carottes orange bio : Tous les messages sur carottes orange bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

17 janvier 2022

PAVE DE CABILLAUD AU LARD, LEGUMES D'HIVER

C'est à nouveau une recette de Cyril Lignac qui m'a beaucoup tentée (j'ai ajouté les carottes violettes qui ont donné un effet magnifique !). Et je n'ai pas été déçue ! C'est excellent, plein de saveurs, et de plus, coloré, donc bon pour le moral ! PAVE DE CABILLAUD AU LARD, LEGUMES D'HIVER Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 morceau de dos de cabillaud de 600 g - 25 g + 15 g de beurre demi-sel - 1 morceau de lard paysan (400 g environ) - 6 carottes fanes orange bio - 4 carottes... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 11:24 - POISSONS, CRUSTACES, FRUITS DE MER - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : beurre demi-sel, bouillon de poulet bio, cabillaud, carottes orange bio, carottes violettes, clémentine, fleur de sel, huile d'olive bio, lard paysan, miel d'acacia, navets boule d'or bio, piment d'espelette, sarrasin bio

01 février 2021

VELOUTE AUX DEUX CAROTTES, LAMELLES DE NOIX DE SAINT JACQUES

Il me restait quelques noix de saint jacques et j'ai voulu que nous en profitions encore ! D'autant que mon fils avait rapporté de bons légumes dans son panier de l'AMAP, notamment des carottes au goût incomparable ! Des noix de saint-jacques sur un velouté de cette couleur et avec ces saveurs, c'est un moment vraiment de pur plaisir que nous avons beaucoup apprécié... VELOUTE AUX DEUX CAROTTES, LAMELLES DE NOIX DE SAINT JACQUES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de... [Lire la suite]