ail bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

ail bio

1 novembre 2022

NOIX DE SAINT JACQUES A L’AIL ET AU PERSIL

C'est la pleine saison, je le disais il y a quelques jours lors de la réalisation de la recette de Saint Jacques à la crème d'échalions. Voici une recette simple, rapide, et qui laisse toute la saveur de ce mets s'exhaler... NOIX DE SAINT JACQUES A L’AIL...

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Tags: beurre, noix de Saint-Jacques, ail bio, persil plat bio

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30 octobre 2022

MOMIES SAUCE AU SANG PIQUANT !

Les enfants adorent cette fête, qui allie la gourmandise et la peur... Je m'y suis volontiers pliée même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, quand mes grands en avaient l'âge, maintenant, c'est au tour de mes petits-enfants, et dans...

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Tags: pâte brisée, cacahuètes non salées, oeufs bio, ail bio, oignon bio, échalotes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, viande hachée de bœuf, sauce piri piri (ou tabasco), tomates pelées bio

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29 octobre 2022

PUREE DE CAROTTES ET DE PATATES DOUCES A L'AIL

Le panier bio de la semaine était chargé entre autres légumes de belles carottes et d'une moitié d'énorme patate douce ainsi que de quelques têtes d'ail. Hop ! L'idée de la purée "carottes patates douces" bien parfumée à l'ail m'est tout de suite venue...

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Tags: beurre, crème fraîche liquide, carottes bio, ail bio, coriandre bio, cumin en poudre, patates douces bio, thym citron bio

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15 octobre 2022

DIP D'AVOCATS ET EPINARDS, FACON GUACAMOLE

Second volet de mon trio de dips... Après le toum libanais, voici un dip façon guacamole revu et corrigé avec une version plus locale. Un pur délice qui a beaucoup titillé les papilles de mes convives... Vous êtes partants ? DIP D'AVOCATS ET EPINARDS,...

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Tags: tabasco, endive, avocats, pousses d'épinards, citron jaune bio, ail bio, piment d’Espelette, huile d’olive bio, cerneaux de noix

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11 octobre 2022

GRATIN DE CHOU-FLEUR, POMMES DE TERRE, LARDONS ET JAMBON SAUCE BECHAMEL ET CIBOULETTE

Un beau chou-fleur, des pommes de terre et de la ciboulette magnifique dans le panier de la semaine... Et hop ! C'est parti pour un gratin... Classique mais tellement bon ! La touche de ciboulette donne vraiment un petit plus à ce plat traditionnel. Vous...

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Tags: béchamel, beurre, pommes de terre, emmental râpé, noix de muscade, jambon blanc, lardons fumés, ail bio, lait bio, farine bio, chou-fleur bio, ciboulette bio, piment ’Espelette

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10 octobre 2022

SOUPE ORANGE D'AUTOMNE AU JAMBON

Un très beau morceau de courge dans le panier de l'AMAP de la semaine, des tomates ainsi que des poivrons longs doux et des oignons qui restaient de la semaine dernière , de très jolis piments dans le jardin, et un reste de jambon, voilà qui incite à...

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Tags: pomme de terre, carottes bio, ail bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, gingembre frais, cumin en poudre, thym bio, laurier bio, tomates rouges bio, piment d'Espelette bio, céleri branche bio, poivrons longs bio, courge musquée bio, corian

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30 septembre 2022

PATISSON FARCI, VIANDE, LEGUMES ET CHEDDAR

Deux magnifiques pâtissons avaient élu domicile dans mon avant-dernier panier de l'AMAP... Cette recette est délicieuse et pas besoin d'ajouter du riz, elle est très nourrissante ! PATISSON FARCI, VIANDE, LEGUMES ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: carotte, cheddar râpé, ail bio, oignon bio, huile d'olive bio, viande hachée de bœuf, thym bio, tomates cœur de bœuf bio, laurier bio, pâtisson bio, poivrons longs bio

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27 septembre 2022

EMINCES DE PORC AU GINGEMBRE ET AU SOJA, CHOU CHINOIS, CAROTTES ET CHAMPIGNONS

Avec le chou chinois du panier de légumes de la semaine, j'ai opté pour cette recette asiatique qui nous a régalés... EMINCES DE PORC AU GINGEMBRE ET AU SOJA, CHOU CHINOIS, CAROTTES ET CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 22 à 25...

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Tags: citron vert, champignons de Paris, poivre de Sichuan, huile de sésame, sauce soja sucrée, vinaigre de riz, sucre en poudre, carottes bio, ail bio, oignon bio, coriandre bio, huile d'olive bio, gingembre frais, échine de porc, chou chinois bio

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23 septembre 2022

GATEAU DE FIN D'ETE : AUBERGINES, COURGETTES ET TOMATES AU COMTE

L'automne est arrivé avec son cortège de ciel gris, de fraîcheur et de pluies... Avec les légumes du panier de l'AMAP de la semaine dernière , j'ai voulu dire au revoir à l'été avec cette recette qui sent bon le sud et le soleil ! Ce plat pourra se déguster...

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Tags: tomates bio, ail bio, coriandre bio, huile d'olive bio, thym bio, courgette jaune bio, aubergines bio, comté bio

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20 septembre 2022

SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE

Les beaux légumes du panier de la semaine et du jardin m'ont incitée à préparer cette soupe bienvenue par ces soirées un peu fraîches en ce moment... Beaucoup d'épices, nous sommes des "afficionados", si ce n'est pas votre goût, ne les utilisez pas mais...

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Tags: lait de coco, curry, céleri branche, tomates cerise bio, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, lentilles corail bio, gingembre frais, tomates rouges bio, piment d'Espelette bio

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