TOURTE SAUMON, ST JACQUES ET CREVETTES

Poisson, fruits de mer ... un festival dans cette tourte !

TOURTE SAUMON, ST JACQUES ET CREVETTES

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon

- 400 g de noix de saint jacques surgelées

- 400 g de grosses crevettes roses

- 4 tranches de saumon fumé

- 2 pâtes feuilletées

- 4 œufs

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- ciboulette

- persil

- poivre

Réalisation :

* Couper en dés les quatre pavés de saumon après avoir enlevé la peau.

* Faire sauter légèrement dans le beurre les noix de st jacques décongelées et coupées en deux. 

* Décortiquer les crevettes.

* Couper le saumon fumé en lanières.

* Etaler une pâte feuilletée dans un moule à bords assez hauts en gardant la feuille de papier cuisson, y déposer les morceaux de saumon, les noix de saint jacques, puis les crevettes et terminer par les lanières de saumon fumé. 

* Battre 4 œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, la ciboulette et le persil lavés et ciselés, et le poivre.

Verser sur la préparation,

recouvrir de l'autre pâte feuilletée et la souder à celle du fond.Badigeonner de lait.

Faire cuire à four chaud environ 40 minutes. 

* Servir avec une sauce crème fraîche, jus de citron et ciboulette.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[ratounette]

je vais essayer merci michele

[Jaïna]

J'ai servi cette tourte avec une bisque de homard en conserve et à laquelle j'avais ajouté un peu de crème.

C'est moins sec et délicieux !

[Neceli]

Hummm!!!!!

[nicolepassions]

c'est un met de roi que tu nous offres aujourd'hui ma chère Béa.....Bisous et bon 14 juillet

[recette ultratop]

un repas de fête ça à l'air délicieux toc toc j'arrive bizzzzzzz