PAUPIETTES DE VEAU «COMPLETEMENT CHAMPIGNONS»

Une recette qui fleure bon l'automne avec ces paupiettes qui conjuguent les champignons dans leur farce et en accompagnement...

PAUPIETTES DE VEAU «COMPLETEMENT CHAMPIGNONS»

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients :

- 8 paupiettes de veau farcies aux champignons (de chez le boucher)

- 300 g de gros champignons de Paris frais

- 30 cl de bouillon

- 3 échalotes

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 15 cl de crème fraîche liquide

- sel, poivre

Réalisation :

* Eplucher et émincer les échalotes. Les faire blondir dans une sauteuse avec la moitié du beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

* Fariner les paupiettes, les ajouter aux échalotes et les faire dorer.

* Verser le bouillon et laisser cuire à couvert environ 45 minutes (ou jusqu'à quasi absorption du liquide).

* Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Les faire dorer dans une poêle avec le reste du beurre.

* Ajouter les champignons, la crème fraîche dans la sauteuse, saler et poivrer. Laisser bouillir pendant 2 minutes en remuant.

* Servir bien chaud avec des pommes de terre sautées à l'ail ou des tagliatelles fraîches.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Nicole passions]

Encore un régal que tu nous a concocté avec amour.... Hummm ! Ça sent super bon! Bisous ma Béa.

[cigalette]

Hhmmm, j'adore les paupiettes. ET en plus comme tu les a cuisinées, un régaaaal.

Merci pour ta recette.

Bises

[recette ultratop]

hum tu me donnes faim merci belle réalisation belle soirée

[thithoad]

j'adore les paupiettes, mais je suis la seule à la maison!

bonne fin de journée