fière...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chocolat noir, sucre glace, miel, sablés, œuf bio, guimauve

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6 juillet 2019

POMMES DE TERRE GRENAILLE ROTIES AU FOUR

POMMES DE TERRE GRENAILLE ROTIES AU FOUR

Difficile de faire plus simple... Les pommes de terre nouvelles sont tentantes ! Bien aromatisées au four, c'est un pur délice ! POMMES DE TERRE GRENAILLE ROTIES AU FOUR Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de pommes...

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Tags: ail, paprika, romarin, thym, huile d'olive, fleur de sel, pommes de terre grenaille

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12 avril 2019

SALADE DE FRAISES A L'ORIENTALE

SALADE DE FRAISES A L'ORIENTALE

Les fraises gariguette sont mes préférées et elles sont là ! Je les ai préparées de façon à ce que leur saveur explose et ce fut réussi ! Avec la menthe "toute neuve" apparue au jardin, c'est un régal. Attention en revanche à ne pas tomber dans la fleur...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, menthe, sucre vanillé, citron jaune de Menton, fraises gariguette, miel au citron de Menton, eau de fleur d'oranger

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5 février 2019

ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE

ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE

Nous aimons beaucoup cette viande et dans cette recette, elle est parfaitement relevée, un délice ! Et tellement simple à réaliser... ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moutarde, curry, vin blanc, crème fraîche épaisse, bouillon de poulet, dindonneau

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17 novembre 2018

TARTE AU THON ET AUX CHAMPIGNONS

TARTE AU THON ET AUX CHAMPIGNONS

Une petite tarte très simple, végétarienne et très rapide pour un soir avec une salade. TARTE AU THON ET AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à l'emploi - 12 champignons de Paris...

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Tags: moutarde, gruyère râpé, basilic, pulpe de tomates, champignons de Paris, pâte feuilletée, thon au naturel

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11 novembre 2018

MOELLEUX AUX POMMES ET A L'ORANGE

MOELLEUX AUX POMMES ET A L'ORANGE

Mes pommes corréziennes n'ont pas pris une ride depuis que je les ai rapportées il y a presque deux mois et je continue à en profiter en les croquant ("une pomme chaque matin éloigne le médecin" dit le proverbe...) et en les cuisinant. Aujourd'hui, j'ajoute...

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Tags: sucre, cassonade, beurre, farine, levure chimique, pommes golden du Limousin, orange bio

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26 octobre 2018

GATEAU AUX POMMES, NOIX ET MIEL

GATEAU AUX POMMES, NOIX ET MIEL

Un gâteau avec de bons produits du Limousin : des pommes golden et des noix, le tout sucré et parfumé avec un des délicieux miels d'agrumes de Menton... Un délice qui accompagne parfaitement un petit café... GATEAU AUX POMMES, NOIX ET MIEL Pour 6 personnes...

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Tags: sucre, oeufs, noix, beurre, farine, pommes golden du Limousin, délice de miel aux trois agrumes

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17 octobre 2018

TARTE MAROILLES ET BRIE ... (CH'TI BRIARDE)

TARTE MAROILLES ET BRIE ... (CH'TI BRIARDE)

Un reste d'un grand Brie, un Maroilles acheté pour une tarte, pourquoi ne pas mettre ces deux fromages dans la tarte ? Réussite ! Avec de la bière blonde et accompagnée d'une salade de chicons, cette tarte nous a emmenés en voyage dans le Nord de la France......

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Tags: muscade, oeufs, bière, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse, brie, Maroilles

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19 août 2018

NOIX DE VEAU AUX MIRABELLES, MIEL, ET POMMES DE TERRE RATTES

NOIX DE VEAU AUX MIRABELLES, MIEL, ET POMMES DE TERRE RATTES

Deux journées pleines d'émotions avec la naissance de deux nouveaux petits-enfants, Julie le 17, et Soren, le 18. Nous voici grands-parents pour la cinquième et sixième fois ! Du coup, pas de recette sur le blog hier tant j'étais sur une autre planète...

Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, oignon, vin blanc, huile d'olive, miel, pommes de terre rattes, noix de veau

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22 juillet 2018

FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE

FILETS DE PORC AU CHORIZO ET AU BEURRE DE SAUGE

C'est une recette découverte sur le numéro de Juillet de CUISINE ACTUELLE, facile à réaliser et dont les ingrédients se cuisent dans le même plat. En ce moment la sauge offre des buissons dans le jardin dont il faut profiter ! Si cette saveur vous déplaît,...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, beurre, sauge, huile d'olive, pommes de terre Amandine, filets mignons de porc, tomates cerise en grappes

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10 mars 2015

CROQUETTES PARMENTIERES AU FROMAGE

CROQUETTES PARMENTIERES AU FROMAGE

De bonnes croquettes au coeur de mimolette qui font voir la purée autrement... CROQUETTES PARMENTIERES AU FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à purée (type bintje) - 50 g de mimolette...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, paprika, ciboulette, mimolette, beurre, chapelure, parmesan

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