AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA

Une recette très appréciée des plus jeunes avec ces aiguillettes panées et croustillantes et une bonne occasion de manger des légumes en même temps !

AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA 

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn en tout

Ingrédients :

- 4 filets de poulet bio d'environ 150 g chacun

- 2 poivrons jaunes bio

- 2 courgettes bio

- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais

- 4 gousses d'ail bio

- 350 g de riz basmati

- 3 cuillerées à soupe de sauce soja

- 50 g de graines de sésame

- 2 œufs bio extra-frais

- 100 g de chapelure panko

- 4 cuillerées à soupe de farine bio

- 4 cuillerées à soupe de miel d'acacia

- 75 cl de bouillon de légumes bio

- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio

- 30 g de beurre

- sel et poivre du moulin

Réalisation :

* Préparer le bouillon en faisant chauffer de l'eau et en y ajoutant la tablette de bouillon.

* Eplucher et râper le gingembre.

* Eplucher et écraser l'ail ou le couper finement.

* Laver, sécher puis couper les courgettes en rondelles.

* Laver, sécher puis épépiner les poivrons et les couper en lanières.

* Disposer les légumes (courgettes, poivrons) dans une cocotte et les mélanger à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Les faire rissoler environ 20 minutes. Laisser au chaud.

* Faire chauffer le beurre à feu moyen-vif dans une casserole avec couvercle. Ajouter l'ail et le gingembre et faire cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le riz basmati puis le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire le riz 10 minutes à couvert. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert.

* Couper les escalopes de poulet en aiguillettes. Les saler et les poivrer.

* Prendre 3 assiettes creuses. Dans la première, mélanger la farine à une pincée de sel. Dans la deuxième, ajouter battre deux œufs en omelette. Dans la troisième, mélanger les graines de sésame à la chapelure panko.

* Enrober d'abord le poulet dans la farine (en veillant à ce qu'il en soit uniformément recouvert). Ensuite, le placer dans l’œuf et enfin, dans le mélange sésame et chapelure panko. Disposer le poulet pané sur une assiette.

* Mélanger la sauce soja et le miel dans un petit bol.

* Faire chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Y déposer le poulet, le saisir 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

* Laisser au chaud dans la poêle sous un papier d'aluminium.

* Verser la sauce au miel et soja sur les légumes et bien mélanger.

* Disposer les légumes et le riz dans les assiettes. Placer le poulet sur le riz.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Gwlad]

Merci, ne serait ce pas la recette de Hello Fresh par hasard ?

[recette ultratop]

un grand merci j'adore ta recette merci encore bizzzzzzzzzzzzzzzz

[choupette88]

Coucou ! Je mangerais bien avec toi ce soir !!!

Belle fin de journée à toi

Bisous