CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE

CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE

Pour 8 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients : 

- 180 g de farine 
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs 
- 1 yaourt à la grecque
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
- 150 g de blanc de poulet
- 1 petite courgette
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de mimolette ou d'édam 
- 1 cuillerée à café de paprika 
- 10 cl d'huile d'olive 
- sel, poivre

Préparation :

* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

* Laver et râper la courgette.

* Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, le yaourt à la grecque, mélanger, incorporer l'huile et le concentré de tomate, bien mélanger.

* Ajouter le gruyère au mélange. Saler et poivrer. Bien mélanger.

* Ajouter le poulet en morceaux puis le fromage coupé en petits dés, mélanger et finir par ajouter la courgette râpée et le paprika.

* Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire durant 40 ou 45 minutes. Démouler à la sortie du four et déguster à température ambiante avec une salade.

BON APPETIT !