ail bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

ail bio

16 décembre 2021

MAFE AU POULET ET CACAHUETES, DU SENEGAL

Entre nos plats traditionnels pour les fêtes, celui-ci trouvera sa place pour un dépaysement garanti... Le Mafé sénégalais, délicieux ragoût à base de poulet, agneau ou poisson et légumes locaux mijoté dans une sauce parfumée, soyeuse et épaisse aux cacahuètes,...

Posté par bealambert à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, cannelle en poudre, paprika fumé, ail bio, cuisses et pilons de poulet, huile d'olive bio, gingembre frais, piment rouge bio, oignons jaunes bio

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10 décembre 2021

ENDIVES BRAISEES (OU LES BIEN NOMMES CHICONS DANS LE NORD ET EN BELGIQUE !)

Si ce n'est crues, en salade, je ne mange jamais d'endives... Peut-être parce que ma maman par goût mangeait tous les légumes cuits à l'eau avec ensuite juste un morceau de beurre pour tout assaisonnement (pour sa cuisine de tous les jours ! Autrement...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, noix de muscade, sucre en poudre, ail bio, endives blanches bio

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7 décembre 2021

POMMES DE TERRE ROTIES FARCIES AUX DEUX VIANDES

Entre les recettes de fêtes qui vont sans doute être réalisées chez beaucoup d'entre vous, il faut glisser des recettes toutes simples et peu onéreuses... comme celle-ci ! POMMES DE TERRE ROTIES FARCIES AUX DEUX VIANDES Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, beurre, boeuf haché, pommes de terre Amandine, œuf bio, ail bio, échalotes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, veau haché

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6 décembre 2021

PARMENTIER DE BOUDIN NOIR AUX OIGNONS, PATATES DOUCES, POMME ET AMANDES

Dans le panier de l'AMAP de la semaine passée, des patates douces ! Pas très grosses, un peu tarabiscotées, mais je suis ravie de savoir qu'elles viennent d'île de France et non pas des Etats Unis ! Les produits de proximité sont au coeur de mes préoccupations....

Posté par bealambert à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, pomme, beurre, amandes entières mondées, ail bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, boudin noir aux oignons, patates douces bio

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26 novembre 2021

WATERZOI DE POULET DU PAYS DE GAND

Voici la partie belge de mes origines qui refait surface ! Le waterzoï est une recette flamande traditionnelle, facile à réaliser. C'est un plat originaire de Gand dont le nom signifie « eau qui bout » en flamand. Ce plat unique est composé de poulet...

Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, beurre, céleri branche, clous de girofle, poireaux bio, carottes bio, ail bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, jaunes d’œufs bio, persil plat bio, bouquet garni bio, bouillon de poule bio, navets bio

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24 novembre 2021

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU MUNSTER ET AU CUMIN

Ce gratin odorant recèle toutes les saveurs lactiques, florales et boisées du Munster plein de caractère. Le cumin l'accompagne idéalement... GRATIN DE POMMES DE TERRE AU MUNSTER ET AU CUMIN Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, badiane, graines de cumin, munster, pommes de terre Amandine, ail bio, crème fraîche épaisse bio, cumin en poudre, lait entier bio

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21 novembre 2021

LE BOEUF BOURGUIGNON A L'ANCIENNE

Une des recettes que je réalise le plus en période hivernale avec la carbonade... De légères variantes dans cette recette mais un résultat très positif ! Ces plats mijotés parfument la maison et régalent les papilles... LE BOEUF BOURGUIGNON A L'ANCIENNE...

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Tags: beurre, pommes de terre Amandine, carottes bio, ail bio, oignons bio, farine bio, bœuf (joue), bœuf (paleron), huile neutre, bouquet garni bio, bœuf (gîte), marc de Bourgogne, vin rouge Bourgogne (pinot noir)