PENNE TOMATO-MOZZA

Un plat rapide ce soir, des ingrédients qui fleurent bon l'Italie et du goût, du goût, du goût !

PENNE TOMATO-MOZZA

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn

Ingredients :

- 400 g de penne

- 150 g de jambon prosciutto

- 800 g de tomates bien mûres

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 piment oiseau

- 2 boules de mozzarella di bufala (de 125 g chacune)

- 100 g de copeaux de parmesan

- 1 cuillerée à soupe de basilic séché

- 4 cuillerées à soupe d’huile d'olive

- sel et poivre

Réalisation :

* Ebouillanter les tomates 30 secondes. Les peler, les couper grossièrement, les épépiner si besoin est.

* Eplucher et dégermer les gousses d'ail puis les écraser.

* Peler et émincer l'oignon.

* Couper le jambon en lanières.

* Chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir l'ail avec le piment entier pendant 3 minutes. Ajouter les tomates et le basilic, saler, poivrer, laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

* Faire cuire les pâtes environ 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter.

* Couper la mozzarella en fines lamelles.

* Retirer le piment de la sauce et écraser grossièrement à la fourchette. Rectifier si besoin est l'assaisonnement.

* Remettre les penne dans le faitout, ajouter la sauce et couvrir avec la mozzarella. Mélanger. Ajouter les lanières de prosciutto et parsemer de copeaux de parmesan.

* Servir très chaud.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Chris]

Extra !

[recette ultratop]

j'aime beaucoup et je remplacerai le basilic séché par du basilic bien frais j'en ai encore dans le jardin il faut dire que dans le var il fait encore très chaud lbizzzzzzzzzzzz

[Nicole passions]

Une petite composition qui me met en appétit malgré qu il soit encore bien tôt....je te souhaite une belle journée ma chère Béa. Bisous.