" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! " - Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

21 février 2014

GATEAU GOURMAND AU CHOCOLAT et autres surprises...

GATEAU GOURMAND AU CHOCOLAT et autres surprises...

GATEAU GOURMAND AU CHOCOLAT ET AUTRES SURPRISES... Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 4 œufs - 150 g de chocolat noir - 120 g de beurre + 20 g pour le moule - 100 g de sucre en poudre - 80 g de poudre d'amandes - 2 cuillerées...

Posté par bealambert à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, poudre d'amandes, crème fraîche liquide, gelée de groseilles

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21 février 2014

ECHINE DE PORC LAQUEE

ECHINE DE PORC LAQUEE

ECHINE DE PORC LAQUEE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson :75 mn Repos : 3 h Ingrédients : - 1 kg 500 d'échine de porc non bardée - 50 g de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 2 cuillerées...

Posté par bealambert à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, moutarde, sauce soja, porc, miel

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20 février 2014

OEUFS DEGUISES

Une entrée à base d'oeufs, toute simple et toute jolie... OEUFS DEGUISES Voir aussi sur mon blog OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE (clic) Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 œufs - 1 cuillerée à café de vinaigre...

Posté par bealambert à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, curry, thon, sardine, concentré de tomate, safran, mayonnaise

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20 février 2014

POUR EXTRAIRE LE MAXIMUM DE JUS D'UN CITRON...

POUR EXTRAIRE LE MAXIMUM DE JUS D'UN CITRON...

POUR EXTRAIRE LE MAXIMUM DE JUS D'UN CITRON... Pour obtenir un jus de citron, il est nécessaire de choisir des agrumes de bonne taille et bien mûrs. Les agrumes verts ou qui sont à peine mûrs ne donneront que très peu de jus. Un bon citron se caractérise...

Posté par bealambert à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron jaune

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19 février 2014

FILETS DE DINDE AU GOUDA

FILETS DE DINDE AU GOUDA

Original, économique, vite fait, une viande très tendre et des saveurs mêlées... Il n'y a plus à hésiter ! FILETS DE DINDE AU GOUDA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de filets de dinde - 60 g de beurre - 4 tranches...

Posté par bealambert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gouda, échalote, vin blanc, dinde, jambon cru fumé ou pancetta

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19 février 2014

POUR EVITER QUE LE RIZ NE SOIT COLLANT ! ...

POUR EVITER QUE LE RIZ NE SOIT COLLANT ! ...

POUR EVITER QUE LE RIZ NE SOIT COLLANT ! ... 1. Choisir un bon riz ( riz à grain long type basmati ou thaï : parfumé et il se détache facilement...) 2. Rincer le riz ! Avant la cuisson, passer le riz plusieurs fois sous l’eau claire, elle ne doit plus...

Posté par bealambert à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz

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18 février 2014

CREVETTES A L'AIL, CITRON VERT, GINGEMBRE, SOJA ET LAIT DE COCO

CREVETTES A L'AIL, CITRON VERT, GINGEMBRE, SOJA ET LAIT DE COCO

Une recette aux saveurs puissantes, un vrai feu d'artifice en bouche. Contente de mon invention, en sachant que la marinade a été empruntée aux bases classiques de ce genre de marinade, oignons en moins... CREVETTES A L'AIL, CITRON VERT, GINGEMBRE, SOJA...

Posté par bealambert à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, sauce soja, lait de coco, citron vert, curry, crevettes

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18 février 2014

BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Ce brownie accompagne parfaitement le café du goûter... BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat - 100 g d'amandes effilées - 150 g de sucre en poudre - 150 g de beurre -...

Posté par bealambert à 02:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, amandes effilées, chocolat noir

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17 février 2014

OEUFS FRITS A LA MEXICAINE

OEUFS FRITS A LA MEXICAINE

Parfait pour un soir, parfait pour des ados affamés à condition qu'on leur en prépare au moins deux ! OEUFS FRITS A LA MEXICAINE ( HUEVOS RANCHEROS ) Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 4 tortillas de blé souple...

Posté par bealambert à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, crème fraîche, oeufs, concentré de tomate, haricots blancs, basilic, tortillas

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16 février 2014

POULET AU GINGEMBRE GRILLE

POULET AU GINGEMBRE GRILLE

Une recette délicieuse aux saveurs variées jusque dans la peau croustillante du poulet. Parfait pour un dimanche ! POULET AU GINGEMBRE GRILLE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 4 cuillères à soupe...

Posté par bealambert à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, citron vert, poulet

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