POULET MIJOTE A L'INDIENNE

Cette recette fruitée et douce mais pleine de saveurs pour mettre du soleil dans les assiettes à défaut de l'avoir dans le ciel... 

POULET MIJOTE A L'INDIENNE

 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

- 600 g de blancs de poulet

- 300 g d'ananas frais

- 2 gousses d’ail

- 2 oignons

- 2 cuillerées à soupe de curry doux en poudre

- 3 gousses de cardamome

- 1 yaourt brassé

- 1 citron vert

- 8 brins de coriandre

- 2 cuillerées à soupe d'huile

- 30 g de beurre

- sel

- 200 g de riz 3 parfums

Réalisation :

* Eplucher et couper l'ananas. En prélever 300 g. Couper 50 g en dés, mixer le reste. Réserver.

* Fendre les gousses de cardamome, en retirer les graines.

* Rincer le citron, prélever les zestes avec un zesteur et les réserver.

* Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Réserver.

* Couper les blancs de poulet en gros cubes.Les faire dorerrapidement avec 15 g de beurre et une cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse. Les retirer, les saler et les saupoudrer de curry. Réserver.

* Faire revenir les oignons dans le reste de beurre et d'huile. Ajouter la pulpe d'ananas, l'ail et les graines de cardamome. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

* Verser 50 cl d'eau dans une casserole. Saler et porter à ébullition. Ajouter le riz. Remuer, baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

* Remettre les cubes de poulet dans la sauce, mélanger et cuire encore 10 minutes.

Ajouter la coriandre. Ajouter le yaourt et éteindre le feu.

* Servir avec le riz que l'on agrémentera de dés d'ananas et de zestes.

Eviter de faire bouillir la sauce après avoir ajouté le yaourt car s'il « tourne », la sauce sera moins appétissante.

BONNE DEGUSTATION !

 poulet, à l'indienne, ananas

Comments

[Neceli]

Hummmm!!!!Je sens l'odeur d'ici lol.

Bonne soirée,bisous.