" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! " - Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

10 février 2014

POUR QUE LES FRUITS (ou autres) NE TOMBENT PAS AU FOND D'UN GATEAU...

POUR QUE LES FRUITS (ou autres) NE TOMBENT PAS AU FOND D'UN GATEAU...

POUR QUE LES FRUITS (ou autres) NE TOMBENT PAS AU FOND D'UN GATEAU... 1 - Tout dépend de la consistance de la pâte : il faut qu'elle soit assez dense et épaisse. ( pour 3 œufs il faut au moins 200g de farine) 2- La température du four est importante aussi,...

Posté par bealambert à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2014

TARTELETTES MIROIR OEUFS, CHAMPIGNONS, TOMATES

TARTELETTES MIROIR OEUFS, CHAMPIGNONS, TOMATES

TARTELETTES MIROIR OEUFS, CHAMPIGNONS, TOMATES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 œufs - 1 rouleau de pâte brisée - 250 g de champignons de Paris - 2 tomates - 1 échalote - 20 cl de crème liquide - 20 g de beurre -...

Posté par bealambert à 01:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, champignon, oeufs, persil plat, échalote, crème fraîche liquide

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9 février 2014

GATEAU RENVERSE A L'ANANAS

GATEAU RENVERSE A L'ANANAS

Un souvenir d'enfance... C'est le pemier gâteau que j'ai su faire toute seule, j'avais dix ans et nous apprenions çà en sixième au lycée... çà ne date pas d'hier ! Le second gâteau était un cake marbré. Bref j'ai rapporté ce gâteau renversé à l'ananas...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, oeufs, beurre, farine, ananas, levure chimique

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8 février 2014

SAUTE DE VEAU AUX OLIVES

SAUTE DE VEAU AUX OLIVES

SAUTE DE VEAU AUX OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 kg de filet de veau coupée en morceaux - 120 g d'olives vertes dénoyautées - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - 1 cuillerée...

Posté par bealambert à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, olives vertes, laurier, thym, concentré de tomate, veau

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8 février 2014

CAKE FOURRE AU CITRON

CAKE FOURRE AU CITRON

Une envie de douceur et d'acidité ? Ce cake et la crème dont il est tartiné sont parfaits... CAKE FOURRE AU CITRON Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn + 10 mn Réfrigération : 1 h Ingrédients : - 2 citrons non traités : 1 jaune et 1 vert...

Posté par bealambert à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron, oeufs, beurre, farine, maïzena

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8 février 2014

POMMES DE TERRE SOUFFLEES

POMMES DE TERRE SOUFFLEES

Recette toute bête, pour accompagner des viandes rouges par exemple, très appréciées des enfants, une alternative aux frites, plus rapide, même si l'on reste dans la pomme de terre... POMMES DE TERRE SOUFFLEES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson...

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Tags: pomme de terre

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7 février 2014

POUR ENLEVER L'ODEUR DE L'AIL SUR LES DOIGTS

POUR ENLEVER L'ODEUR DE L'AIL SUR LES DOIGTS

J'utilise volontiers de l'ail dans ma cuisine, mais je n'aime pas en avoir les mains imprégnées... POUR ENLEVER L'ODEUR DE L'AIL SUR LES DOIGTS Deux solutions : 1- Se frotter les doigts avec du citron ( mais ce n'est parfois pas suffisant ). 2- Se laver...

Posté par bealambert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail

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7 février 2014

BUCHE DE SAUMON A LA BROUSSE

BUCHE DE SAUMON A LA BROUSSE

BUCHE DE SAUMON A LA BROUSSE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Réfrigération : 12 h Ingrédients : - 400 g de filet de saumon sans peau ni arête - 300 g de brousse de vache - 100 g de fromage de chèvre frais type Billy - 65 g de pistaches...

Posté par bealambert à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, oignon rouge, fromage de chèvre frais, pistaches, brousse de vache, sésame

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6 février 2014

PUREE SOISSONNAISE

PUREE SOISSONNAISE

Une purée de haricots, certes un peu bourrative, mais délicieuse et qui accompagne à merveille toutes les viandes en sauce... PUREE SOISSONNAISE Pour 6 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 1 h à 1 h 30. Ingrédients : - 500 g de haricots blancs (...

Posté par bealambert à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, beurre, haricots blancs

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6 février 2014

POUR NE PAS PLEURER EN PELANT DES OIGNONS !

POUR NE PAS PLEURER EN PELANT DES OIGNONS !

POUR NE PAS PLEURER EN PELANT DES OIGNONS ! L'oignon contient une substance riche en soufre qui se transforme en gaz. Au contact de l'eau des yeux, elle se transforme en acide sulfurique. Le meilleur truc pour éplucher des oignons sans pleurer Couper...

Posté par bealambert à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons

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