09 novembre 2018
SALADE DE HARICOTS TARBAIS, MAGRETS, FROMAGE BASQUE
Une salade qui nous parle du sud-ouest... Ce mélange est juste parfait et nous nous sommes régalés !
SALADE DE HARICOTS TARBAIS, MAGRETS, FROMAGE BASQUE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 750 g de haricots tarbais
- 200 g de fromage de brebis (type ossau-iraty)
- 180 g de magrets de canard fumés (2 étuis)
- 50 g de mâche
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
Pour la vinaigrette
- 1 cuillerée à soupe de moutarde aux noix
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 8... [Lire la suite]24 juillet 2017
LE CALZONE NAPOLITAIN
Le calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, cache des surprises avec son drôle de nom. Le calzone napolitain est le calzone original duquel découle ensuite toutes les interprétations possibles.
Le calzone, comme la pizza ronde telle que nous la connaissons aujourd'hui sont nés à Naples. Un plat simple, populaire, à base de pâte à pain, bon marché, qui a fini par séduire toutes les classes sociales et puis le reste du monde. Calzone fait penser à un chausson mais en réalité il se réfère au pantalon. C'est... [Lire la suite]
