BOUCHEES DE POULET AUX EPICES ET AMANDES

Tout en douceur et en saveurs...

BOUCHEES DE POULET AUX EPICES ET AMANDES

                                                                            

Pour 2 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

- 2 filets de poulet

- 1 échalote

- 3 cuillerées à soupe de purée d'amandes ( rayon bio )

- 2 cuillerées à soupe de poudre d'amandes

- 40 cl de crème fraîche liquide

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillerée à soupe de curcuma

- 1 cuillerée à soupe de paprika

- sel et poivre du moulin

- quelques feuilles de coriandre

Réalisation :

* Découper les filets de poulet en gros dés.

* Eplucher et ciseler l'échalote.

* Faire revenir l'échalote et les filets de dinde dans l'huile d'olive chaude, pendant cinq minutes. Les retourner.

* Ajouter la purée d'amandes et la crème, mélanger intimement à feu doux jusqu'à dissolution. Ajouter le curcuma, le paprika, la poudre d'amandes, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes. ( La sauce doit un peu épaissir ).

* Servir très chaud parsemé de coriandre, accompagné d'un mélange gourmand de céréales : blé, lentilles, riz complet et céréales.

Cette recette a été empruntée à « hellyane.canalblog.com » que je remercie, et légèrement et librement adaptée...

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[L]

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