PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX

Une fois n'est pas coutume, une recette légère sur mon blog, qui m'a séduite par ses couleurs et son appel à la fraîcheur ... Un pur délice !

PETITES CHARLOTTES DE RADIS ROSES AU CHEVRE FRAIS ET AUX NOIX 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Réfrigération : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 1 botte de radis roses 

- 1 botte de ciboulette

- 200 g de chèvre frais

- le jus d'un demi-citron

- 50 g de cerneaux de noix

- 2 gousses d'ail

- sel et poivre

Réalisation :

* Laver la ciboulette et la ciseler. Eplucher l'ail et le hacher.

* Mélanger à la fourchette le chèvre avec le jus de citron, l'ail et la ciboulette. Saler et poivrer.

* Remplir 4 petits moules en silicone ou 4 petits cercles ou 4 empreintes de moules recouverts de film plastique (hauteur : 2 cm environ) avec le mélange et réserver au frais.

* Laver une bonne vingtaine de radis et les couper finement à la mandoline, dans le sens de la hauteur.

* Démouler les ronds de chèvre frais et les entourer avec les lamelles de radis.

* Casser la coquille des noix, extraire et écraser grossièrement les cerneaux et les répartir sur le dessus des petites charlottes avant de servir bien frais.

Recette extraite de "Mes meilleures recettes pour mincir de plaisir" de JM Cohen.

BONNE DEGUSTATION !

charlottes, radis roses, ciboulette, fromage frais, noix, citron

Comments

[Cuisinons Cool]

quelle jolie recette, nous adorons le fromage de chèvre les radis etc ...

[nicolepassions]

voilà la recette que j'adore parmi tes dernières......c'est ma préférée..Bisousssssssssss

[livolsi hocd]

très fraiches et printanières ces charlottes j'adore

N'hésitez pas à faire un tour sur mon blog et me donner votre avis sur mes recettes

http://lacuisinedeliril.canalblog.com/

[cpas de la tarte]

super sympas ces petites charlottes

[Vicini]

Moi j'adore le chèvre mais pour mon mari qui n'aime pas à va être plus dur je vais tenter ta recette qui me tend les bras avec un pot de ricotta que je vais bien relève avec sel et poivre car c'est assez fade je te dirai si c'est bien reste gros bisous