08 septembre 2017

CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET

J'ai cédé à la curiosité... Et j'ai beaucoup aimé ! Beaucoup de texture et de goût, parfait pour une petite assiette végétarienne du soir... CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 300 g de chou frisé non pommé (curly kale), environ 5 à 6 branches moyennes - 2 œufs - 20 g de beurre d'Echiré (Poitou-Charentes) - une pincée de sel et 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc - 120 g de semoule aux épices – une noisette de... [Lire la suite]
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13 juin 2017

TAJINE DE LAPIN AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS

Un plat qui parfume la maison avant de séduire les papilles... Un délice ! Recette trouvée dans un numéro de Cuisine Actuelle de 2015... TAJINE DE LAPIN AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS Pour 5 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 15 demi-râbles de lapin - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 6 brins de persil plat - 6 cuillerées à soupe d'olives niçoises - 2 citrons de Menton confits au sel - 1 citron bio - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 6 gousses de cardamome - 2... [Lire la suite]
12 juin 2017

DOUCEUR FRAISES ET FROMAGE BLANC

Voici un dessert qui m'a étonnée par sa texture et sa légèreté. Excellent ! DOUCEUR FRAISES ET FROMAGE BLANC Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 500 g de fraises (mara des bois cette fois) - 750 g de fromage blanc - 3 œufs - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de semoule de blé fine pour pâtisserie - beurre - sucre glace - 1 pincée de sel Réalisation : * Laver, sécher puis équeuter les fraises. Les couper en deux ou en quatre morceaux selon... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

TAJINE DE LOTTE A L'ORIENTALE

TAJINE DE LOTTE A L'ORIENTALE Un tajine de lotte aux multiples légumes du soleil et citron confit, accompagnée d'une semoule aux épices... J'ai réalisé la recette de Nicole Passions que j'avais trouvé diaboliquement tentante... J'ai fait mariner la lotte, comme dans la recette marocaine donnée en référence. Merci Nicole, c'était délicieux ! Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 6 queues de lotte - 3 citrons confits - 4 carottes - 4 tomates - 1 courgette - 1 poivron rouge... [Lire la suite]
01 juillet 2014

SALADE DE POULET GRILLE ET SEMOULE A LA MENTHE

Une salade qui cache un "presque" taboulé... C'est rafraîchissant et délicieux, idéal pour un soir ! SALADE DE POULET GRILLE ET SEMOULE A LA MENTHE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients - 3 blancs de poulet fermier (2 gros peuvent faire l'affaire) - 300 g de semoule - 10 feuilles de menthe - 2 tomates grappe - 80 g de pignons de pin - 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 cuillerée à soupe de miel - 1 cuillerée à soupe de graines de sésame Réalisation : *... [Lire la suite]
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