GATEAU AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE

GATEAU AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

• 5 œufs

• 150 g de beurre + 15 g pour le moule

• 180 g de sucre

• 30 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule

• 30 g de Maïzena

• 200 g de chocolat noir

• 1 pincée de sel

• 1 morceau ( 4 cm ) de gingembre râpé

Préparation

1 Préchauffer le four th 6 (180°). Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés, faire fondre le tout au bain- marie ou au micro-ondes. Lisser le mélange à la cuillère en bois.

2 Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la Maïzena, le gingembre et le mélange chocolat / beurre tiédi en remuant bien.

3 Monter les blancs d’œufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Avant qu'ils ne soient complètement montés, ajouter les 30 g de sucre restants. Les incorporer au mélange précédent délicatement.

4 Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Enfourner 30 à 35 minutes.Démouler encore chaud et laisser refroidir.

Monter une Chantilly pour accompagner ce gâteau que l'on peut recouvrir de copeaux de chocolat.

BON APPETIT !