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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

31 mars 2017

MUFFINS AUX FRAISES A L’HUILE D’OLIVE

MUFFINS AUX FRAISES A L’HUILE D’OLIVE
La saison des fraises revient et j'ai craqué... Bien sûr pour de la gariguette française (je crois que la vision des champs de "plastique" qui caractérisent la culture des fraises espagnoles dans la huerta de Valence m'a définivement guérie de l'achat...
Posté par bealambert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  ricotta,  oeuf,  farine,  lait,  huile d'olive,  fraises gariguette,  levure chimique

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30 mars 2017

JOLI COLIS DE PRODUITS D'AILLEURS...

JOLI COLIS DE PRODUITS D'AILLEURS...
Un nouvel envoi de mon partenaire AYAM dans ma boîte aux lettres... JOLI COLIS DE PRODUITS QUI FONT VOYAGER... Mon interlocuteur Gaspard de la société "AYAM" m'a adressé un joli colis vendredi dernier, avec un nouveau kit de produits. Il s'agit cette...
Posté par bealambert à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: AYAM

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29 mars 2017

BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG

BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG
Le rendang est une sorte de curry de bœuf, qui cuit pendant de longues heures, ce qui permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs qui composent ce plat unique. Ce curry à l'origine indonésienne est devenu populaire en Malaisie et à Singapour...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  boeuf,  ail,  gingembre,  sauce soja,  cannelle,  brocoli,  lait de coco,  badiane,  pois gourmands,  noix de cajou,  graines de fenouil,  huile de tournesol,  graines de coriandre,  chou rouge,  cardamome verte,  chou chinois,  graines de cumin,  pâte de curry Rendang,  mini maïs

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28 mars 2017

CELERI SAUCE REMOULADE

CELERI SAUCE REMOULADE
Une sauce bien relevée pour ce grand classique... CELERI SAUCE REMOULADE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 boule de céleri rave (environ 600 g) - 1 citron - 1/3 bouquet de ciboulette Pour la mayonnaise : - 1 jaune...
Posté par bealambert à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  moutarde,  ciboulette,  câpres,  mayonnaise,  crème fraîche épaisse,  piment d'espelette,  céleri boule,  cornichons aigre-doux

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28 mars 2017

AVOCATS FARCIS AU FOIE DE MORUE

AVOCATS FARCIS AU FOIE DE MORUE
Ah ! Le terrible souvenir de l'huile de foie de morue des gens de ma génération et de celle d'avant... Et pourtant, cela peut être bon, si, si ! AVOCATS FARCIS AU FOIE DE MORUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 gros...
Posté par bealambert à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  ciboulette,  noix,  citron jaune,  ketchup,  céleri branche,  foie de morue

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26 mars 2017

SAUMON LAQUE

SAUMON LAQUE
Un reste de nouilles sautées, un filet de saumon au réfrigérateur destiné à une recette de gravlax au départ ... et voilà la conjugaison des deux ! Un pur délice ! SAUMON LAQUE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 10 à 15 mn...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  paprika,  sauce soja,  saumon frais,  sésame,  miel,  jus de citron

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25 mars 2017

ROGNON DE VEAU AU PINEAU SAUCE MOUTARDE

ROGNON DE VEAU AU PINEAU SAUCE MOUTARDE
Là, certains vont passer leur tour... Je ne cuisine et ne mange que les rognons de veau, je trouve les autres trop forts. Cette façon de les cuisiner est simple et délicieuse... Le pineau donne un petit goût un peu sucré très agréable. ROGNON DE VEAU...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  pineau des Charentes,  rognons de veau,  moutarde de Meaux

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24 mars 2017

RABLES DE LAPIN A LA TAPENADE NOIRE ET AU LARD

RABLES DE LAPIN A LA TAPENADE NOIRE ET AU LARD
Le lard fumé, la tapenade et le romarin donnent aux râbles de lapin un moelleux et un parfum exceptionnels. Accompagnés de pommes de terre et d'ail en chemise c'est un régal ! RABLES DE LAPIN A LA TAPENADE NOIRE, AU LARD ET AU ROMARIN Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  romarin,  lapin,  rattes du Touquet,  spray à l'huile d'olive au citron de Menton,  tapenade noire au citron de Menton,  poitrine fumée

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23 mars 2017

CAKE BANANE CHOCOLAT COCO

CAKE BANANE CHOCOLAT COCO
A la maison, il y a toujours des bananes. Mais malgré les gros mangeurs que sont mes enfants, certaines, trop mûres, noircissent un peu et alors là, plus de client ! Et comme le gâchis alimentaire n'est pas de mise, on recycle ! En smoothie, dans de la...
Posté par bealambert à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  cassonade,  lait de coco,  beurre,  chocolat noir,  farine,  pépites de chocolat,  bananes,  levure chimique,  noix de coco râpée

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22 mars 2017

CHOUX DE BRUXELLES FARCIS AUX MAGRETS SECHES DE CANARD

CHOUX DE BRUXELLES FARCIS AUX MAGRETS SECHES DE CANARD
Les choux de Bruxelles sont souvent délaissés, ils nous rappellent les odeurs et les mauvaises préparations des cantines... Voici une recette (proposée au départ par Carinne Teyssandier) que j'ai transformée et améliorée. Un pur délice où les choux de...
Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  ciboulette,  fromage de chèvre frais,  ricotta,  parmesan,  mascarpone,  choux de Bruxelles,  filet de canard séché

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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