vinaigre blanc - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

vinaigre blanc

15 août 2022

PICKLES DE COURGETTES VERTES ET JAUNES AU CURRY

Lors d'une fête en Bretagne avec des amis, il y a quelques jours, j'ai eu la chance de déguster ces pickles... C'est Véro qui les a cuisinés et apportés, merci à elle. J'adore quand les recettes se partagent... Voici une façon d'utiliser les courgettes...

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Tags: curcuma, vinaigre blanc, eau, gros sel, courgettes bio, curry balti, oignons blancs nouveaux bio, poivre en grains, piment rouge bio, sucre en poudre bio, graines de moutarde bio

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20 novembre 2021

COTES DE PORC A LA SAUCE PIQUANTE

Chaque semaine en ce moment, je trouve de l'ail, des échalotes et des oignons dans mon panier bio de la semaine. Pour cette recette de sauce, j'ai utilisé des échalotes, un délice. Une sauce un peu semblable à la sauce charcutière que je réalise souvent...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, beurre, vinaigre blanc, cornichons, côtes de porc, échalotes bio, bouillon de poulet bio, farine bio, vin blanc sec, persil plat bio, piment d'Espelette bio

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19 juin 2021

SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME ET OEUF POCHE

Une salade simple et relativement économique, nourrissante et complète. Je livre ma technique "oeufs pochés inratables" pour les moins hardis... :) SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME ET OEUF POCHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients...

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Tags: saumon fumé, vinaigre blanc, fleur de sel, vinaigre au citron de Menton, ail bio, oignon bio, lentilles vertes bio, ciboulette bio, laurier bio, huile d’olive bio

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9 janvier 2021

COTES DE PORC A LA SAUCE CHARCUTIERE

Une recette que nous aimons avec cette sauce nappante forte en caractère, un petit délice... COTES DE PORC A LA SAUCE CHARCUTIERE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 côtes premières de porc (ou dans l'échine) - 2 échalotes...

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Tags: moutarde, beurre, vinaigre blanc, cornichons, côtes de porc, concentré de tomates, échalotes bio, bouillon de poulet bio, farine bio, vin blanc sec

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20 septembre 2020

PICKLES DE RADIS

Des radis pour la troisième fois dans le panier de légumes de la semaine... Pour changer un peu, j'ai fait un bocal de pickles. Une recette très facile de pickles non fermentés, pour préparer les radis et les utiliser ensuite comme condiment dans l'assiette......

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Tags: sucre, clous de girofle, vinaigre de cidre, sel, vinaigre blanc, baies de genièvre, graines de moutarde, poivre noir en grains, gingembre bio, sauge bio, graines de coriandre bio, laurier bio, pickles, radis rouges bio

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4 juin 2020

PICKLES DE CERISES AUX EPICES

Le temps des cerises est court. On est tenté de les emprisonner pour en profiter tout au long de l’année... Cette fois, j'ai opté pourdes cerises façon pickles. Ces cerises ainsi préparées à la fois aigres et parfumées accompagneront des terrines, des...

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Tags: cannelle, cassonade, romarin, laurier, thym, badiane, clous de girofle, vinaigre blanc, cerises, graines de coriandre, cardamome verte, noix de muscade, piment oiseau, baies de genièvre, graines de moutarde, estragon bio, gingembre frais bio, poivre voatsiperifery

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26 décembre 2017

OIE ROTIE, FRUITS A LA CREMONAISE ET RISOTTO

Cette année, nous avons dégusté une oie. Une cuisson simple et longue qui a rendu la chair moelleuse et la peau croustillante à souhait et un accompagnement vraiment original... Un pur délice ! Source : CUISINE ACTUELLE n° 324, Décembre 2017 OIE ROTIE,...

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Tags: sucre, crème fraîche, beurre, parmesan, vinaigre blanc, riz arborio, oie, graines de moutarde, échalotes, bouillon de légumes, perles de vinaigre balsamique, fruits mélangés

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3 mai 2017

ASPERGES TIEDES ET LEURS TROIS SAUCES FROIDES

C'est la pleine saison ! Cette année, je n'avais cuisiné que des vertes, aujourd'hui ce sont des violettes. Un délice avec leurs trois sauces pleines de goût ! ASPERGES TIEDES ET LEURS TROIS SAUCES FROIDES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: moutarde, oeufs, herbes aromatiques, noix, citron jaune, huile d'olive, vinaigre blanc, huile de tournesol, huile de noix, oignon blanc nouveau, asperges violettes