09 juin 2021

CLAFOUTIS AUX CERISES, LAIT ET PUREE D'AMANDES

Un petit café au jardin en présence de ma fidèle amie, et un clafoutis aux cerises pour vivre un moment encore plus agréable ! J'ai choisi de le faire sans lactose, version très "amandes" pour que mon grand opéré et hospitalisé qui aime beaucoup ces ingrédients puisse profiter d'une part... Le petit arrière goût d'amande est absolument irrésistible ! Quant à la menthe chocolat ciselée, c'est un véritable coup de fraîcheur ! CLAFOUTIS AUX CERISES, LAIT ET PUREE D'AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn ... [Lire la suite]

29 novembre 2019

GATEAU MOELLEUX COMPLETEMENT POMMES AU CARAMEL DE POMMES

Avec les pommes reçues cette semaine de mon partenaire POMMES GOLDEN DU LIMOUSIN AOP, j'ai réalisé ce gâteau qui a fait le bonheur des dix convives qui l'ont dégusté ! Les pommes cuites dans le jus de pomme sont archi fondantes et le caramel de jus de pommes, pas trop sucré mais très parfumé a fait sensation ! A déguster sans modération... GATEAU MOELLEUX COMPLETEMENT POMMES AU CARAMEL DE POMMES Pour 8 à 10 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 120 g de beurre mou - 130 g de... [Lire la suite]
11 juillet 2019

PATE D'AMANDE MAISON

Pour le gâteau dont la recette va suivre sous peu, il me fallait de la pâte d'amande. Par facilité pour éviter de sortir et aussi pour l'avoir plus souple à travailler, je l'ai faite moi-même. C'est très rapide et elle contient moins de sucre... PATE D'AMANDE MAISON Pour 230 g de pâte d'amande Préparation : 5 mn Torréfaction: 10 mn Ingrédients : - 125 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Réalisation : * Commencer par torréfier la poudre d'amande... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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04 janvier 2015

GALETTE DES ROIS CERISES AMANDE LEMON-CURD

Cultuelle chez certains, culturelle chez d'autres, voici venue la galette des rois ! Chez nous, les derniers enfants encore à la maison l'aiment aux fruits ou au chocolat. Aujourd'hui, cet essai cerise et lemon-curd, avec quand même de la poudre d'amandes pour respecter la tradition de la frangipane... Voir également la galette de l'année dernière : GALETTE DES ROIS POMME FRAMBOISE PISTACHE (clic) GALETTE DES ROIS CERISES AMANDE LEMON-CURD Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 15 mn + 25 mn ... [Lire la suite]