Beaucoup de saveurs dans cette recette simple et qui pourtant fait son effet !
FILETS MIGNONS DE PORC EN CROUTE, CHAMPIGNONS, BACON FUME & MOUTARDE A L'ANCIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc
- 2 pâtes feuilletées
- 18 tranches de bacon fumé
- 4 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne au citron de Menton
- 8 gros champignons de Paris
- 1 jaune d'œuf battu avec un peu de lait
- huile de tournesol
Réalisation :
* Allumer le four th 6 (180)°.
* Nettoyer puis couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
* Badigeonner les filets mignons de moutarde à l'ancienne, puis disposer les tranches de bacon fumé tout autour de chacun.
* Découper deux rectangles de pâte feuilletée (suffisamment grands pour envelopper les filets mignons). Au milieu de chaque rectangle de pâte, disposer les champignons cuits, puis déposer un filet mignon.
* Mouiller les bords des rectangles avec un peu d'eau, et refermer la pâte sur les filets mignons. Les retourner pour placer la soudure en dessous et les placer dans un plat beurré.
* Badigeonner la pâte avec un peu du mélange jaune d'œuf battu/lait.
* Faire cuire 1 heure 15 environ.
* Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
BONNE DEGUSTATION !
Cette recette a été réalisée avec la moutarde à l'ancienne au citron de Menton de mon partenaire
