28 décembre 2022

HOUMOUS DE POIS CHICHES AU SAUMON FUME

Avec quelques autres amuse-bouche déjà expérimentés, j'ai réalisé cette recette que vous pourrez essayer pour le 1er Janvier ou le réveillon qui précède, pourquoi pas ? C'est absolument délicieux et très fin...  HOUMOUS DE POIS CHICHES AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 tranches de saumon fumé bio - 200 g de pois chiches cuits bio (égouttés) - 1 citron jaune de Menton - quelques brins d'aneth - 2 cuillerées à soupe de fromage blanc - 1 cuillerée à... [Lire la suite]

07 décembre 2022

PAPILLOTES DE SAUMON AUX CAROTTES ET AU CITRON

De très belles (et délicieuses je le sais par expérience !) carottes dans le panier bio de la semaine qui m'ont inclinée à préparer cette recette dans les tons orange, légère et savoureuse ! PAPILLOTES DE SAUMON AUX CAROTTES ET AU CITRON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon frais bio - 4 belles carottes bio - 1 tige d'oignon blanc bio - 1 gros citron jaune (de Menton si on peut !) bio - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 2 brins de thym... [Lire la suite]
05 septembre 2022

OSSO BUCO AUX CAROTTES, AGRUMES ET OLIVES NOIRES DE MENTON

Nous aimons ce plat et cette fois, j'ai apporté une variante "agrumes" qui confèrent une touche de fraîcheur à ce plat tout en le pepsant un peu. Un délice ! OSSO BUCO AUX CAROTTES, AGRUMES ET OLIVES NOIRES DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 4 tranches de jarret de veau arrière épais - 2 gousses d'ail bio - 2 oignons bio - 1 oignon vert bio - 1 botte de carottes fanes bio - 400 g de tomates concassées bio - 2 oranges bio - 1 citron vert bio (zeste) - 2 brins de... [Lire la suite]