" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

31 juillet 2017

BLANQUETTE DE VEAU VANILLE ET CITRON VERT

Un grand classique la blanquette de veau ! Depuis longtemps, j'avais vu cette version parfumée à la vanille mais je ne l'avais pas réalisée ni goûtée d'ailleurs. Eh bien, l'essayer, c'est l'adopter ! Le parfum de vanille est subtil mais cela fait toute...

Posté par bealambert à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vanille, citron vert, thym, vin blanc, veau, farine, champignons de Paris, crème fraîche épaisse, oignons, céleri branche, carottes, jaune d'oeuf, poireaux

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30 juillet 2017

MA CONFITURE DE PECHES BLANCHES, GINGEMBRE ET VERVEINE CITRONNELLE

Toujours avec les pêches rapportées du midi... Un bonheur cette confiture, douce et parfumée. Je remplis volontairement des pots de taille différente, selon les besoins et les appétits... Les tout-petits me servent en général à rendre brillantes des tartes...

Posté par bealambert à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, verveine citronnelle, agar-agar, gingembre, sucre cristal, pêches blanches

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29 juillet 2017

PAPILLOTES DE SAUMON AUX LEGUMES, HERBES ET CITRON

Une recette très light (ce qui n'est pas très fréquent sur mon blog, je le reconnais...), aux saveurs bien marquées, parfaite pour un repas du soir. PAPILLOTES DE SAUMON AUX LEGUMES, HERBES ET CITRON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn...

Posté par bealambert à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron jaune, saumon frais, marjolaine, huile d'olive au citron de Menton, oignons nouveaux, courgettes, pommes de terre rattes

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28 juillet 2017

TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES

Des pêches tout juste ramassées dans le Sud et rapportées par mon homme... Un délice, à déguster telles quelles ou à cuisiner ! Cette tarte est un bonheur à regarder, à humer ... et à déguster ! TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES Pour 6 à 8 personnes...

Posté par bealambert à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine citronnelle, sucre, vanille, oeufs, amandes en poudre, beurre, farine, pâte sablée, gelée de pommes, crème d'amandes, pêches blanches

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27 juillet 2017

POIVRONS MULTICOLORES FARCIS A LA VIANDE DE VEAU

Variations sur le thème des légumes farcis... Vraiment excellent (et coloré) ! POIVRONS MULTICOLORES FARCIS A LA VIANDE DE VEAU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 6 poivrons (2 rouges, 2 jaunes, 2 verts) - 2 grosses tomates...

Posté par bealambert à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, persil plat, pignons de pin, oeuf, pulpe de tomates, mie de pain, riz basmati, poivrons, tomates, viande hachée de veau

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26 juillet 2017

SALADE DE RIZ ET QUINOA, MAIS, AVOCAT, TOMATES CERISE ET CITRON VERT

Une salade qui convient en cas de grosses chaleurs, fraîche, originale et complètement végétarienne, un délice ! SALADE DE RIZ ET QUINOA, MAIS, AVOCAT, TOMATES CERISE ET CITRON VERT Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : -...

Posté par bealambert à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, coriandre, citron vert, tomates cerise, maïs, huile d'olive au citron de Menton, riz basmati, quinoa

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25 juillet 2017

TARTE FRUITEE DU SOLEIL

Emprisonner un peu les fruits colorés et gorgés de soleil le temps d'une tarte... Et ensuite déguster en fermant les yeux ces fruits sucrés au miel au citron de Menton sur lit de crème pâtissière... Un programme auquel on s'adonne volontiers ! TARTE FRUITEE...

Posté par bealambert à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine citronnelle, pâte feuilletée, sucre glace, nectarines, crème pâtissière, prunes rouges, eau de fleur d'oranger, fraises mara des bois, délice de miel au citron de Menton

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24 juillet 2017

LE CALZONE NAPOLITAIN

Le calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, cache des surprises avec son drôle de nom. Le calzone napolitain est le calzone original duquel découle ensuite toutes les interprétations possibles. Le calzone, comme la pizza ronde telle que nous la...

Posté par bealambert à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, coulis de tomates, oeuf, mozzarella, huile d'olive, pâte à pain, pecorino, fromage de brebis, saucisson italien ou jambon prosciutto cotto