MADELEINES SANS BOSSE A LA CONFITURE DE FRAMBOISES

Eh bien voilà, ce sont des choses qui arrivent, je vous présente aujourd'hui une recette un peu ratée... Mais très bonne donc je veux la partager quand même ! D'abord, j'ai utilisé un nouveau moule dont les empreintes étaient petites et j'ai trop rempli les alvéoles. Et surtout, au moment délicat de la cuisson pour la fameuse "bosse" j'ai eu un coup de téléphone très important qui a interrompu la cuisson pour la reprendre plus tard, ainsi qu'une livraison, et ... ratée la bosse ! 

MADELEINES SANS BOSSE A LA CONFITURE DE FRAMBOISES

MAIS QU'EST-CE QUE C'ETAIT BON ! 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 12 mn

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 210 g de farine

- 10 g de miel liquide

- 1 sachet de levure chimique

- 170 g de beurre

- 170 g de sucre blanc

- 1 sachet de sucre vanillé

- confiture de framboises

Réalisation :

* Faire fondre le beurre (micro-ondes couvert et par quelques impulsions de dix secondes ou au bain-marie) et le laisser refroidir.

* Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel. Mélanger au fouet.

* Incorporer la farine et la levure chimique tamisées ensemble.

* Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte très lisse.

* Verser un peu de pâte dans les empreintes à madeleines beurrées si elles ne sont pas en silicone. Ajouter environ 1/2 cuillerée à café de confiture de framboises et recouvrir de pâte.

* Glisser le moule rempli au froid pendant une 30 minutes.

* Allumer le four th 7 (210°).

* Enfourner à cette température pendant 4 à 6 minutes. Baisser th 6 (180°), ouvrir la porte et laisser cuire encore 6 minutes une fois la température descendue.

* Laisser reposer 5 minutes et démouler.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[lynda59153]

Bonsoir, Béa, tu sais, ton excellente recette de madeleines sans bosses, pour moi, elle ne sont pas raté, car je les adoptes et je prend bonne note, tout de suite, de ta recette, car ont vraiment l'air succulentes, et, entre nous, avec où sans bosse, quand elles seront dans ma bouche, ont ne verras plus la différence. Trop top, J'adore +++++, :)

[recette ultratop]

elles ont l'air succulentes et je t'en prendrai bien une ou deux avec mon thé , biz bon samedi héllyane

[Neceli]

Hummm,elles donnent bien envie tes madeleines sans bosses ;)

Je prend note hihi.

Bon week-end,bisous.

[nicolepassions]

coucou Béa, c'est le we mais je rebondis quand même sur tes madeleines. Sais tu qu'il faut, une fois remplies, mettre les empreintes au frigo avant de la mettre au four. C'est ainsi que se forme la bosse avec le choc thermique.......Néanmoins elles me semblent "extras" bosse ou pas....Bisoussssssssssssssssssssss