" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

30 avril 2017

SIRTEMA DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL ET LAITUE DE MER DE RE

Comme les Bonnotes, les Sirtema sont des pommes de terre primeurs de l'île de Noirmoutier dont la production dure quelques semaines seul emen t. Les préparations les plus simples les révèlent à merveille... SIRTEMA DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL ET LAITUE...

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Tags: huile, fleur de sel, beurre demi-sel, laitue de mer, pommes de terre Sirtema

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29 avril 2017

TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE

J'aime la rhubarbe depuis toujours, j'ai la nostalgie des compotes que me faisait ma maman avec celle de notre jardin, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes... Cette tarte restitue à merveille le goût de la rhubarbe, je n'ai ajouté ni fraises, ni framboises...

Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, crème fraîche liquide, pâte feuilletée, rhubarbe, sucre vanillé, fécule

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28 avril 2017

TARTE AU LANGRES

Une tarte toute simple mais diablement bonne avec le Langres de mon partenaire la FROMAGERIE POUILLOT. J'adore ce fromage de caractère à la dégustation et depuis quelque temps, j'ai découvert qu'il pouvait se cuisiner dans les plats les plus raffinés....

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Tags: oeufs, fromage de LANGRES, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse

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27 avril 2017

TARTARE DE FRAISES A LA MENTHE

Un pur délice aux puissants accents de menthe, à tomber ! TARTARE DE FRAISES A LA MENTHE Pour 5 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 mn Réfrigération : 30 mn + 2 h Ingrédients : - 800 g de fraises gariguette (ou ciflorette) - 75 g de sucre roux -...

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Tags: agar-agar, citron vert, pistaches, menthe, sirop de fraise, sucre roux, fraises gariguette

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26 avril 2017

LINGUINE AUX GAMBAS

Une délicieuse préparation qui convient très bien pour un repas du soir. La sauce est parfaite ! LINGUINE AUX GAMBAS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de linguine - 500 g de gambas crues - 100 g de tarama - 3 gousses...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, gambas, coulis de tomates, tarama, crème fraîche liquide, cognac, huile d'olive, linguine

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24 avril 2017

GRATIN DAUPHINOIS ... BIS !

J'aime faire et déguster ce plat, un des plus connus en France : le gratin dauphinois ! Recette du Dauphiné dans laquelle les pommes de terre et la crème fraîche s’allient à merveille pour devenir ce délicieux plat gratiné… Je rappelle, dans la recette...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, ail, beurre, crème fraîche liquide, pommes de terre, lait

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23 avril 2017

GRAVLAX DE SAUMON

Un pur délice avec une chair durcie et extrêmement parfumée. C'était une première mais je n'ai qu'une envie : recommencer ! GRAVLAX DE SAUMON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 24 à 48 heures Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 pavés de 400...

Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, citron vert, aneth, saumon frais, pommes de terre, sucre roux, fleur de sel, graines de coriandre, baies de genièvre, huile d'olive au citron de Menton en spray, poivre blanc