TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON

Aujourd'hui ce sont les poireaux de mon panier de légumes de la semaine qui m'ont inspirée ! Très denses, très odorants, ils sont la pièce maîtresse de cette tarte (pas quiche car mes derniers oiseaux au nid ne sont pas fans de l'appareil à quiche...) et je vous assure que même les enfants peu habitués à ce légume au goût un peu prononcé en redemanderont !

TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON

Pour 4 personnes (en repas du soir)

Pour 6 personnes (en entrée)

Préparation : 20 mn

Repos : 30 mn

Cuisson : 20 mn + 25 mn (45 mn en tout)

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 gros oignon bio

- 3 poireaux bio (plein champ)

- 12 tranches de bacon

- 15 cl de crème fraîche épaisse bio

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 150 g de cheddar râpé

- sel, poivre

Réalisation :

* Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis réserver au frais pendant 20 à 30 minutes.

* Eplucher et émincer l'oignon.

* Nettoyer les poireaux, les couper finement en rondelles et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon. Saler et poivrer. Laisser à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutes.

* Lorsque poireaux et oignon sont bien fondants, ajouter la crème, poursuivre la cuisson une ou deux minutes.Laisser tiédir.

* Allumer le four th 7 (210°).

* Dans une autre poêle, griller le bacon sans matière grasse pendant quelques minutes (pas trop cependant).

* Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et déposer dessus les tranches de bacon un peu superposées en rosace.

* Ajouter dessus les poireaux à la crème et parsemer de cheddar.

* Baisser le four à 180°, et enfourner pendant 25 à 30 minutes.

* Laisser refroidir durant 5 minutes avant de déguster.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[thithoad]

le genre de tarte que je sers avec plaisir le soir!

bonne semaine

[recette ultratop]

merci pour cette belle tarte. Sympa avec le bacon belle journée a+

[Nicole passions]

Les oiseaux doivent se plaire dans ton nid bien douillet et gourmand. Moi j'aime ta quiche et je sens jusqu'ici les bonnes odeurs... Bisous Béa et doux lundi.