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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

vin blanc
13 octobre 2015

RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES

RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES
Les girolles ont un parfum extraordinaire. Ici, elles subliment ce risotto qui enchante les papilles... RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 250 g de riz arborio (spécial...
Posté par bealambert à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  ciboulette,  girolles,  ricotta,  vin blanc,  parmesan,  dinde,  bouillon cube,  noisettes,  riz arborio,  risotto

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22 septembre 2015

AIGUILLETTES DE POULET AUX MIRABELLES, MIEL ET CURRY

AIGUILLETTES DE POULET AUX MIRABELLES, MIEL ET CURRY
Un beau panier de mirabelles et voilà de quoi faire gamberger les papilles... J'ai fait cette recette qui me tentait depuis longtemps en en croisant plusieurs trouvées sur le net et bien proche de celle de NICOLE PASSIONS, en y ajoutant comme souvent...
Posté par bealambert à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  oignon,  pomme de terre,  curry,  poulet,  persil plat,  vin blanc,  huile d'olive,  miel

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4 septembre 2015

PARMENTIER DE CABILLAUD AU CURRY

PARMENTIER DE CABILLAUD AU CURRY
Une jolie promotion sur du dos de cabillaud ... et le voilà qui se retrouve dans notre assiette ce soir, pour notre plus grand plaisir ! PARMENTIER DE CABILLAUD AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 1 kg...
Posté par bealambert à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  curry,  échalote,  thym,  vin blanc,  cabillaud,  chapelure,  crème fraîche liquide,  lait

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6 août 2015

RISOTTO AU GORGONZOLA, TOMATES CERISE ET SPECK

RISOTTO AU GORGONZOLA, TOMATES CERISE ET SPECK
Un nouveau risotto à ajouter aux autres recettes, différent et excellent ... Mille excuses pour les photos un peu surexposées ... RISOTTO AU GORGONZOLA, TOMATES CERISE ET SPECK Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 petit...
Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  vin blanc,  parmesan,  huile d'olive,  speck,  gorgonzola,  riz arborio,  bouillon de poulet,  risotto

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26 juillet 2015

PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON, POMMES DE TERRE EN ROBE DE JAMBON DE PAYS

PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON, POMMES DE TERRE EN ROBE DE JAMBON DE PAYS
Le temps s'est rafraîchi, cuisiner avec le four redevient envisageable... J'avais trouvé cette recette chez " ENVIE DE BIEN MANGER ", j'ai ajouté une petite marinade et c'est parti ! Vraiment excellent ! PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON, POMMES...
Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  citron,  moutarde,  maquereau,  laurier,  vin blanc,  jambon de pays,  papillotes

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10 juillet 2015

RISOTTO AUX ARTICHAUTS, GAMBAS AU PAPRIKA FUME, CHIPS DE JAMBON CRU ET HUILE PERSILLEE

RISOTTO AUX ARTICHAUTS, GAMBAS AU PAPRIKA FUME, CHIPS DE JAMBON CRU ET HUILE PERSILLEE
Un pur délice, et tellement joli... Et sans crème ! RISOTTO AUX ARTICHAUTS, GAMBAS AU PAPRIKA FUME, CHIPS DE JAMBON CRU ET HUILE PERSILLEE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 300 g de riz à paëlla de mon partenaire Vivien...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  paprika,  gambas,  persil plat,  beurre,  vin blanc,  bouillon,  parmesan,  huile d'olive,  riz arborio,  artichauts,  jambon cru fumé

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8 juin 2015

FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES

FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES
Une délicieuse sauce avec crevettes, crème et curry pour ces magnifiques filets de soles... FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 12 mn en tout Ingrédients : - 4 belles soles ou 6 plus petites...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  échalote,  vin blanc,  crevettes,  crème fraîche épaisse,  soles

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12 avril 2015

GIGOT DE 7 HEURES AUX CITRONS CONFITS DE MENTON

GIGOT DE 7 HEURES AUX CITRONS CONFITS DE MENTON
Une très longue cuisson mais une préparation simple pour ce plat merveilleusement fondant aux accents du sud... Voir sur mon blog mon autre recette, plus traditionnelle. GIGOT DE 7 HEURES ou GIGOT A LA CUILLERE (clic) GIGOT DE 7 HEURES AUX CITRONS CONFITS...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  vin blanc,  huile,  bouquet garni,  agneau,  bouillon cube,  citrons confits au sel

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9 avril 2015

CREPINETTES DE PORC MIJOTEES, CHAMPIGNONS, TOMATES

CREPINETTES DE PORC MIJOTEES, CHAMPIGNONS, TOMATES
Une recette simple et économique mais délicieuse, un repas parfait pour un soir. Avec en prime de puissantes effluves au cours de la cuisson pour parfumer la cuisine ! " La crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine (membrane...
Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  persil,  porc,  échalote,  thym,  vin blanc,  lardons,  pulpe de tomates,  champignons de Paris

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11 mars 2015

LAPIN AU VIN BLANC

LAPIN AU VIN BLANC
Une recette vraiment délicieuse, onctueuse et pleine de saveurs. LAPIN AU VIN BLANC Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients : - 4 cuisses de lapin - 4 râbles - 4 foies - 200 g de lardons nature - 2 verres de Muscadet...
Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  crème fraîche,  beurre,  vin blanc,  lardons,  farine,  bouquet garni,  champignons de Paris,  huile d'olive,  lapin,  bouillon cube

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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