DINDE AUX NOIX DE CAJOU

Une petite envie de saveurs d'ailleurs... Aujourd'hui, çà vient d'Asie !

DINDE AUX NOIX DE CAJOU

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

- 4 escalopes de dinde (600 à 700 g)

- 110 g de noix de cajou

- 8 petits oignons blancs nouveaux

- 4 cuillerées à soupe de soja

- 4 cuillerées à soupe de saké

- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- farine

- sel

Réalisation :

* Découper les escalopes de dinde en dés de 3 cm de côté environ. Les fariner de tous côtés.

* Laver et couper les oignons grelots, réserver les tiges, les ciseler. Eplucher le morceau de gingembre.

* Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse, ajouter les dés de dinde, les parsemer de gingembre râpé (utiliser la râpe à gros trous), et laisser cuire 4 minutes à feu vif. Prélever et réserver sur une assiette.

* Ajouter les oignons dans le wok ou la sauteuse, saler et faire revenir 3 minutes à feu moyen.

Remettre la viande, ajouter les noix de cajou et les tiges d'oignons ciselées. Faire revenir le tout 2 minutes.

Mouiller avec la sauce soja, le saké, et laisser évaporer. Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Accompagnement parfait avec des brocolis à la vapeur.

Il est possible de remplacer le saké par du vin blanc.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[recette ultratop]

ta recette me plait bien, hummmmmmmmmm je n'ai pas de saké je dois pouvoir le remplacer mais par quoi houpsssssssss biz héllyane