PETITS GRATINS DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE AU FROMAGE DE RACLETTE

Les légumes du panier de l'AMAP ont encore été précieux pour cette recette... Beaucoup de simplicité mais aussi beaucoup de saveurs avec la béchamel et le fromage à raclette. Un grand succès et parfait pour un soir !

PETITS GRATINS DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE AU FROMAGE DE RACLETTE

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn + 30 mn

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre bio

- 3 poireaux bio

- 1 oignon jaune bio

- 1 carotte bio

- 250 g de fromage à raclette

- 60 g de noisettes concassées ou de noix de pécan

- 40 g de farine bio

- 40 g de beurre

- 50 cl de lait frais bio

- noix de muscade

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Réalisation :

* Eplucher et ciseler l'oignon.

* Peler, laver la carotte et la couper en rondelles.

* Peler, laver les pommes de terre et les couper en rondelles.

* Laver les poireaux et les couper en tronçons.

* Faire revenir dans une poêle les légumes à feu doux avec l'huile. Laisser compoter 15 minutes.

* Préchauffer le four à 180°.

* Dans une casserole, préparer une béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine, remuer et laisser cuire deux à trois minutes sans cesser de remuer. Ajouter le lait froid d'un coup et mélanger jusqu'à épaississement.

* Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

* Ajouter les légumes et la moitié du fromage coupé en morceaux. Laisser cuire 5 minutes.

* Répartir la préparation dans quatre plats individuels à gratin.

* Parsemer du reste du fromage coupé en lamelles et de noisettes (ou de noix de pécan) . Enfourner pour 30 minutes.

* Servir chaud avec une salade verte.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[recette ultratop]

hum un régal ces petits gratins j'adore

[Nicole Passions]

C'est très tentant ces petits gratins. Passe un bon we Bea. Tout semble refonctionner chez Canalblog. Ces pannes sont usantes et demotivantes....