10 septembre 2022
GRATIN DU POTAGER (BLETTES, CHOUX-RAVES ET POMMES DE TERRE, LIT DE BECHAMEL)
Je ne savais pas trop comment utiliser les choux-raves du panier de légumes de la semaine... Comme je voulais faire un gratin avec les blettes, j'ai décidé de les associer ! Et grand bien m'en a pris, c'est excellent !
GRATIN DU POTAGER (BLETTES, CHOUX-RAVES ET POMMES DE TERRE, LIT DE BECHAMEL)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 600 g de bettes cardes (blettes) bio
- 2 petits choux-raves (violets cette fois) bio
- 600 g de pommes de terre
- 1 belle échalote bio
- 1 gousse d'ail bio
- 40 g... [Lire la suite]06 juillet 2022
ROTI DE DINDE A LA CREME ET SES CAROTTES, BLETTES ET CHAMPIGNONS
Encore une fois, les légumes du jardin de l'AMAP sont à l'honneur ! Les carottes et les blettes sont l'atout majeur du plat. De quoi accompagner avec bonheur cette viande que mes grands apprécient beaucoup et que je cherche toujours à accommoder différemment...
ROTI DE DINDE A LA CREME ET SES CAROTTES, BLETTES ET CHAMPIGNONS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 30 en tout
Ingrédients :
- 1 rôti de filet de dinde d'un bon kilo
- 800 g de carottes fanes bio
- 800 g de blettes bio, feuilles et côtes... [Lire la suite]22 janvier 2021
POTAGE DE CAROTTES AUX POIREAUX, BLETTES ET CURRY DOUX
En hiver, je suis un peu une "mère soupe"... Soupes, potages, veloutés et autres crèmes réchauffent, nous font consommer des légumes excellents pour la santé, et lorsqu'ils sont issus du jardin de l'AMAP, bio et exquis, c'est un pur bonheur. Dans ce potage, les carottes dominent et les saveurs sont magnifiques !
POTAGE DE CAROTTES AUX POIREAUX, BLETTES ET CURRY DOUX
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 750 g de carottes bio
- 500 g de poireaux bio (pour ne pas gaspiller,... [Lire la suite]05 juillet 2020
ROTI DE DINDONNEAU AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS
Des blettes et des poirées dans le panier de l'AMAP de la semaine entre autres courgettes, salades, carottes, betteraves, aubergines... Voici comment j'ai eu envie de les préparer. Cela m'a rappelé, séquence nostalgie, ce que ma chère grand-tante Blanche en Creuse appelait des "cardes au jus" (mais avec du porc, le dindonneau n'existait pas)...
ROTI DE DINDONNEAU AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 5 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de filet de dindonneau d'environ 1 kg... [Lire la suite]03 mai 2020
POELEE DE BLETTES A LA TOMATE, AUX OLIVES NOIRES ET AUX LARDONS
Des blettes dans le panier de légumes de la semaine et un régal avec cette poêlée de légumes dans laquelle j'ai glissé les premières tomates françaises bio de l'année.
POELEE DE BLETTES A LA TOMATE, AUX OLIVES NOIRES ET AUX LARDONS
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 600 g de blettes bio (ou bettes cardes)
- 200 g de lardons fumés
- 3 gousses d'ail bio
- 1 bel oignon bio
- 6 tomates fraîches bio (ou 400 g de tomates concassées ou pulpe de tomate)
- 3 pommes... [Lire la suite]27 janvier 2020
GRATIN DE BLETTES AUX TOMATES CUISINEES ET AU PARMESAN
Les légumes du panier de l'AMAP de chaque semaine me donnent de multiples occasions de cuisiner des légumes de qualité que je n'achèterai peut-être pas forcément. Là, j'ai eu des blettes (bettes cardes) superbes et ce légume me rappelle mon enfance quand à la campagne, mon grand-oncle Adrien allait "tirer" les cardes au jardin et que ma grand-tante Blanche les cuisinait "au jus"... Je n'étais pas enchantée au départ mais comme je mangeais de tout, çà passait, et maintenant je les apprécie beaucoup !
GRATIN DE BLETTES AUX TOMATES... [Lire la suite]
