PATATES-SURPRISE A LA COQUE

Un plat ludique et nourrissant...

Deux par ado, une ne leur suffit pas ! On accompagne avec une bonne salade et voilà un bon repas du soir ... 

PATATES-SURPRISE A LA COQUE

Recette issue du n° 290 de Février 2015 de Cuisine Actuelle

Pour 4 personnes

Préparation: 15 mn

Cuisson: 30 mn

Ingrédients :

- 4 très grosses pommes de terre

- 4 œufs

- 3 merguez

- sel, poivre

Réalisation :

* Rincer les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les sortir et les laisser tiédir 15 minutes à température ambiante.

* Prélever pendant ce temps, la chair des merguez en éliminant la peau. La faire revenir 5 minutes dans une poêle antiadhésive. Egoutter dans une passoire fine pour éliminer le maximum de graisse.

* Allumer le four th 6 (180°).

* Couper la base des pommes de terre afin qu’elles tiennent debout. Leur tailler un chapeau et les creuser délicatement à la petite cuillère.

Répartir dedans la chair de merguez émiettée

et ajouter 1 œuf.

* Placer les pommes de terre ainsi farcies dans un plat à four en les serrant bien les unes contre les autres. Saler, poivrer et faire cuire 5 à 10 minutes sous un papier cuisson jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris.

* Les servir aussitôt, parsemées de poivre et éventuellement de fines herbes.

Utiliser les restes de pommes de terre pour un écrasé, un hachis, pour une salade, ou les passer à la poêle...

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Neceli]

Super recette,merci pour ce beau partage!!

Bonne soirée,bisous.

[lynda59153]

Bonjour, Béatrice, j'espère que tu vas bien, mais je suppose que oui, car vue, cette excellente idée recette, de c'est très rigolotes, pomme de terre surprise, tu as dû drôlement t'amuser. En tout cas, c'est vraiment très original, et astucieux, pour faire manger les enfants. comme les grands, mdr. Je vais très vite en faire, par contre, sans les merguez, mais avec de la chair à saucisse provençale. Merci beaucoup, pour recette trop top. Gros bisous et bonne soirée. 20/20, +++++, :)

[recette ultratop]

l'idée est originale, belle découverte, je la note biz héllyane