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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

oignon
14 juin 2014

BOULETTES DE POULET AU CUMIN

BOULETTES DE POULET AU CUMIN
Ce midi, deux grosses escalopes de poulet pour quatre et pas envie de sortir faire des courses... Qu'à cela ne tienne, j'avais repéré cette recette de boulettes poulet / pommes de terre / épices de Maghreb il y a quelques années dans un Hors-Série de...
Posté par bealambert à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  citron,  crème fraîche,  cumin,  poulet,  piment,  farine,  menthe

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11 juin 2014

MIJOTE DE POULET AU CURRY ET DAL DE LENTILLES

MIJOTE DE POULET AU CURRY ET DAL DE LENTILLES
J'ai publié cette recette absolument délicieuse quand j'ai commencé mon blog à l'automne 2013. J'avais accompagné cette préparation de riz basmati. Je l'ai retravaillée et je la présente aujourd'hui avec un dal de lentilles corail. Et franchement, c'est...
Posté par bealambert à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  lentilles corail,  oignon,  ail,  gingembre,  cumin,  lait de coco,  citron vert,  tomates cerise,  curry,  poulet

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11 juin 2014

BROCHETTES DE POULET TEX-MEX

BROCHETTES DE POULET TEX-MEX
Une marinade un tout petit peu différente de l'orientale proposée il y a quelque temps mais très sympa aussi. Allez, un, deux, trois, soleil et plancha ! BROCHETTES DE POULET TEX-MEX A LA PLANCHA Pour 4 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson...
Posté par bealambert à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  citron,  ail,  gingembre,  paprika,  herbes aromatiques,  poivron,  tomates cerise,  poulet,  piment,  huile d'olive,  épices tex-mex

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31 mai 2014

PASTELS

PASTELS
PASTELS AFRICAINS Encore un plat qui, comme le yassa au poulet, me rappelle les mamans africaines de mon école qui connaissaient ma passion (et celle de mes enfants) pour cette recette et qui m'apportaient des saladiers entiers de pastels « avec la p'tite...
Posté par bealambert à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  gingembre,  thon,  laurier,  piment,  badiane,  pâte brisée,  poivre noir,  fenouil,  bouillon cube,  huile d'arachide

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23 mai 2014

GRATINEE POMMES DE TERRE SAUCISSE

GRATINEE POMMES DE TERRE SAUCISSE
Soir frais, de grosses faims à la maison... Mauvais pour le régime...mais tellement délicieux à déguster ! La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine ! GRATINEE POMMES DE TERRE SAUCISSE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  pomme de terre,  crème fraîche,  chair à saucisse,  beurre,  saucisse à cuire,  thym,  farine,  lait

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22 mai 2014

RIZ AU THON ET AUX LEGUMES DU SOLEIL

RIZ AU THON ET AUX LEGUMES DU SOLEIL
Simple, complet, aux couleurs de la Méditerranée... RIZ AU THON ET AUX LEGUMES DU SOLEIL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 300 g de riz - 1 grosse boîte de thon (environ 280 g) - 4 tomates - 2 oignons - 2 poivrons verts...
Posté par bealambert à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  poivron,  thon,  thym,  riz,  marjolaine

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17 mai 2014

MILLASSOU CORREZIEN

MILLASSOU CORREZIEN
Le millassou, ou miassou ou encore milhassou est un plat typiquement corrézien, qui consiste en une galette de pommes de terre râpées, passée à la poêle . Il existe des variantes avec du jambon et des lardons ou même des oeufs comme dans le rösti (clic)....
Posté par bealambert à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  ail,  persil,  lardons

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15 mai 2014

COTES DE PORC SAUCE CHARCUTIERE

COTES DE PORC SAUCE CHARCUTIERE
Une recette rapide, forte en saveurs et en couleurs... COTES DE PORC SAUCE CHARCUTIERE Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 4 côtes premières de porc - 2 oignons - 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g)...
Posté par bealambert à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  moutarde,  porc,  concentré de tomate,  cornichon,  vinaigre blanc

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14 mai 2014

QUICHE CAROTTES JAMBON FROMAGE FONDU

QUICHE CAROTTES JAMBON FROMAGE FONDU
Jolies couleurs, odeurs d'épices, saveurs mêlées, texture moelleuse, cette quiche qui n'a l'air de rien, version plus élaborée de quiches que j'avais réalisées dans mon école avec mes loulous (avec jambon de dinde, fromage fondu, purée de carottes et...
Posté par bealambert à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  gingembre,  cumin,  gruyère râpé,  persil plat,  jambon,  fromage fondu

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8 mai 2014

YASSA AU POULET

YASSA AU POULET
Ce plat me fait penser aux enfants dont j'avais la charge dans l'école située en ZEP que j'ai si longtemps dirigée... Des mamans m'en ont cuisiné et certaines m'ont donné quelques uns de leurs tours de main. Ce plat basique est plein de saveurs que j'aime...
Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  moutarde,  citron vert,  poulet,  piment,  riz,  huile

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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