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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

21 janvier 2016

POT-AU-FEU A L'ANCIENNE

POT-AU-FEU A L'ANCIENNE
Un plat de mon enfance, une sorte de madeleine de Proust... Et un régal absolu ! POT-AU-FEU A L'ANCIENNE Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 3 h Ingrédients : VIANDES - 800 g de bœuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) - 2 joues de bœuf...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  oignon,  ail,  moutarde,  pommes de terre,  bouquet garni,  clous de girofle,  fleur de sel,  carottes,  pain de campagne,  gros sel,  os à moelle,  cornichons,  poireaux,  navets,  poivres noir et blanc

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20 janvier 2016

TARTIFLETTE TRES COMPLETE

TARTIFLETTE TRES COMPLETE
Je fais ce plat souvent à la maison, il est très réclamé, et j'ai déjà posté une recette... Mais j'ai encore trouvé le moyen de l'enrichir et les garçons ont été satisfaits et repus... Traqueurs de calories s'abstenir !!! TARTIFLETTE TRES COMPLETE Pour...
Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  crème fraîche,  vin blanc,  coppa,  lardons,  reblochon,  pommes de terre,  oignons,  jambon de Savoie

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19 janvier 2016

GATEAU POMMES ET NOISETTES

GATEAU POMMES ET NOISETTES
Au goûter, pour se réconforter par ce froid... GATEAU POMMES ET NOISETTES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 150 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 3 œufs - 230 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 20 cl...
Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  crème fraîche,  oeufs,  pommes,  beurre,  citron jaune,  farine,  noisettes

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18 janvier 2016

SOUPE COCO AUX CAROTTES, PANAIS ET GINGEMBRE

SOUPE COCO AUX CAROTTES, PANAIS ET GINGEMBRE
Une soupe réconfortante, veloutée, dans laquelle le gingembre explose ! SOUPE COCO AUX CAROTTES, PANAIS ET GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 6 carottes - 4 panais - 2 branches de céleri - 4 tasses d’eau bouillante...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  gingembre,  paprika,  lait de coco,  piment,  panais,  céleri branche,  noisettes,  carottes

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17 janvier 2016

GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES

GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES
Mes deux derniers gros mangeurs avaient très faim... Voici une recette qui leur en a bouché un coin ! Et qui s'est avérée être franchement délicieuse... GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  paprika,  penne,  parmesan,  boeuf haché,  mozzarella,  huile d'olive,  miel,  poivrons rouges

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16 janvier 2016

FILET DE CHAROLAIS ROSSINI FACON MERE BRAZIER

FILET DE CHAROLAIS ROSSINI FACON MERE BRAZIER
Mes enfants m'ont gâtée avec des livres de cuisine vraiment passionnants. Celui des secrets de la mère BRAZIER, cette célèbre chef lyonnaise et patronne de bouchons lyonnais est une mine ! J'ai fait cette recette, exquise, simple mais grande classe......
Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  échalote,  beurre,  boeuf charolais,  porto rouge,  truffe

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15 janvier 2016

COCKTAIL CHAMPAGNE « PICK- ME- UP»

COCKTAIL CHAMPAGNE « PICK- ME- UP»
Il mérite bien son nom de "remontant" ou plus littéralement "cueille-moi"... Mais ce qu'il est bon ! COCKTAIL CHAMPAGNE «PICK-ME-UP» Pour 1 verre tumbler Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 cl de crème de framboise - 2 cl de jus d'orange...
Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  jus d'orange,  champagne,  crème de framboise

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14 janvier 2016

DOS DE CABILLAUD FONDUE DE POIREAUX A LA GRAINE DE MOUTARDE

DOS DE CABILLAUD FONDUE DE POIREAUX A LA GRAINE DE MOUTARDE
J'aime beaucoup le cabillaud et cette recette, repérée dans un livre offert par mes enfants, m'a beaucoup tentée ... Résultat plus que positif !!! DOS DE CABILLAUD FONDUE DE POIREAUX A LA GRAINE DE MOUTARDE Pour 3 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  citron jaune,  cabillaud,  crème fraîche liquide,  graines de moutarde,  moutarde en grains,  poireaux

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13 janvier 2016

POUR (PRESQUE) TOUT EN CUISINE, LE BICARBONATE DE SOUDE !

POUR (PRESQUE) TOUT EN CUISINE, LE BICARBONATE DE SOUDE !
Pour la recette avec le chou romanesco, j'ai utilisé du bicarbonate. Je le fais régulièrement mais je ne pense pas toujours à le noter. Du coup, je récapitule ! Le bicarbonate de soude est une sorte de poudre magique en cuisine, voici pourquoi ! POUR...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bicarbonate de soude

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12 janvier 2016

HARMONIE COLOREE DE LEGUMES

HARMONIE COLOREE DE LEGUMES
Je craque pour le chou romanesco que je trouve magnifique, la nature fait des merveilles... J'ai vu cette recette et elle m'a plu d'emblée. Je n'ai réalisé que les légumes et j'ai adapté avec une autre viande. C'est excellent ... et beau ! Je conseille...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  échalote,  chou romanesco,  pomme de terre vitelottes,  huile d'olive au citron de Menton

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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