10 janvier 2017

PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES

De quoi lutter contre le froid... PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 600 g de palette fumée - 4 saucisses fumées - 500 g de jarret fumé - 400 g de lentilles vertes - 1 boîte de 200 g de tomates pelées - 1 gros oignon - 2 carottes - 1 navet boule d'or - 2 branches de céleri - 3 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs)  - 10 graines... [Lire la suite]

10 février 2015

CREME DE LEGUMES AU CHEVRE

Rien de tel pour se remettre sur pied que de bonnes soupes qui reconstituent en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! CREME DE LEGUMES AU CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2 poireaux - 1 oignon - 1 navet - 1 branche de céleri - 2 courgettes - 2 carottes - 3 tomates - 2 pommes de terre - 1 bûche de 200 g de chèvre - 50 g de beurre - 2 feuilles de laurier - sel, poivre, piment d'Espelette - 1 cuillerée à café de curry Réalisation : * Peler et... [Lire la suite]
19 janvier 2015

POTEE MI-LORRAINE, MI-LIMOUSINE

Un plat traditionnel, bienvenu avec cette vague de froid. On en prépare pour une dégustation, et on congèle le reste ! POTEE MI-LORRAINE, MI-LIMOUSINE Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 180 mn Ingrédients : - 8 carottes - 3 navets moyens - 4 petits poireaux - 1 chou vert - 1 oignon - 20 clous de girofle - 1 bouquet garni - 8 pommes de terre - 250 g de haricots lingots blancs - poivre en grain ou 5 baies - 50 g de saindoux ou de graisse de canard - 1 kg de palette salée - 500 g d'échine - 4... [Lire la suite]
24 février 2014

CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE

Une soupe plus classique que celles dont j'ai déjà mis la recette sur le site, riche en légumes, très onctueuse et qui plaît aux enfants... CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2 poireaux - ¼ de chou vert - 1 oignon - 1 navet - 2 branches de céleri - 1 courgette - 2 carottes - 3 tomates - 2 pommes de terre - 4 tranches de jambon - 4 crèmes de gruyère - 50 g de beurre - 2 feuilles de laurier - sel, poivre, piment... [Lire la suite]