15 mai 2021

TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA PLANCHA

Remise en route de la plancha !  Avec ce travers de porc mariné et vraiment délicieux. Mais franchement, le temps n'est pas encore de la partie ! TRAVERS DE PORC CARAMELISE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients : - 1 kg de travers de porc   - 2 échalotes bio - 5 cuillerées à soupe de sauce soja - 5 cuillerées à soupe de miel - 10 cl de vin blanc sec - 1 cuillerée à soupe de sauce Worcestershire - 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]

22 novembre 2020

POTEE AU CHOU ET HARICOTS BLANCS

Un plat qui réchauffe (et qui cale), ô combien délicieux ! "La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. Le plat est traditionnellement cuit à feu doux pendant plusieurs heures dans une cocotte par exemple et servi en plat unique." On en prépare pour une... [Lire la suite]
19 janvier 2019

TRAVERS DE PORC AU COCA-COLA

Je suis très curieuse... Et bien que le coca-cola soit absent de la maison depuis une bonne quinzaine d'années (je n'aime pas çà et quand j'ai vu l'équivalence en sucre, je me suis dit que c'était mauvais pour mes enfants et il n'a donc plus fait partie du paysage des courses...), j'ai cependant voulu essayer une recette une fois ! Je n'ai pas trouvé que cela donnait un goût particulier... TRAVERS DE PORC AU COCA-COLA ET AUX DEUX "PATATES" Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 45 mn ... [Lire la suite]
02 mars 2018

TRAVERS DE PORC GRILLES A LA CITRONNELLE

Une recette vietnamienne cette fois pour ces travers de porc délicieusement parfumés... TRAVERS DE PORC GRILLES A LA CITRONNELLE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : entre 1 h et 3 h Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 kg 500 de travers de porc - 2 cuillerées à soupe de nuoc-mâm - 1 cuillerée à soupe de sauce de soja - 3 cuillerées à soupe de miel liquide - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz blanc - 3 ou 4 tiges de citronnelle (partie blanche) hachées - 2 échalotes finement hachées -... [Lire la suite]
31 mai 2017

TRAVERS DE PORC EPICES A LA PLANCHA

Une viande fondante à souhait, une sauce délicieuse... Et une plancha, une ! TRAVERS DE PORC EPICES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1,5 kg de travers de porc - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 1 piment rouge frais - 2 gousses d'ail - 4 cuillerées à soupe de concentré de tomate - 30 cl de ketchup - 5 cl de sauce Worcestershire - 30 cl de bouillon de bœuf - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillerée à soupe de moutarde - sel ... [Lire la suite]