29 décembre 2020
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION
Nous arrivons à la fin de ce repas de Noël 2020... Avec cette bûche aux parfums exotiques absolument délicieuse !
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 12 mn
Réfrigération : 2 h au minimum
Ingrédients :
Pour le biscuit
- 85 g de farine bio
- 40 g de noix de coco râpée
- 125 g de sucre
- 4 gros œufs bio
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre
Pour la crème
- 60 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 gousse de... [Lire la suite]14 décembre 2019
"L'EXOTIQUE" BISCUIT DACQUOISE COCO, MOUSSE A LA MANGUE, NAPPAGE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour l'anniversaire de mon avant-dernier loulou, un entremets où l'on trouve réunies ses saveurs préférées : noix de coco et fruits exotiques. Nous l'avons malheureusement laissé un peu trop longtemps sur la table ce qui a affecté son look, mais c'était un pur délice...
"L'EXOTIQUE"
BISCUIT DACQUOISE COCO, MOUSSE A LA MANGUE, NAPPAGE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour 8 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 4 h au minimum
Ingrédients :
Pour la dacquoise coco
- 4 blancs d’œufs bio
- 40... [Lire la suite]25 décembre 2018
BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC
J'espère que votre fête de Noël fut belle et partagée... Voici la recette de mon dessert, une bûche pour une fois ! Je l'ai voulue de saison et épurée...
BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 6 h
Ingrédients :
Pour le biscuit
- 4 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
- 1 citron
- 10 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sirop de citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de Cointreau
Pour la... [Lire la suite]31 janvier 2018
TARTE PASSIONATA
Une tarte pleine de saveurs et de caractère qui nous emmène loin de la grisaille de cet hiver ! Un délice pur et simple...
TARTE PASSIONATA !
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn pour la pâte + 2 h pour la tarte
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine + pour chemiser le moule
- 150 g de beurre mou + pour beurrer le moule
- 95 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 2 pincées de sel
- ½ citron jaune bio
Pour la crème
- 5 beaux fruits de la passion
- 2... [Lire la suite]07 mai 2017
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage !
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la... [Lire la suite]06 mai 2017
PASSION CURD
On connaît bien le lemon curd, cette délicieuse crème au citron. Avec d'autres fruits, et notamment les fruits de la passion, c'est excellent également !
PASSION CURD
Pour 2 pots de 20 cl environ
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 ml de jus de fruits de la passion (5 fruits environ)
- 2 œufs
- le jus d'1/2 citron vert + le zeste du citron
- 30 g de maïzena
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre
Réalisation :
* Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe et... [Lire la suite]23 février 2017
DELICES MOUSSEUX CHOCOLAT-BANANE SAUCE PASSION
Un dessert simple à réaliser et vraiment délicieux ! Banane et fruits de la passion se marient à la perfection ...
DELICES MOUSSEUX CHOCOLAT-BANANE
SAUCE PASSION
Pour 5 personnes
Préparation : 25 mn
Réfrigération : 4 h
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 2 bananes mûres
- 4 fruits de la passion
- 4 œufs
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 2 cuillerées à café de cacao en poudre
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Réalisation :
* Couper le... [Lire la suite]10 janvier 2016
SALADE DE FRUITS DES ILES
Un pur délice !
SALADE DE FRUITS DES ILES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Réfrigération : 1 à 2 h
Ingrédients :
- 1 ananas victoria
- 2 mangues
- 6 kiwis
- 3 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 bâtons de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 6 grains de poivre de Sichuan
- le jus d'1/2 orange
- le jus d'1 citron vert
- 4 figues sèches
Réalisation :
* Eplucher tous les... [Lire la suite]14 décembre 2015
BAVAROIS MULTI FRUITS
Selon les desiderata de mon quatrième et avant-dernier fiston pour son anniversaire...
BAVAROIS MULTI FRUITS
Pour 10 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 5 mn en tout
Ingrédients :
Socle du gâteau
- 200 g de biscuits "digestive" anglais
- 100 g de beurre
- 50 g de noix de coco râpée
Bavarois aux framboises
- 250 ml de coulis de framboises
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 60 gr de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine
Bavarois aux fruits de la passion
- 250 ml de coulis de... [Lire la suite]26 février 2015
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES
L'hiver, les fruits me manquent et j'ai toujours plaisir à déguster une salade de fruits exotiques même sachant que leur transport n'est pas dans ma façon de concevoir l'acquisition des aliments... Cette salade agrémentée de fruits secs et d'épices est très relevée et vraiment délicieuse...
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 2 h au moins
Ingrédients :
- 1 mangue
- 1 ananas
- 6 kiwis
- 2 bananes
- 4 fruits de la passion
- 4 mandarines ou... [Lire la suite]
