Encore une salade sympa et très rapide à faire puisque sans cuisson...
SALADE A L'ITALIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 400 g de haricots blancs en boîte
- ½ concombre ferme
- 4 tomates torino
- 2 oignons blancs frais moyens
- 200 g de ricotta
- 8 tranches de jambon italien (style San Daniele)
- 4 branches de thym citron
- 1 citron jaune
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Rincer et égoutter les haricots blancs. Réserver.
* Laver, sécher et couper les tomates en petits dés. Réserver.
* Détailler le concombre en petits cubes après l'avoir lavé. Réserver.
* Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Réserver.
* Couper de fines lanières dans les tranches de jambon.
* Mélanger tous ces éléments dans un saladier.
* Emietter la ricotta dessus, parsemer de thym effeuillé. Mélanger.
* Arroser avec le jus du citron et l'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger encore.
* Servir frais.
BONNE DEGUSTATION !
